Aprikossyltetøy med Ingefær og Lime

Sommer og sol er tid for sylting og safting :-)

Syltetøyet er laget med vanlig sukker,
men anbefaler og bruke andre sukkerkilder som
f.eks. Bjerkesukker eller kokosblomstsukker.

Syltetøyet er laget av aprikoser,
men du må gjerne bruke plommer, ferskener eller nektariner,
eller hvorfor ikke en blanding.

Aprikossyltetøy med Ingefær og Lime

500 g Aprikoser (uten sten)
250 g sukker
1 lime
2 ts revet ingefær


Vask og fjern stenene i aprikosene,
skjær i terninger.
Vask og riv skallet på limen,
press safta ut.

Ha alle ingredienser i en kjele,
la helst stå over natten,
kok opp og la koke til det tykner.

Bruker du en sukkererstatning kan det bli tynnere enn du ønsker,
en god løsning er da og bruke litt agar-agar,
derimot hvet jeg ikke om det gjør noe med holdbarheten...

Jeg lar det heller være litt tynnere :-)
Hvis du vil ha et tykt gammeldags syltetøy må du doble sukkerinnholdet :-p

Steriliser syltetøyglassene og lokkene i kokende vann.
Fyll sytetøy opp til randen,
sett på lokkene og snu glassene på hodet.
La de stå slik i minst 24 timer så er glassene tette og kan lagres kjølig på vanlig måte.

Fortsatt God Sommer :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Rask og Enkel Kake med syltetøy

I tradisjonens tro her i Frankrike så skal hvert måltid avsluttes med en 'dessert', heldigvis så kan dette gjerne hvere en yoghurt. For min del blir det mye yoghurt naturell og det er jo sunt, men for de andre faller det gjerne på litt søtere typer og da regnes alt som kjøpes i små bokser for yoghurt, det være seg sjokolademousse til karamellpudding, utvalget er enormt og det er også sukkerinnholdet :( 

En annen side av saken er hvor mange slike små plastbokser skal man ha med seg hjem fra butikken ??? Jeg handler en gang i uken, vi er fem og man har to slike søte avslutninger om dagen, hvis jeg ikke trekker fra de som blir spist på skolen (spist blir de jo alikevel), de av oss som hopper over de ekle søte boksene.. så blir det teoretisk 70 bokser i uka, det ville jo fylle hele kjøleskapet :-O

Da er det mye bedre for moralen og lage desserter og da gjerne kaker, og hvis man kan gjøre de litt sunner med med mindre sukker, revet gulrot, epler etc. tant mieux !

Her kommer en slik midt i mellom kake, hvor jeg fikk brukt opp ett syltetøyglass som var blitt stående (ikke hjemmelaget).

Syltetøy Kake

ingredienser:

2 egg

1/2 dl sukker

100 g smeltet smør

2 yoghurt naturelle

3 dl mel

2 ts bakepulver

1-2 dl aprikossyltetøy (eller annet)

Sett ovnen på 165 grader (varmluft eller 175 grader vanlig)

Visp sammen egg og sukker til løs eggedosis, rør inn de andre ingrediensene og ha røra i ønsket form, rund kakeform ca 24 cm eller muffinsformer, firkantet...

Fordel syltetøyet og dytt det litt ned i kaken.

Stek kaken i ca 45 minutter, sjekk at den er stekt med en kakepinne eller spiss kniv.

Nytes helst lunken og har du en kule vaniljeis så er det uten tvil ett godt følge ;-)

Bon Appétit !