Sauegryte med grønnsaker

Sauekjøtt er litt seigere enn lammekjøtt,

det er bare å innrømme det :-)

Mer smak og billigere å kjøpe men,

lår og bog må langtidstekes og kotelettene er og blir seige.

Derfor tok jeg opp alle de nedfryste porsjonene,

crockpot'n ned fra hylla og lagde en Lammegryte :-)

Lammegryte med grønnkål

2 kg lammekjøtt

1 ts pepperkorn

1 ss grovt havsalt

Grønnsaker:

kål

gulrot

havrefløte

Jeg valgte å bruke lav temperatur og maks koketid som er 10 timer,

det er fullt mulig å korte ned tiden.

Ha alt kjøttet i crock-pot'n og tilsett ca 5 dl vann,

eller til det fyller halve crockpot'n,

så får du fin kraft også.

Sett på lav varme og ti timer.

En halv time før servering skrelte jeg gulrøtter og delte kål i båter.

ha gulrot i bunnen av kjelen og deretter kålen,

ta kraften fra kjøttet i kjelen og kok til de er passe møre, 

ca 15-20 minutter.

Hell av kraften i en egen kjele og kok inn med ett par dl fløte, 

gjerne laktosefri som havrefløte etc.

Server kjøttet med grønnsakene og saus over,

som en frikasse.

Aller helst med ett frisk grønt dryss over ;-)

Her ble det selvfølgelig masse rester 

(det var litt av planen) 

som nå er nedfrosset i passe  porsjoner til travle dager.

Bon Appétit :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Enkel oppskrift på Lammefrikasse - sauefrikasse

Det er ikke alltid nødvendig og ha en nøyaktig oppskrift,
særlig middagsretter er enkelt og improvisere.

Her er hvordan du lager en improvisert lammefrikasse, 
det er raskt og tilberede hvis man ser bortifra ca en time til å trekke kjøttet,
og det er sikkert mulig å gjøre det på 1/3 av tiden i en trykkoker.

Legg kjøttet (jeg var så heldig å få sauekjøtt) med litt hel pepper i en kjele,
  ha på kaldt vann så det akurat dekker kjøttet og kok opp, la trekke (med lokk) i ca. en time,
 eller lenger hvis du har tid, lammekjøtt trenger kortere tid enn sau.

Nå velger du selv grønnsaker du vil servere, med eller uten poteter.
Jeg brukte grønnkål, gulrot og purre.

La utvalgte grønnsaker trekke med de siste 10-15 minuttene eller kok de ved siden av: d
e blir penere hvis de er kokt i eget vann, men de blir bedre når de trekkes i kjøttkraften,
 og kraften blir brukt til å lage saus med og man får derfor med alle vitaminene, 

sist men ikke minst er det energibesparende å koke de i samme gryta ;-)

Når alt er ferdig kokt legges kjøtt og grønnsaker på ett fat med aluminium over,
 gjerne i ovnen på svak varme, ha litt salt over.

Lag saus fra grunnen  av med smør og mel og spe med kraften,
 ha i litt fløte til slutt og smak til med salt og pepper.

Hell sausen over grønnsakene og kjøttet i fatet og server :)

Godt brød hører til , Bon Appétit !