Viser innlegg med etiketten gløgg. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten gløgg. Vis alle innlegg

15. des. 2014

Julete - Julesjokolade - Julekaffe - Julegløgg

Lag et sterkt krydderuttrekk og du kan bruke den til alle mulige varme og kalde drikker.

Lur inn litt godt for helsa og du har også en drikk som 'booster' immunforsvaret i Jula ;-)





HER finner du en gløggekstrakt som jeg har blogget tidligere,
i dag ville jeg byttet ut sukkeret med honning ;-)
-men forøvrig er den farlig god!

Hvis du bruker oppskriften nedenfor er det lurt å halvere vannmengden og røre inn 1 dl honning nør den er litt nedkjølt, da passer den utmerket til gløgg ;-)
-server gjerne med en appelsinskive som i Frankrike.
-en alkoholfri variant med solbær eller blåbær blir mitt valg :-)

I år tester jeg ut et krydderutkok som har både julesmak og stimulerer immunsystemet,
etter å ha kokt krydder og vann er det fritt frem og lage en søt variant (med honning) eller ha den som den er (eventuelt litt honning rett i koppen).

Velg krydder du liker og forbinder med jul, f.eks.:

..til to liter vann:
1/2 appelsin
2 røtter gurkemeie
4 cm ingefær
1 ss nellikspiker
2 ss kardemommer
1 ss pepper
2 kanelstenger

Kokes i 10 minutter og trekkes i 20 minutter til.

Sil av og bruk til diverse juledrikker, kalde som varme :-)




En appelsinskive og en kanelstang til pynt så er det julestemning,
(kanelstangen er forøvrig perfekt til å ta og røre ut honning med ;-)
Vil du pynte litt ekstra smører du honning rundt kanten av glasset og dypper dem i malt kanel,
normalt er det jo sukker men stilig med kanel også!



Jule - Sjokolade:

1 dl oppvarmet mandelmelk (melk)
1 dl urteekstrakt
20-40 g mørk kokesjokolade
1 ts honning





Jule-Kaffe:

1 dl nykokt ekspresso
2 ss urteekstrakt
1 ts kokosolje




.

Julete

1 dl hibiskuste
1 dl urteekstrakt
1 ts honning

.

.
Julekefir

1 dl urteekstrakt
1 dl vannkefir


Gode Juleønsker til Alle :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

30. des. 2012

Hvit Gløgg og gløggsirup

Jeg er veldig kresen på gløgg eller 'vin chaud' som det heter på fransk, og har i mitt stille sverget til de ferdige flaskene som blandes med vin, men nå kan jo det meste lages hjemme så hvorfor ikke gløgg, hva er det som gjør at det ofte ikke er perfekt ???


Min teori er at vinen blir bare varmet opp med noe krydder, tilsatt sukker. Og det er ikke så mye mer enn søtet varm vin...

Hvorfor det ? Jo, for at krydderet skal gi smak, må det kokes og trekkes lenge...

Det er derfor to løsninger:

1. Legg krydderet i vinen ett døgn i forvegen...

2. Kok en sirup med sukker og krydder...

Når det gjelder krydder og smakstilsetninger er også mulighetene mange, ikke bland alt velg de som du liker best og går bra sammen...

Teorien er testet og løsning nummer to er en stor suksess : Kjempegod !!!

Gløggsirup


3 dl vann
1 dl sitron/appelsin saft
2 dl sukker
20 hele knuste kardemommekapsler
2o hele nellik
30 cm kanelstang
3x3 cm fersk ingefær i tynne skiver

Alt kokes ned til en sirup, småkokes ca 30-45 minutter.


La krydderet ligge i sirupen som kan oppbevares minst noen dager.

Du lager gløgg ved å varme opp 1 del sirup til 2 deler vin til ca 70 grader, det skal ryke av blandingen en den skal ikke koke.
Mandler, rosiner etc. kan tilsettes.
Cognac er ikke uvanlig...



Vi prøvde hvit gløgg først (hvit og hvit) og har du ikke ennå prøvd, så fort deg : utrolig godt !

Servert i vinglass med sukkerkant og liten sitronskive på kanten, helt enkelt LEKKERT...




Gløggekstrakt til hvit og rød vin

Jeg er veldig kresen på gløgg eller 'vin chaud' som det heter på fransk, og har i mitt stille sverget til de ferdige flaskene som blandes med vin, men nå kan jo det meste lages hjemme så hvorfor ikke gløgg, hva er det som gjør at det ofte ikke er perfekt ???


Min teori er at vinen blir bare varmet opp med noe krydder, tilsatt sukker. Og det er ikke så mye mer enn søtet varm vin...

Hvorfor det ? Jo, for at krydderet skal gi smak, må det kokes og trekkes lenge...

Det er derfor to løsninger:

1. Legg krydderet i vinen ett døgn i forvegen...

2. Kok en sirup med sukker og krydder...

Når det gjelder krydder og smakstilsetninger er også mulighetene mange, ikke bland alt velg de som du liker best og går bra sammen...

Teorien er testet og løsning nummer to er en stor suksess : Kjempegod !!!

Gløggsirup


3 dl vann
1 dl sitron/appelsin saft
2 dl sukker
20 hele knuste kardemommekapsler
2o hele nellik
30 cm kanelstang
3x3 cm fersk ingefær i tynne skiver

Alt kokes ned til en sirup, småkokes ca 30-45 minutter.


La krydderet ligge i sirupen som kan oppbevares minst noen dager.

Du lager gløgg ved å varme opp 1 del sirup til 2 deler vin til ca 70 grader, det skal ryke av blandingen en den skal ikke koke.
Mandler, rosiner etc. kan tilsettes.
Cognac er ikke uvanlig...



Vi prøvde hvit gløgg først (hvit og hvit) og har du ikke ennå prøvd, så fort deg : utrolig godt !

Servert i vinglass med sukkerkant og liten sitronskive på kanten, helt enkelt LEKKERT...