Chocolat Fondant

Glutenfri sjokoladekake,

 som også er sterkt sukkerredusert og alikevel kjempegod!

Sjokoladefondant er en enkel og rask kake og lage,

perfekt nybegynnerkake som imponerer gjestene ;-)

-må innrømme at jeg har hatt litt vanskelig for å få den helt fondant, rett og slett fordi mine bakekunnskaper sier at en kake skal være stekt, mens min datter fikk den til for maaange år siden ;-)

Hemmeligheten er å steke den som oppskriften sier og ikke sjekke med bakepinne, hvis du vil sjekke skal en stor kake være stekt 4 cm fra kanten , men ikke 5 cm ! Små porsjoner kun 2 cm...

Sjokolade - Fondant

200 gram 70 % kokesjokolade 

100 gram smør

4 egg

1 dl malte mandler

1/2 dl agavesirup-honning eller annet søtningsmiddel

 Smelt smøret mens du brekker sjokoladen i små biter i en bolle,

hell over det smeltede smøret og sett på lokk.

Etter 5 minutter rører du til alt er smeltet, rør inn 4 egg

deretter mandler og søtstoff.

Hell i en smurt form (eventuelt dekt med bakepapir)

og stek i forvarmet ovn på 200 varmluft, eventuelt 210 grader uten.

La kaken stå i nøyaktig 10 minutter og slå av ovnen, 

den kan nå stå i ovnen en stund til servering,

 eller ta den ut for å være sikker på at den holder seg helt fondant (flytende).

Jeg anbefaler å servere kaken litt varm og nystekt,

den er god dagen etter men ikke lenger fondant ;-)

Jeg satte den i ovnen 15 minutter før vi begynte å spise...

Kaken er mørk pga av mørk sjokolade og ikke brent ;-)

-det eneste sukkeret bortsett fra agavesirup er den i sjokoladen ca 20 gram.

Serveres som den er, pynt gjerne med melisse-blader - skivede mandler eller hvis du har gjester som må ha sukker, er en søt vaniljesaus velkomment ;-)

Jeg glemte forøvrig å lage sausen og ingen spurte etter den eller sa det ikke var søtt nok Hurra !!!

-må nevne at jeg prøver å få vekk hvitt sukker fra handlelista !