3. sep. 2013

Peanut-Cookies

...med nylaget peanutbutter-smør, måtte jeg finne på noe å lage og da ble det først cookies...


Noe så godt og ganske sunt ;-)

Vi brukte vår egen oppskrift på glutenfrie nøttekjeks,
oppskrift HER ,
byttet ut smør med peanutsmør ++ og det ble slik:

Peanut Cookies

125 gram peanutbutter
25 g smør


1/2 dl brunt sukker

100 gram havremel 

150 gram malte peanøtter

2 egg


60 gram mørk sjokolade
evnt. noen blader med stevia(hakket)


Peanut-butter, smør, brunt sukker, havremel og malte peanøtter blandes sammen
 (bruk gjerne kjøkkenmaskin).

- i kjøkkenmaskin behøver du ikke smelte smøret, 
bakdelen med maskinen er at du får en deig som ikke sitter sammen,
lag kaker med hendene.
- uten maskin smelter du smøret og rører sammen alle ingredienser,
du kan nå -forhåpentlighvis- bruke to skjeer og lage topper som du klemmer flate med en gaffel.

Ha i ett og ett egg (mens maskinen går, eller bland godt imellom) til det er godt blandet.
Deigen er nå tykk men ikke tørr.
Hakk sjokoladen opp for hånd og bland de inn.
.
.
Sett topper på en stekeplate med to skjeer, klem de litt ned...



Deigen er passe til 20 kjeks, 
men du kan selvfølgelig 40 små eller 10 store osv. ;-)
Stekes på 200 grader i 9-10 minutter.


.

Nytes som de er til kaffen, tilbehør til iskremen,
sunn matpakke goodis...

.


En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)


I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



.

4 kommentarer:

  1. Og de kjeksene der, var veldig gode. Nå som jeg har kommet meg litt over sukkerbehovet, hadde jeg klart meg uten sukker. Evt. litt Akasiehonning.

    SvarSlett
    Svar
    1. Helt enig, sukkeret var for å glede de andre ;-)

      Slett
  2. Så godt dette ser ut! Og det til tross for at jeg ikke er så glad i peanøtter. Men oppskriften på nøttekjeksene fristet veldig, så de må vi kanskje lage til helgen.

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg er enig med deg, jeg også foretrekker andre nøtter ;-)

      Forøvrig kan jeg godt tenke meg å bruke litt peanutbutter eller annet nøttesmør istedet for vanlig smør.

      Nøttekjeksene uten sukker er jo også supre i matpakka, eller til frokost...

      ...dessuten er kjeks veldig raskt og enkelt :-)

      Slett

...til stor glede for bloggforfatteren :-)