Løve IS

Våren er her og da må vi ha IS,

hjemmelaget med litt løvetann = perfekt!

Løve Is

 2 personer

2 dl fløtemelk/kokosmelk

1 dl løvetann kronblader

1/2 vaniljestang

2 eggeplommer

1-2 ss sukker

Bland fløtemelken med blomster og vaniljestang, la trekke 1 time, kok opp og sil blandingen. Visp 2 eggeplommer med 1-2 ss sukker til blandingen (2 ss er veldig søt) begynner å lysne, hell i den varme fløteblandingen mens du rører. Ha i glassbolle og sett i en kjele med kokende vann (vannbad) mens du rører hele tiden, blandingen skal tykne men må ikke over 80 grader. 

Avkjøles og fryses, husk å røre innimellom, har du ismaskin kan du selvfølgelig benytte den.

Jeg hadde litt av blandingen i silikonform for å senere kunne kjøre den i mikseren hvis den ble kornete, selvfølgelig (når man er godt forbredt ;-) var den perfekt og de små is-terningene ble kjempesøte: rett og slett perfekte til servering som tilbehør til kake og bær!

Serveres som den er, i krumkakebeger, til bær, til løvekake, eplekake.

Hvis du skal ta de ut av formen, 

er det lurt å ha de på en iskald tallerken da de smelter fort...

Bare en ting å si: vanvittig god is!

-kan selvfølgelig lages som ren vaniljeis, med andre blomster, krydder eller bær.

GOD IS !

Flere løvetannoppskrifter får du gratis HER

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



.

Løve Kjeks

Imens jeg skriver og skriver passer det å dele denne oppskriften på kjeks med løvetann,
som selvfølgelig kommer i ebok'en om Løvetann,
tilgjengelig om litt...

Løve Kjeks

1 dl kronblad av løvetann
1/2 dl brunt sukker
100 g havregryn
150 g malte nøtter
125 g smør/ghee
2 egg
evntuelt noen hele nøtter eller frø.

Bland kronbladene med det tørre, og kna inn smør og egget, som til en mørdeig. Ha i hele nøttebiter eller frø hvis du vil ha noe sprøtt i kjeksen/noe å tygge på. Bruk en spiseskje og sett topper på ett stekebrett, klem de litt flate med baksiden på skjeen eller en gaffel. Du kan også la deigen ligge kaldt, deretter kjevle forsiktig ut i plastfolie og stikke ut figurer. Stekes på 175 grader, varmluft i 6-10 minutter. Følg med, mine trengte 8 miutter.

Hvis du foretrekker kokossukker eller honning er det bare å bytte ut, likeledes kan de lages uten søtt. Hampfrø gir skikkelig knas når man tygger.

Serveres som de er til en god kopp løvetannte.

:-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



.

Vårblomster

Nå har jeg hatt det moro i blomsterenga,

igjen ;-)

Bli inspirert og ut å plukk !

Tunfisksalat i endivieblader toppet med spiselige blomster og ryllikblader.

...og selvfølgelig kan du pynte mye annet også ;-)

Skogsfioler og ryllikblader.

Ut å plukk ;)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Tunfisk og Vårblomster

Våren er her både på kalenderen og ute :-)

-selvom akkurat nå regner det her i Syd Frankrike...

Vi har hatt noen varmere uker,

og selvom jeg vet at det plutslig kan bli snø og frost

er det utrolig deilig å kunne gå ut i t-skjorte å plukke litt i naturen.

Utskriftsvennelig versjon uten bla bla bla : klikk HER

Med søndagslunsj på timeplanen,

så godt timet at 1 time før kunne jeg løpe ut å plukke blomster,

spiselige ;-)

Jeg har ett par uker uten egg,

i tilegg til NO melk, korn, kokos, vanilje...

...så her kommer en enklere men minst like god utgave av Tunfisksalaten !

Enkel Tunfisksalat

1 boks tunfisk i vann

1 liten løk

1 stilk selleri

3 sylteagurker

3 ss frisk persille

1/2 ts salt 

1/4 ts pepper

4 ss olivenolje

Endivieblader til servering

og

Blomster og grønt til pynt

Ha fisken i en bolle og knus dem den i mindre biter med en gaffel.

Skjær løk, selleri og sylteagurk i små biter og tilsett.

Klipp opp persille og tilsett med olivenolje, salt og pepper.

Bland godt og smak til med salt-pepper-olje.

Blandingen må gjerne få stå en stund før bruk (kjølig),

og kan også oppbevares 1-2 dager i kjøleskap.

Ved servering has en toppet ss i hvert endivieblad,

som pyntes med blomster og eller annet grønnt.

Forslag til forandringer:

Stilkselleri kan  byttes ut med agurk (de må saltes i 20 minutter for å slippe ut litt vann),

eller andre lettkokte grønnsaker, f.eks. erter.

Løk kan byttes ut med purre.

Persille med andre urter som gressløk, dill, basilikum...

Sylteagurker kan erstattes av melkesyregjærede grønnsaker eller eddik.

Egg, creme fraiche og majones er selvfølgelig kjempegodt både i og til...

Endivieblader kan også være hjertesalatblader, agurkskiver (obs på vanninnhold)...

Da gjenstår det bare å servere å nyte :-)

løvetann

mini stemorsblomster

fioler

margeritter (?)

ryllikblader

...og fordi som ikke spiser tunfisk kan blomstene fint pynte opp alle fat...

Jeg hadde mer salat enn endiveblader og la det i en skål på midten av fatet ;-)

Fioler gjør seg så godt som pynt,
selvom jeg ikke er fan av smaken
-litt såpe etter min gane...

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Ha en super VÅR :-)

Lukesalat med Blomster

Luking i hagen er egentlig bare en effektiv måte å sanke grønt til dagens måltider,
for å være helt ærlig så har jeg flere ugress i hagen som jeg lar stå,
men kniper av toppene så de kan 'lukes' og benyttes hele sesongen.
Det er også mange blader på de spiselige blomstene som er spiselige som f.eks. ringblomst og agurkurt.
Urter må stadig knipes ned litt for ikke å gå i blomst.
Squash gir flere frukter jo oftere du høster så det er bare å benytte seg av blomstene,
særlig hannblomstene som ikke gir frukt.

Her er litt av resultatene når jeg har vært i hagen og luket,
når man først er i gang blir det litt fra plenen også ;-)

Meldestokk, vassarve, portulakk, blette, agurkurtblader, squashblomster, kruspersille, dill, valmue blad og blomster, kløverblomster, svarthyllblomster, reddikspirer, ringblomstblader, ryllikblader og blomster, tusenfrydblader og blomster, pimpernell, spinatblader er de jeg som oftest får med nå i Juni.

Ingrediensene kan variere litt fra gang til gang og imellom sesongene,
men det er alltid noe grønt og spiselig å finne.

Reddikspirer like gode i salaten som i omeletten.

Det enkleste er å vaske alt godt og deretter klippe eller skjære alt i små biter,
has i bolle/pose i kjøleskapet klar til bruk.
Jeg har som oftest to never på tallerkenen før jeg har på stekt egg eller kjøtt-fisk ettersom hva vi har til lunsj og middag, et skikkelig vitamintilskudd som gjør måltidet fargerikt og ett hakk bedre p smak.

Som salat er det kjempegodt med en ordentlig vinaigrette.

Ferdig hakket opp:

Blomstene kan has i hele og gjerne plasseres på toppen som pynt :-)

HER har du siden min med oppskrifter og informasjon om spiselige planter,
og mange flere kommer i løpet av sommeren.

Ikke kast maten vår ;-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

. 

Blomsterkjeks

Naturen er herlig og byr på masse godt,

noen ganger trenger man bare litt for å lage noe spennende.

Blomsterkjeks

40 g ghee/smør

80 g kokossukker/sukker

40 g kokosmel/mel

20 g acaciablomster/blomster

1 dl nøttemelk/melk

Som dere ser av ingrediensene kan dere lage disse med eller uten gluten/sukker/melkeproteiner,

hvis dere ikke har acaciablomster kn dere bruke: Syrin, fioler, roser...

Det er kun kronbladene på blomstene så skal med, altså 20 gram kronblader ;-)

Bland alle ingredienser og sett med skje på plate, små eller store...

Stekes i 15-20 minutter på 200 grader uten varmluft.

Porsjonen gir bare 10 små kjeks og må gjerne dobbles triples,

 men det tar dog litt tid rense blomstene for 20 gram er mange blomster, 

passer derfor som tilbehør til f.eks. en blomsteris eller sorbet.

Ut og plukk blomser til glede for både øyne og gane ;-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.