30. nov. 2014

Juleforberedelser - Julekalender

Julekalender

-hva skal gjøres når av hvem
-viktige datoer + tradisjoner
-adventskalender




Her er den største utfordringen og de viktigste listene,
Lykkes du med denne går resten som en lek og
Juleforberedelsene blir en fornøyelse :-)

Stikkord til alt som må på plass før Jul:


  • Sette opp ett budsjett.
  • Skrive og sende julekort
  • Gå på tur
  • Lage og kjøpe gaver
  • Pakke inn gaver
  • Bake julekaker
  • Lage julepålegg
  • Lage surkål, sylteagurk og rødbeter og annet tilbehør
  • Handle inn julemat
  • Lage julepynt - juleverksted
  • Pynte til Jul
  • høre på julesanger
  • adventsfeiringer

November

Lørdag, 29.: Julerengjøring for hele familien og Tur i skogen etter kongler og kvist
Søndag, 30., 1. Søndag i Advent, Lage Julekalender, adventslys og adventskake :-)

HER ser du julekalenderen vi har laget i år,
hvis du trenger en rask i siste liten idee :-)



Desember

Hver dag skal det pyntes litte grann og høre på minst en julesang :-)


Mandag 1. Sette opp budsjett
Tirsdag 2. Lage gaveliste
Onsdag 3. Lage surkål og diverse melkesyregjæring.
Torsdag 4. St. Barbe : Hvetekorn til spiring.
Fredag 5.
Lørdag 6. Lage hjemmelagede gaver og Julepynt
Søndag 7. Lage julepostei og sylte som fryses ned. 2. Søndag i Advent
Mandag 8. 
Tirsdag 9.
Onsdag 10. Lage flere hjemmelagede gaver.
Torsdag 11.
Fredag 12. Sette surdeig til lussekatter
Lørdag 13. Luciadagen og sette kakedeiger
Søndag 14. Bake julekaker. 3. Søndag i Advent
Mandag 15. 
Tirsdag 16.
Onsdag 17. Kjøpe inn gaver som mangler.
Torsdag 18.
Fredag 19.
Lørdag 20. Lage sjokoladekonfekt og sette de siste kakedeigene
Søndag 21. Bake kaker, gjøre det som ikke er gjordt (hvis det er viktig) 4. Søndag i Advent.
Mandag 22. Siste handletur før jul, Legge grøtris i vann. hogge juletre
Tirsdag 23. Lille Julaften,, pakke inn de siste gavene, Pynte Juletre,  Julegrøt med gløgg.
Onsdag 24. Julemiddag og disney filmer :-)




Torsdag 25. Julelunsj
Fredag 26.
Lørdag 27.
Søndag 28.
Mandag 29.
Tirsdag 30.
Onsdag 31. Nyttårsaften

Januar


Torsdag 1. 1. Nyttårsdag
Fredag 2.
Lørdag 3.
Søndag 4.
Mandag 5. 

Tirsdag 6. Hellige tre kongers dag med kake og fe :-)
Onsdag 7.-20.: Rydde vekk julen :-)


Kos dere i førjulstiden,
 uten å stresse ;-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Adventskalender 2014 - Gjør det selv...

Julekalenderen på plass ?
hvis ikke så har jeg som vanlig en på lur litt på tampen,
for selv om jeg ofte tenker og prøver å planlegge i god tid,
så blir det alltid i siste liten ;-)

-i tilegg skal det helst ikke koste noe,
for jul er for meg Glede og Tadisjoner,
kosetid med familien
og ikke ett bevis på hvor mye/lite penger jeg har...
...de kan alltids brukes på noe mer fornuftig.



Det var da jeg fant denne koselige ideen,
som forøvrig ligner de variantene hvor man henger konvelutter, pakker eller strømper opp på en snor...

Til disse boksene må det klippes og limes litt og vi står selv for jobben :-)

kopimaskin og 24 ark er dog nødvendig...
...samt noen ideer til innhold,
de er relativt små og egner seg derfor til små overraskelser
...eller som jeg liker:
Dagens gjøremål og hvorfor ikke en hjemmelaget sjokoladebit :-)

Dagens gjøremål er tilpasset dagen og det som skal gjøres før jul,
gjerne koselige ting som å høre på Julesanger, lage en julegave etc.

Ideen til disse små boksene fikk jeg på bloggen til en fransk venninde,
som linket til en engelsk blogg hvor man kunne printe de ut i hvitt med pynt i pastellfarger...
Kjempelekre hvis man er inne på hvit Jul trenden,
men jeg synes nå jula skal få ha de tradisjonelle fargene jeg da ;-)

Så her ble det litt farget ark og beige og hvitt på resten...
De er veldig små så klarer du å fostørre dem opp til å dekke ett A4 ark er det ikke så dumt:
(hvis du vil ha link til siden, legg igjen en kommentar ;-)






Så er det bare å klippe ut etter de hele stripene og brette alle de prikkete.
ha lim på den lille sideflippen og på en stor i bunnen,
brett innover i bunnen og sett sammn siden...
-mye lettere enn det høres ut til-


Brett ned toppen og pynt,
skriv på nummer...
...fyll med koselige gjøremål, dikt, oppgaver eller :
sjokolade !!!




Ønsker dere en koselig aktivitetsdag med familien :-)

- i morgen kommer planleggingskalenderen for desember...


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

29. nov. 2014

Kos deg med Juleforberedelser uten stress

Lager dere lister når dere forbereder ?
Jeg er veldig glad i å lage lister,
lister over hva som skal gjøres, ideer osv.
-alt kan listes opp og organiseres...



For at juleforberedelsene skal gå som en lek og helt uten stress,
det er viktig for helsa å ikke stresse mer enn nødvendig !

I år skal det gjøres skikkelig !
...det skal lages en hel juleperm med lister,
som kan finpusses og brukes år etter år...

Chantelle sa seg villig til å gi permen Julepreg :-)



Dette er mine ideer til hva man  kan lage av lister,
1 stor ringperm med 12 skilleark:


Hver kategori har en hovedliste og kanskje en eller flere underlister, samt oppskrifter, ideer samlet...

...liten oversikt:




For eksempel ble inndelingen min slik:

Juleforberedelser – oversikt


Budsjett
-totalbudsjett for Desember
-gavebudsjett
-julepyntbudsjett
-matbudsjett
-fritid og glede budsjett



Mine Juleønsker
-uten pris
-med pris



Julekalender
-hva skal gjøres når av hvem
-viktige datoer + tradisjoner
-adventskalender



Tradisjoner
-viktige datoer
-forberedelser
-budsjett



Julekort
-liste over motatte kort tidligere år
-liste over kort jeg skal skrive
-julekortideer



Gaveliste
-liste over de jeg skal kjøpe gave til m/budsjett
-liste over gaver fra Julenissen m/budsjett
-gaveliste for alle I familien



Mat-søtt
-7 slag kaker m/oppskrifter og handleliste
-konfekt m/oppskrifter og handleliste
-Julens desserter m/oppskrifter og handleliste



Mat-salt
-pålegg m/oppskrifter og handleliste
-surkål og annet tilbehør m/oppskrifter og handleliste
-forretter m/oppskrifter og handleliste
-hovedretter m/oppskrifter og handleliste



Menyer
-Julebord
-Lille Julaften
-Julaften
-Juledag
-venne middag
-Nyttårsaften



Julepynt
-hva har jeg
-hva skal kjøpes inn-budsjett
-hva skal lages m/handleliste-budsjett
-samletur I skog og mark
-ideer


Julesanger
    -tekster
    -cd-musikk


Juleminner fra tidligere år
-2013
-2012
...

I morgen kommer Adventskalenderen ;-)

Hvis du ikke har laget noen enda,
trenger du kun å skrive ut 24 ark og dekorere dem som du ønsker,
altså superøkonomisk ;-)

... og hver dag fremover kommer det nye
 lister eller tips som skal inn i permen,
det er bare å følge med så har du også 
Juleforberedelsene i boks ;-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

28. nov. 2014

Ukemeny 49, Sunn Livsstil

Juleforberedelser  er en koselig tid,
ofte synes jeg det er best med hele Jula,
kos :-)

Julekalender fra mandag av,
da er vi allerede i Desember,
tiden flyr :-)





Mat fra hagen er brokkoli og spinat ikke så mye,
i tilegg har jeg fortsatt gresskar på lager.
Samt melkesyregjærede grønnsaker på glass.
Det jaktes fortsatt og nesten hver helg kommer det gjerne litt kjøtt på benken.

I naturen er det nye skudd av 
løvetann, groblad, ryllik, brennesle, redikker, gressløk, 
samt deilig timian og masse enerbær...
Brokkoli er nesten ferdig i kjøkkenhagen.

Gulrot, løk og purre m.m. er lett tilgjengelig...









Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)

Menyforslaget passer til paleo og lavkarbo diett,
det vil si at det også er fornuftig mat for de med diabetes og andre livvstilsykdommer...

Hvis du ikke vil spise helt Paleo-lavkarbo,
(de fleste legger til 10-20% ost-brød)
 er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)


De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...


Til stekeing bruker jeg ghee (klarnet smør) og kokosolje.
Til salat, majones etc bruker jeg olivenolje.
-jeg bruker også kaldpresset raspolje til majones...


Ukens meny:

Lørdag:

Denne uken skal jeg tilbringe mindre tid på kjøkkenet
(tror jeg)
derfor steker jeg i dag kjøtt for hele uken
(noe til lunsj og noe til middager)
 og så er det bare å trylle frem restemiddager :-)
Frem til jul har jeg også bestemt meg for at vi skal spise enda litt sunnere,
dvs blodtypemat ;-)
I dag steker jeg derfor:
 kalkunvinger, lammebog, kanin og blodpølser samt hvite julepølse av kalkun....

Til middag får alle velge det de liker best,
ved siden av er det ovnstekte søtpoteter, gulrot, løk, hvitløk og picholine olivener.
...selvfølgelig har vi på en kjempegod picholine olivenolje (fra matbazaren) over grønnsakene på tallerkenen, slik får vi viktig fett :-)



...dagen etter er det bare å ta kjøttet av bena og lage bokser til forskjellige middager,
de holder fint 3-4 dager i kjøleskapet og resten i frysen.
Bena blir fryst ned for seg til kraftkoking ;-)


Søndag:

Første søndag i advent og tid for en god familiemiddag...
...hvordan lage god middag med rester ? no problem ;-)

DENNE retten slår aldri feil :
Selvfølgelig kan du servere grønnsaker ved siden av istedetfor ris,
men vil du ha ris er det lurt og la den ligge noen timer i saltet vann før koking ;-)

Indisk lammecurry







Mandag:

Fisk på mandag er litt gjenganger her i huset ;-)
Vi gjør som på lørdag og steker like god en hel en i ovnen,
slik blir det fisk til middag, fisk til pålegg (bland med majones)
samt fiskeben og skinn til kraftkoking...

Revet gulrot og persillerot med røde alger,
samt grønnkål som tilbehør.







Tirsdag:

Kalkunkjøttrester:
Stek grønnsaker (f.eks. gulrot, greskar og blomkål)
i godt med fett (fra kraftkoking)
ha deretter i kjøttbitene og når alt er varmt,
er maten klar :-)
bruk gjerne masse gode grønne urter!



Onsdag:

Masse fisk til lunsj i dag så middagen er kjøtt med god samvittighet ;-)

Lammekjøtt fra lørdagens stekegilde ;-)

Samme fremgangsmåte som tirsdag:
grønnsaker surres i panna,
tilsett kjøtt og masse godt krydder,
f.eks. indisk...




Torsdag:

Fiskedag :-)


Fiskefilet, aspargesbønner og løk.
Paprikakrydder og ekte salt off course...
Stek i en panne med bønnene i bunnen godt med godt fett.



Fredag:

Kaninkjøtt i dag,
fortsatt fra lørdagens steking...
(fortvil ikke hvis du verken har kanin eller ferdigstekt,
 du kan bruke kalkunfileter som er kjemperaskt å steke...)

Stek bitene i godt fett sammen med f.eks. brokkoli,
serveres med en gulrotsalat toppet med spirer og
god olivenolje og salt....








Frokost-tips

Frokosttipset mitt :-) er å droppe frokosten,
og sov litt lenger hihi
Ta en kopp kaffe og drikk vann,
eller kombucha og Vannkefir som jeg gjør.
Skal du ut og trene, drikk en stor kopp kraft -buljong ca. en time før,
og husk at vi trenger salt, men uraffinert ekte salt ;-)
(selvfølgelig bare for voksne og friske mennesker, å droppe frokosten altså)

Det kommer selvfølgelig en forklaring på dette når kveldene blir lengre,
men det hjelper på de siste to standhaftige kiloene ;-)
-og energien er på topp hele formiddagen ...



Lunsj-tips

Suppe til lunsj denne uken,
litt ensformig men sååå godt ;-)

Suppe kan også has på termos og er derfor enkelt å ta med seg,
 som alternativ til brødskive med geitost ;-)

Jeg koker opp (per person) 2 dl med redusert kraft, 100 g spinat, 1 gurkemeierot, 1 liten løk, 2 hvitløkfedd, 1/2 ts himalayasalt, krydder som f.eks. malt koriander-kumin...
100 g kjøtt eller fisk så er proteinene sikret :-)
Kan godt være kald ved siden av og er du litt gourmand følger majonesen med ;-)






Jeg drikker Vannkefir  hele dagen, det beste er å drikke ca 1/2 dl hver 1/2 time, men det kan jo være litt vanskelig å tenke på, så jeg fyller opp en 1/2 liters flaske også smådrikker jeg av den, hver gang jeg tenker på det og spesielt hvis jeg er fysisk aktiv, selvom det sevfølgelig er lettere å huske når jeg ikke gjør noe ;-)

 og kombucha rett før og til måltidene.
-har akkurat testet med hibiscusblomst : KJEMPEGODT og lekker farge ;-)

Denne uken har vi også prøvd noe nytt: JUN,
som du kan lese om HER hos Tradisjonskost,
som var så snill og sende meg en scoby...







Ukens Dessert 

...er appelsiner :-)





Ukens prosjekt
.
Det er nå på tide å lage surkål til jul,
ihvertfall hvis du vil melkesyregjære den ;-)

Du kan lese HER om hvordan du gjør det ....



Fakta om Paleo og mine erfaringer, kan du lese mer om HER.



Ønsker dere en ny stressfri herlig uke ;-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

21. nov. 2014

Ukemeny 48, Sunt og Godt

Tilbake til hverdagen,
etter to herlige uker med mormor på besøk,
det vil jo si mye god mat ;-)
18-årsfeiringen er over, 
er det på tide og sjekke kropp og sjel,
har jeg ikke spist vel mye og sittet alt for mye stille ?




Har ikke sittet stille, har spist vel godt hihi

Dene uken skal vi tilbake til normalen ;-)



Mat fra hagen og skogen er litt moderat,
men det jaktes,  hver helg kommer det gjerne litt kjøtt på benken.
I hagen plukker jeg fortsatt små brokkolihoder.
I hagen begynner det å komme nye skudd av løvetann, groblad, ryllik, brennesle, redikker, gressløk, på tur finner jeg deilig timian og masse enerbær...
Brokkoli er nesten ferdig i kjøkkenhagen
Gresskar er det mye av på lager 
og melkesyregjæringsglassene er klare :-)
Gulrot er lett tilgjengelig...





Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)

Menyforslaget passer til paleo og lavkarbo diett,
det vil si at det også er fornuftig mat for de med diabetes og andre livvstilsykdommer...

Hvis du ikke vil spise helt Paleo-lavkarbo,
 er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)


De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn-plate ;-)
Har du grillmuligheter, benytt sjansen!


Til stekeing bruker jeg ghee (klarnet smør) og kokosolje.
Til salat, majones etc bruker jeg olivenolje.
-jeg bruker også kaldpresset raspolje til majones...


Ukens meny:

Lørdag:

God middag på lørdag er andefileter,
stek de i ovn med grønnsaker så lager middagen seg selv :-)




Søndag:

Viltstek er søndagsmiddag,
denne gangen er det ett stort villsvinlår, krydret med paprika, enerbær, hvitløk og honning.
Langtidsstekt fra lørdagskveld til søndags-lunsj på 80 grader
Spinatpai med racletteost er godt tilbehør.






Mandag:

Fisk i dag nå har det blitt mye kjøtt og jeg gleder meg til mer fisk på menyen.
Hva med DENNE fiskeburgeren,
hvor burgerbrødet er squashkaker /bruk gjerne gresskar)



Tirsdag:

Styr unna kyllingkjøttet og ta Kalkunkjøtt så lengde det er spiselig...
Dagens middag er en rask panne med kalkunstrimler.

Jeg skal bruke DENNE kinesiske kyllingoppskriften og servere spinat-puré til.


Onsdag:

 Stek gulrøtter og grønne bønner i panna og legg fiskefileter oppå (sei)
stek med lokket på i 5 minutter og la hvile i 5 minutter før du sereverer ...



Torsdag:

Kjøttrester fra kraftkoking er fin restemat.
Stekt i panne og servert med brokkoli og blomkål grateng.
Og den siste røde paprikaen fra hagen :-)



Fredag:

Pizzadag hos oss og det er sjelden,
når vi holder en lavkarboprofil ;-)

Jeg bruker surdeiegen
 (lagd på hvete for ikke å få for mange kommentarer om at pizza ikke er slik)
og kjevler ut med havremel for å unngå å tilsette gluten,
kjempetynn bunn for å ikke få karb-sjokk ;-)

Fyllet ble villsvin-kjøttdeig med egen tomatsaus fra september,
3 forskjellige oster på toppen.
I tilegg min super urteblanding fra hagen og en skikkelig dose olivenolje ;-)

fra hagen: løvetann, gressløk, groblad, ryllik, oregano, kløverblomdst, ringblomst og blad og noen søte små stemorsblomster...





Frokost-tips

Frokosttipset mitt :-) er å droppe frokosten,
og sov litt lenger hihi
Ta en kopp kaffe og drikk vann,
eller kombucha og Vannkefir som jeg gjør.
Skal du ut og trene, drikk en stor kopp kraft -buljong ca. en time før,
og husk at vi trenger salt, men uraffinert ekte salt ;-)
(selvfølgelig bare for voksne og friske mennesker, å droppe frokosten altså)

Det kommer selvfølgelig en forklaring på dette når kveldene blir lengre,
men det hjelper på de siste to standhaftige kiloene ;-)
-og energien er på topp hele formiddagen ...



Lunsj-tips

Til Lunsj foreslår jeg  grønt, egg og fisk eller kjøtt.
Ikke glem litt melkesyregjæret kål eller annet.
Ofte er kjøttdelen lever (paté), kjøttpålegg eller blodpølse,
og fiskedelen kan være makrell i tomat, tunfisk, fiskelever..
-slikledes kan de også lettvint brukes i  lunsjboksen...

Egg og bacon slår aldri feil :-)








Jeg drikker Vannkefir  hele dagen, det beste er å drikke ca 1/2 dl hver 1/2 time, men det kan jo være litt vanskelig å tenke på, så jeg fyller opp en 1/2 liters flaske også smådrikker jeg av den, hver gang jeg tenker på det og spesielt hvis jeg er fysisk aktiv, selvom det sevfølgelig er lettere å huske når jeg ikke gjør noe ;-)

 og kombucha rett før og til måltidene.
-har akkurat testet med hibiscusblomst : KJEMPEGODT og lekker farge ;-)

Denne uken har vi også prøvd noe nytt: JUN,
som du kan lese om HER hos Tradisjonskost,
som var så snill og sende meg en scoby...







Ukens Dessert 

Godt spørsmål,
jeg har ikke funnet på den ennå ;-)

Har du en god idee til en lett dessert uten masse tull i ,
så legg gjerne igjen en link ;-)





Ukens prosjekt
.
Skal som sagt finkjemme matinntaket mitt litt de nærmeste ukene,
reagerer uten tvil på melkeprodukter og flere andre ting som jeg ikke har funnet ut av...
Derfor skal jeg kutte kraftig ned på matlisten og spise mye kraft med enkelt tilbehør,
som matcher både min blodtype og paleo-kosthold.
De andre får litt ekstra som dere ser i menyen...
KRAFT-koking står derfor høyt på listen over ting som skal gjøres,
dvs gjøres om igjen.
Jeg skal også fortsette å bake brød,
lukter så godt og jeg vil gjerne at de andre venner se til surdeigsbrød,
noe de ikke vil....


Fakta om Paleo og mine erfaringer, kan du lese mer om HER.



Ønsker dere enda en stressfri herlig uke ;-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

18. nov. 2014

Supersunn Nugatti - Sjokoladekrem

Ikke lett å hele tiden si nei til å kjøpe Nugatti,
eller Nutella her i Frankrike...
Nugatti er ett must for enkelte når det snakkes om vaffler eller crêpes...

Er du også lei av maset om Nugatti ?
Her er ihvertfall et godt alternativ ;-)



Husets Sunne Nugatti

2 bananer
1/2 dl Sjokoladepulver (uten sukker)
1/2 dl kokosolje
1/2 dl hasselnøtter (mandler)
eventuelt brunt rørsukker

Ha alt i en kjøkkenmaskin og mos til en jevn masse,
hvis du bruker malte nøtter kan du gjøre det for hånd.
Jeg tilsatte ikke sukker,
men som en tilvenning for sukkeravhengige Nugattielskere,
så er det bedre å tilsette litt bedre sukker (ekte uraffinert) eller honning,
og gradvis redusere andelen sukker...


Ha mosen i en skål,
eller aller helst et Nugattiglass hihi

Dryss på med kokos hvis du vil pynte,
eller nøtter...


Passer like godt til pålegg som til kakekrem,
eller som den er som dessert...

Spis litt sunnere hver dag så er du snart i mål ;-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

14. nov. 2014

Ukemeny 47, Paleo livsstil - lavkarbo

Vanessa, eldstedatteren fyller 18 år på Søndag,
så det er duket for mye god mat i helgen,
før en litt enklere hverdag, uten tvil med masse rester ;-)

Det er også siste  uken Mormor er på besøk fra Norge,
så da bare må vi skeie ut litt ekstra ;-)




-Kaloririk lunsj med masse omega 3 ;-)


Mat fra hagen og skogen er litt moderat,

men det jaktes,  hver helg kommer det gjerne litt kjøtt på benken.
I hagen plukker jeg fortsatt små brokkolihoder,
samt at de siste auberginene og paprikaene er plukket,
da nettene er ganske så kjølige...
Gresskar er det mye av på lager 
og melkesyregjæringsglassene er klare :-)
Gulrot er lett tilgjengelig...

Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)

Menyforslaget passer til paleo og lavkarbo diett,
det vil si at det også er fornuftig mat for de med diabetes og andre livvstilsykdommer...

Hvis du ikke vil spise helt Paleo-lavkarbo,
 er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

Har begynt på kostholdsveileder skolen
og i den forbindelsen lærer jeg mer om mer,
bl.a. var det nettopp ett seminar om karbohydrater hvor bl.a.
Gry Hammer fra bloggen Fra Jord til Bord foreleste,
og det kom her frem at ved å koke potetene og så avkjøle de så mistet de mye av stivelsen,
du kan deretter spise de kalde (potetsalat)
eller steke de og de har fortsatt mindre påvirkning på blodsukkeret :-)
Gode nyheter !

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn-plate ;-)
Har du grillmuligheter, benytt sjangsen!


Til stekeing bruker jeg ghee (klarnet smør) og kokosolje.
Til salat, majones etc bruker jeg olivenolje.
-jeg bruker også kaldpresset raspolje til majones...


Ukens meny:

Lørdag:

I dag blir det skikkelig festmeny,
med saltinnbakt Hjortestek og Spinatpai.
HER ser du hvordan du saltbaker en stek.
...samtidig håper jeg på å ta ett bedre bilde,
her er det muligheter til forbedringer hihi
Jeg har også en glutenfri paideig som må testes,
 da skal det bli omtrent DENNE spinatpaien,
men med løk, spinat og havrefløte...
...etterfulgt av en tynn surdeigskive og roquefort er det neppe plass til dessert!



Søndag:

I dag er det en stoooor dag:
 Vanessa fyller 18 år !!!

Det eneste hun vil ha til festmiddagen sin er:
BACON og POTETGRATENGEN til Venke ;-)
...enkelt og greit...
HER er oppskriften på potetgratengen fra boken Bourdain,
 så får vi se om det kommer en versjon her på bloggen også ;-)

I tilegg så har jeg tatt opp en 4 kg Villsvinlår til oss andre,
som skal langstekes over natta og krydres med enerbær og paprika.


Som bursdagskake så skal jeg forsøke og lage en Sjokoladebok,
resultatet kommer... eller vi spiser bare sjokoladebiter LOL

I tilegg blir det muligens en Sitronterte,
men det er jo ikke superspennende på en bursdag da ;-)
HER er min ekte franske versjon,
men det er mulig vi skal prøve på versjonen til NRK som visstnok er veldig vanskelig,
liker utfordringer ;-)
...eller en suksesskake versjon med sitron i kremen...


Mandag:

Mandag og fiskedag,
passer godt etter en skikkelig kjøtthelg ;-)
Da frister det med DENNE fiskecurry'n,
potetene blir byttet ut med andre grønnsaker.




Tirsdag:

Styr unna kyllingkjøttet og ta Kalkunkjøtt så lengde det er spiselig...
Dagens middag er en rask fransk Pot au Feu med kalkun,
oppskrift HER og dropp potetene ;-)


Onsdag:

Kjøttrester fra helgen,
stekt i panne med grønnsaker og urter.
Torsdag:

Resten av Bouillabaisse'n fra forrige uke (har ventet i fryseren)
oppskrift HER



Fredag:

Dagen hvor mormor reiser tilbake til Norge og vi har spist fin mat i to uker ;-)
I dag blir det en enkel omelett !
som du finner HER




Frokost-tips

Frokosttipset mitt :-) er å droppe frokosten,
og sov litt lenger hihi
Ta en kopp kaffe og drikk vann,
eller kombucha og Vannkefir som jeg gjør.
Skal du ut og trene, drikk en stor kopp kraft -buljong ca. en time før,
og husk at vi trenger salt, men uraffinert ekte salt ;-)
(selvfølgelig bare for voksne og friske mennesker, å droppe frokosten altså)

Det kommer selvfølgelig en forklaring på dette når kveldene blir lengre,
men det hjelper på de siste to standhaftige kiloene ;-)
-og energien er på topp hele formiddagen ...



Lunsj-tips

Til Lunsj foreslår jeg  grønt, egg og fisk eller kjøtt.
Ikke glem litt melkesyregjæret kål eller annet.
Ofte er kjøttdelen lever (paté), kjøttpålegg eller blodpølse,
og fiskedelen kan være makrell i tomat, tunfisk, fiskelever..
-slikledes kan de også lettvint brukes i  lunsjboksen...

Egg og bacon slår aldri feil :-)








Jeg drikker Vannkefir  hele dagen, det beste er å drikke ca 1/2 dl hver 1/2 time, men det kan jo være litt vanskelig å tenke på, så jeg fyller opp en 1/2 liters flaske også smådrikker jeg av den, hver gang jeg tenker på det og spesielt hvis jeg er fysisk aktiv, selvom det sevfølgelig er lettere å huske når jeg ikke gjør noe ;-)

 og kombucha rett før og til måltidene.
-har akkurat testet med hibiscusblomst : KJEMPEGODT og lekker farge ;-)







Ukens Dessert 

Sitronterte står på menyen som dere så på Søndagsmenyen,
ellers har vi testet ut Pepperkakedeigen  fra i fjor som du finner HER.Forandringer er gjordt og resultatet kommer,
har du noen gode ideer til laktosefri og mindre sukker så er de velkomne ;-)






Ukens prosjekt
.
...er å planlegge julekakeoppskrifter uten fløte, smør, hvitt sukker og hvetemel,
vi lager surdeigsbrød og må regne ut karbohydratnivået,
deretter har jeg for første gang laget JUN som jeg fikk fra Tradisjonskost,
se HER hva det er: vi venter nå spent på å kunne begynne å smake!
Til slutt skal det testes forskjellige sukker til Vannkefir,
resultatet kommer på bloggen ;-)



Fakta om Paleo og mine erfaringer, kan du lese mer om HER.



Ønsker dere enda en stressfri herlig uke ;-)



.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.