Pizza med Løvetann og Ripssaus

Bær, grønne blader og svin,

var ingrediensene i denne utfordringen fra madbloggerudfordringen...

...ikke enkelt ved første øyekast,

men litt dårlig vær og lysten til å kokkelere når nye høyder ;-)

Pizza med Ripssaus og løvetann

Italiensk Pizzadeig:

(8 porsjonspizzaer)

2,5 dl vann

1 dl olivenolje

450 g mel

1 ts salt

Ripssaus:

3 dl rips

7 dl tomatsaus

3 ss brunt sukker

1 ss tørket oregano

salt og pepper

Garnityr:

Løvetannblader

Kokt skinke

Revet ost

Hvit Geitost

Til pynt:

noen små løvetannblader

løkringer

rips

Lag pizzadeigen, la heve etc.

(se eventuelt hvordan HER)

Kok opp rips med litt vann og sil deretter av saften.

Kok opp tomatsaus med ripssaft og resten av ingrediensene.

Varm opp ovnen til ca 220-250 grader med vifte hvis du har,

bruker du pizzastein varmer du denne med.

Kjevle ut pizzadeigen, 

enten i porsjonspizzaer eller som langpannepizza.

Deigen er nok til 8 porsjoner eller 4 langpanner,

kan fryses i porsjoner.

Varm opp stekeovnen på det høyeste, 

stek bunnen nederst i 2 minutter før du har på fyllet.

(hvis du ikke bruker en pizzastein)...

Ha på tomatsaus, løvetannblader, ost, kokt skinke etc.

og stek deretter 3 minutter med fyllet.

Pynt den ferdigstekte pizza'n med litt løkringer, løvetann og bær.

Ha en fin fredag og Bon Appétit :-)

Pizza som Dessert

Når hovedretten er Pizza,

deigen er klar og ovnen varm,

da er den letteste desserten Pizza...

Dessertpizza'n ble servert etter disse herlige hvite Lakse-Pizzaene

Pizzadeigen finner du oppskrift på HER,
-eller se til slutt i dette innlegget...

jeg brukte speltmel istedet for hvetemel,

resultatet er det samme.

Dessert Pizza no 1

 2 dl druer uten sten, eller del dem i to og ta ut stenene...

Bland ett egg,

 med 1 /2 dl malte mandler

og 3 ss agavesirup (sukker, maple eller honning)

Smøres utover pizza- bunnen og strø druer over.

Stekes 3-5 minutter

Dessert Pizza no 2

 2 epler i tynne skiver

3 ss Agavesirup

1 ts Kanel

Fordel epleskivene utover og strø kanel og sirup over.

Stekes 3-5 minutter

Dessert Pizza no 3

4 fikener delt i to
Fikensyltetøy med valnøtter
(event. valnøtter)

150 gram hvit chevreost

3 ss agavesirup.

litt nykvernet pepper.

Fordel fikener utover bunnen og plasser ostebiter.

Ha på sirup og pepper.

Stekes 3-5 minutter.

 

Pizzaene kjevles supertynne og stekes på pizzasten i ovn som er så varm som mulig.

har du ikke pizzasten prøv med stekeplate som du lar stå i ovnen under oppvarming.

Jeg bruker en grill-crepe stekepanne i jern, perfekt :-)

Jeg steker de midt i ovnen eller litt over midten,

det er viktig å kunne ta steinen-stekeplaten raskt ut og inn uten å brenne seg.

Legg den utkjevlede deigen på den varme plata og legg deretter på fyllet ;-)

-bunnen vil begynne å steke med en gang hvis alt er varmt nok...

3 minutter er som regel nok, men f.eks. fikenen trengte litt lenger tid og det kommer også ann på hvor varm ovnen din blir, min er 250 + varmluft...

Overrask med Pizza til helgen ;-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

Pizza deig

(til ca 16 små tynne pizzaer)

15 dl /900 gram mel
1 pk gjær fersk/tørr
1 ss salt
1 ss sukker
4,5 dl vann
1 dl olivenolje

I maskin:
Ha det våte (kaldt) i en kjøkkenmaskin og tilsett det tørre, elt deigen minst 10 minutter.

For hånd:
Ha det tørre i en bolle (eller på bordet) lag en grop i midten og hell i det våte, bland alt godt sammen og elt i 10 minutter.

Deigen skal være ganske tørr, hvis ikke tilsetter du mer mel.
Sett deigen kjølig (kjøleskap) til den skal brukes, minst en time men gjerne opptil fire dager, pass på å ha stor bolle med lokk, da den hever ganske mye.
Hvis du ikke skal bruke den (eller deler av den) i løpet av 4 dager kan den fryses ned.

 

Pizza -speltmel, laks, urtesaus

 Tynn, Sprø pizza med enkelt deilig fyll har blitt min favoritt av kosemat,

tiltross for at det krever at man står oppreist og lager maten nesten mens man spiser...

Mitt lille kjøkken med spisekrok er bare helt perfekt til slik matlaging,

man er med hele tiden, ikke noe løping frem og tibake osv.

Nå når høsten kommer og det er litt kjøligere om kveldene,

 bruker jeg gjerne stekeovnen til å lage middag ;-)

Jeg har brukt samme pizzadeigen som du finner i mitt Pizza-arkiv HER,
-eller se nederst i dette innlegget...

men denne gangen brukte jeg speltmel,

resultatet ble litt grovere deig, like sprø og like god!

Siden vi bare var oss fem,

søndag er lik tomt kjøleskap...

-og fisk på menyen ;-)

Ble det ikke noe valg vedrørende fyll denne gangen.

 

Hvit urtesaus til 5 pizzaer

5 dl creme fraiche

3 dl hakkede urter

2 store løk i små biter

5 pressede hvitløksbåter

Salt og pepper

Alt blandes ;-)

Sitronmarinert Laks

500 gram Laks

5 ss sitronsaft

Laksen skjæres i strimler eller terninger.

Ha sitronsaften over og bland godt,

la stå minst 30 minutter.

Revet Ost...

Jeg lagde tre varianter for å prøve hvordan det smakte med litt frukt...

Fiken, druer og epler...

Deigen kjevles supertynt ut,
og stekes helst på pizzasten,
jeg har en grill-jernstekeplate som er flat på ene siden, Perfekt ;-)
-ellers er det mange bloggere som anbefaler å bruke en stekeplate som du lar varme seg i ovnen.

Legg pizza-leiven rett på den varme plata før du legger på fyllet,
er den varm nok begynner bunnen og stekes med en gang...

 

 

3-5 minutter på høyeste temperatur i stekeovnen.

Alle tre ble kjempegode,

-ingen spesiel som ble favoritt alle tre gikk ned på høykant ;-)

Anbefales !!

Som dessert ble det tre dessertpizzaer som du finner HER

For flere ideer om fyll se HER.

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

Pizza deig

(til ca 16 små tynne pizzaer)

15 dl /900 gram mel
1 pk gjær fersk/tørr
1 ss salt
1 ss sukker
4,5 dl vann
1 dl olivenolje

I maskin:
Ha det våte (kaldt) i en kjøkkenmaskin og tilsett det tørre, elt deigen minst 10 minutter.

For hånd:
Ha det tørre i en bolle (eller på bordet) lag en grop i midten og hell i det våte, bland alt godt sammen og elt i 10 minutter.

Deigen skal være ganske tørr, hvis ikke tilsetter du mer mel.
Sett deigen kjølig (kjøleskap) til den skal brukes, minst en time men gjerne opptil fire dager, pass på å ha stor bolle med lokk, da den hever ganske mye.
Hvis du ikke skal bruke den (eller deler av den) i løpet av 4 dager kan den fryses ned.