Ukemeny 5/2016 siste uke i Paleoutfordringen

Dere henger med enda ?

bare en uke igjen av Paleo-challengen,

og med så masse god mat og energi er det jo ikke noe problem :-)

Vi spiser sunt, enkelt og maten lager seg nesten selv ;-)

Til Lunsj er det masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Middager

Lørdag

Stekte lammekoteletter og løk.
Endiviesalat med rødbeter og persille,
enkel middag som gir plass til andre kjøkkensysler eller bare kos med familien.

Søndag

Stek på søndag eller vel tradisjonelt og populært,
har du vilt med skogsmak er paelo på det beste,
men bruk det du har,
grønne bønner fra fryseren er supert tilbehør.
Steken steker du SLIK

Mandag

handledag...og fiskedag ;-)

...det blir en flott Torskemiddag med endive, rødbet, persille. reddik og ville gulrøtter, masse olivenolje på toppen.

Tirsdag

Til middag, fisker du opp noen kjøttbiter av kraftgryta.
eller rester fra fryseren og lager purrepasta med kjøttsaus :-)

HER finner du oppskrift/fremgangsmåte.

Onsdag

Torskefilet med stekt grønnkål og brokkoli med dill.

Torsdag

Kylling/kalkun kjøtt fra fryseren etter at jeg stekte mye på en gang,
varmt opp i en panne med grønnsaker som løk og paprika.
Kraft settes til for en super sjy .

Fredag

Ovnsstekt vill-laks med grønnkål, løk og rødbet.

Ett forslag til snacks denne uken er disse rullene med grønnkål,
superenkelt og alle liker dem,
gjø litt ekstra ut av tilbehøret til fisken på fredag ;-)

oppskrift HER

Til alle måltidene spiser jeg melkesyret mat,

dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,

som f.eks. K2.

HER har du en god varmende te,
 som også beskytter mot både vonde betennelser i kroppen og forkjølelse.

Ha en flott uke med energien på topp :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Uke 4-2016 Uke 3 i Paleoutfordringen

Vi spiser sunt, enkelt og maten lager seg nesten selv ;-)

...med ukemeny og en handletur i uka så er det både enkelt og økonomisk ;-)

Det aller beste med ett Paleo kosthold - livsstil er at handlelista er kortere,

når du har sett en strek over alt som er laget av mel, sukker og tilsetningsstoffer...

...vel da sier det seg selv at alt blir enklere:

Kjøtt, Fisk, Egg, Grønnsaker, Frukt, nøtter, honning,
 olivenolje, kokosolje, kokosmelk/nøttemelk, krydder og urter, te og kaffe...

Trenger du flere gode unnskyldninger ?

...ta en titt HER

Ukemeny uke 3 i Paleoutfordringen (4/2015)

Til Lunsj foreslår jeg å fortsette med masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

1. Blodpølse, egg, melkesyreg. kål, persille, spirer, endive
2. margben, egg, purre, paprika, endive, persille, gurkemeie
3. endive, melkesyreg. kål, persille, tunfisk, kokt egg, løk, olivenolje
4 (bilde). Endive, spekeskinke, spirer, melkesyregj, kål, purre, egg, gurkemeie,persille, selleri

Til alle måltidene er det lurt å spise  melkesyret mat,
dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,som f.eks. K2.

Surkål er kjempegodt og enkelt å lage.

Lørdag

På tide å sette gang en ny runde med kraft ?
-husk å drikke litt hver dag...

Hvorfor ikke kombinere Gryte og kraftkoking,
sett gryta på tidlig på dagen og om kvelden kan du fiske opp kjøttet.
...kok det videre i en del av kraften sammen med grønnsaker som f.eks. gulrot og løk.
Se HER, husk krydder og urter er Paleo og sunt.

Søndag

Fin søndagsmiddag kan du lage en fylt fugl,

fasan, kalkun, høne...

Bruk gjerne kraft til fyllet og/eller saus (med kokosmelk)

oppskrift HER

Mandag

Handledag...og fiskedag ;-)

Blekksprut er altfor lite brukt til middag i Norge,
-det er også vanskelig å få tak i men sjekk frysedisken eller bruk annen fiskemat-
til tross for at den er ganske så barnevennlig :-)
Se HER hva du kan gjøre med den ;-)
Grønne blader som tilbehør...

Tirsdag

Etter å ha kokt kraft i helgen (eller tidligere),
er det masse kjøttreseter, bl.a. Kylling - Kalkun-okse
Purre er en av sesongens grønnsaker og fin å bruke i en 'pytt i panne'.
Jeg blandet også inn resten av min persille-sitron-olivenolje og litt hvitløk.

,

Onsdag

Fisk og alger/sjøgress med pesto og majones.
Har du ikke alger bruker du andre grønnsaker,
Fiskefileten stekes lett og algene gis ett oppkok,
hver raus med ghee for god smak
(klikk HER for oppskrift til bildet )

Torsdag

Suppe av hjemmelaget kraft,

kjøttrester og sesongens grønnsaker.

(kål, purre, gulrot)

Ha gjerne pesto eller majones på toppen :-)

Fredag

Fisegrateng m/ søtpotet, fenikkel og spinat er herlig mat som lager seg selv,
dropp osten på toppen hvis du kjører 100% paleoutfordring.
Sausen er ok hvis den er laget som i oppskriften med alternativt mel og fløte.
Oppskrift HER

Ikke noe dessert eller bakeprosjekt denne uken heller ;-)

Klarnet Smør er lov, 

klarnet smør er fint å steke i og du kan bruke det som du ellers buker smør,

det er dessuten billigere enn kokosolje.

Se HER hvordan du gjør det.

Ha en flott uke uten stress :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Ukemeny 3/2016, uke 2 i Paleoutfordring

Vi spiser sunt, enkelt og maten lager seg nesten selv ;-)

...med ukemeny og en handletur i uka så er det både enkelt og økonomisk ;-)


Ukemeny uke 2 i Paleoutfordringen (3/2015)
- og for alle andre som vil spise sunt uten å sette navn på det ...

Til Lunsj foreslår jeg å fortsette med masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Til 'alle' måltidene spiser jeg melkesyret mat,

dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,

som f.eks. K2.

Lørdag

Begynn med å koke kraft så er du halvveis til flere middager,

frokoster og masse energi ;-)
Velg margben og suppekjøtt,
du kan godt tilsette kalkun m/ben og annet kjøtt (svin, vilt etc.)

Se HER hvordan du gjør det kjempeenkelt og uten masse dilldall...

Laks Bakt i Bacon er raskt og noe alle liker så har du venner på besøk eller ikke,

fantastisk god Lørdagsmiddag ;-)

oppskrift HER

Server Mos av blomkål, kålrot, selerirot etc og hvorfor ikke noen kokte erter for å få litt appetittvekkende farger på tallerkenen.

Søndag

Nå har kraften kokt en god stund allerede,

ta ut passe med kraft og noen biter med kjøtt og lag en gryte med tomatsaus og grønnsaker,

oppskrift HER, du behøver ikke å brunne kjøttet hvis du tar det fra gryta med kraftkoking.

Mandag

Du kan nå slå av kraftgryta, sile av kraften og plukke løs alt kjøtt, gi bena til en firbent venn, og la det stå til avkjøling før du setter det i kjøleskap/fryser (holder seg minst en uke i kjøleskap).
Jeg har over på liters glass og således er de posjonert til suppe/grønnsakskoking etc.

Til middag, bruker du litt av kjøttet som du steker  litt i sitt eget fett (ligger på toppen av kraften), har i noen supergrønnsaker, som f.eks. Gresskar, løk, spinat og sopp.

Ha i kraft hvis du vil ha litt sjy eller kokosmelk for saus,
 og krydder etter smak.

Tirsdag

Herlig Indisk fisk 

..oppskrift HER

Onsdag

Kjempego Kinesisk inspirert suppe på kjøttkraften og med kjøttresten,
oppskrift HER, men ikke nøl med å bytte ut grønnsakene med det du har tilgjengelig.
(gulrot, purre, kål er sesongens grønnsaker)

Torsdag

Fylt Panert (i ovn) Makrell er dagens middagstips,
fyll med noe godt og urter og servere f.eks. dampet brokkoli ved siden av.
HER er litt inspirasjon og tips...

Fredag

Av kjøttet du har igjen lager du små kjøttkaker
 ved å mikse ca 1 egg pr 100 g kjøtt.

Hvis du vil spe dem kan du bruke ca 3 dl kraft pr 1ss fiberhusk,

stekes på 200 grader i 10 minutter. Oppskrift HER

Lag suppe med f.eks kinesisk kål og kjøttboller.

Forslag til Snacks:

Smarte energibarer å ha i reserve når du får lyst på noe snacks,
det beste er å ikke snackse til alle døgnets tider, men det er bedre å snackse disse en å falle for en plate melkesjokolade eller pose chips....

Oppskrift HER

Inviterer du venner bør man servere en dessert,
da foreslår jeg DENNE sjokoladefondanten,
den inneholder litt sukker men du kan kutte det ut eller bruke råsukker,
selv på en Paleoutfordring er det bedre å gjøre det 95 % perfekt enn å måtte la vær fordi man teoretisk ikke får det til 100% ;-)




-ellers er frisk eksotisk frukt med kokoskrem et supert alternativ for 100% !

Forslag til kjøkkenprosjekter:

Se HER hvordan du lager Majones.

Klarnet Smør er lov, så har du smør i kjøleskapet kan det være lurt å klarne det,

klarnet smør er fint å steke i og du kan bruke det som du ellers buker smør,

det er dessuten billigere enn kokosolje.

Se HER hvordan du gjør det.

Det aller beste med ett Paleo kosthold - livsstil er at handlelista er kortere,
når du har sett en strek over alt som er laget av mel, sukker og tilsetningsstoffer...
...vel da sier det seg selv at alt blir enklere:

Kjøtt
Fisk
Egg
Grønnsaker
Frukt
nøtter
olivenolje
kokosolje
kokosmelk
te og kaffe

Trenger du flere gode unnskyldninger ?
...ta en titt HER

Ha en flott uke uten stress :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Ukemeny, 3/2015, Paleoutfordring uke 2

Vi spiser sunt, enkelt og maten lager seg nesten selv ;-)

...med ukemeny og en handletur i uka så er det både enkelt og økonomisk ;-)

Det aller beste med ett Paleo kosthold - livsstil er at handlelista er kortere,
når du har sett en strek over alt som er laget av mel, sukker og tilsetningsstoffer...
...vel da sier det seg selv at alt blir enklere:

Kjøtt
Fisk
Egg
Grønnsaker
Frukt
nøtter
olivenolje
kokosolje
kokosmelk
te og kaffe

Trenger du flere gode unnskyldninger ?
...ta en titt HER

Ukemeny uke 2 i Paleoutfordringen (3/2015)

Til Lunsj foreslår jeg å fortsette med masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Jeg drikker Vannkefir

 og kombucha ....

Til alle måltidene spiser jeg melkesyret mat,

dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,

som f.eks. K2.

Kimchi er plassert som en av de 6 populære mattrendene i 2015 på Godt.no
Se HER hvordan du lager den.

Begynn med å koke kraft så er du halvveis til flere middager,

frokoster og masse energi ;-)

Se HER hvordan du gjør det kjempeenkelt og uten masse dilldall...

Dessuten bør dere lese DETTE innlegget til Tradisjonskost
om kraft, kjempebra skrevet og alt dy trenger å vite.

Mandag

handledag...og fiskedag ;-)

Herlig Indisk fisk med kokosmelk og grønnsaker,

sikkert hatt med den før, men den er for god til å ikke gjenta ;-)

..oppskrift HER

Tirsdag

Til middag, fisker du opp noen kjøttbiter av kraftgryta.

Steker de litt i sitt eget fett,

har i noen supergrønnsaker, som f.eks. Gresskar, løk, spinat og sopp.

Middagen er klar !

bare bilde denne gangen ;-)

Onsdag

Fisk i ovn, dekket med sitronsaft og litt salt-pepper.

Grønsaker ved siden av squash-gresskar-og paprika.

Ikke oppskrift, men jeg stekte 15 minutter på 200 grader,

Torsdag

Det er på tide å sette i kjøleskapet/fryse ned kraft,

jeg benyttet meg av enda litt kjøttrester,

mine melkesyregjærede rødbeter og lagde Bortsch

Russisk Rødbetsuppe, synet bedrar den var fantastisk god.

. se HER.

Fredag

Av kjøttet du har igjen lager du små kjøttkaker ved å mikse ca 1 egg pr 100 g kjøtt.

Hvis du vil spe dem kan du bruke ca 3 dl kraft pr 1ss fiberhusk,

stekes på 200 grader i 10 minutter. Oppskrift HER

Lag suppe med f.eks kinesisk kål og kjøttboller.

Lørdag

Kalkun-Kylling servert på asiatisk vis.

Oppskrift HER

Kjempegodt, du kan droppe potetmel i marinaden...

Søndag

Svinekjøtt med Sennepsaus og grønt ;-)

se HER.

Hvis du følger Paleo bruker du kokosmelk

 istedetfor creme fraiche eller en eggeplomme.Viltgryte: grytekjøtt, kraft, gulrot, gresskar

Ikke noe dessert eller bakeprosjekt denne uken ;-)

Det kan være lurt å planlegge å koke kraft,

se HER hvordan.

Majones må være hjemmelaget da kjøpt majones består av mye rart,

se HER hvordan.

Klarnet Smør er lov, så har du smør i kjøleskapet kan det være lurt å klarne det,

klarnet smør er fint å steke i og du kan bruke det som du ellers buker smør,

det er dessuten billigere enn kokosolje.

Se HER hvordan du gjør det.

Ha en flott uke uten stress :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.