Har du prøvd Steinalderbrødet jeg la ut oppskrift på ?
Denne varianten kaller jeg Paleo brød,
da det er helt uten korn og forbudte paleogreier...
-reultatet er likt med eller uten korn i brødet...
Disse brødene er så gode at de kunne blitt kalt kake,
men siden det her i Franrike er synd å ikke spise brød til måltidet,
kaller jeg det brød så kommer vi oss igjennom denne utfordringen uten familieproblemer ;-)
2 Paleo Brød
150 g frø
300 g nøtter
200 g tørket frukt
250 g kokos
1 ts salt
100 g fett
10 egg
2 dl kraft
Fordelingen av mengder kan variere, jo søtere du vi ha brødet jo mer tørket frukt og kokos osv.
Frø må males, jeg brukte Linfrø, sesamfrø og fiberhusk(phsyllium frø) i forholdet 60-60-30.
Nøtter (mandler-hasselnøtter-valnøtter) og tørket frukt (aprikos-gojibær-svisker-fikener) maler jeg sammen i kjøkkenmaskinen.
Ha malte frø, nøtteblandingen, kokos, salt, fett i en bolle (en eltemaskin er ikke dumt).
Rør inn eggene og spe med kraft til en passe konsistens.
Deigen skal være fastere-tørrerer enn en vanlig brøddeig,
men løs nok til å håndteres.
Ha deigen i to bakepapirkledde, smurte brødformer.
Stekes på 160 grader i en drøy time,
sjekk med kniv eller bakepinne.
Nytes som den er eller med pålegg.
Brødet er veldig mektig og en skive til måltidet holder,
for ikke å overskride dagsporsjonen av frø og nøtter.
Neste gang blir det med gulrot :-)
En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)
