Enkel Sjokolade Kake - Muffins

Bursdagskake til 16 åring :-)

Samtidig som vi lagde Browniemuffins fra bloggen til Villa perlesukker,

prøvde vi også hennes sjokolademuffins, se  HER, 

Jeg doblet oppskriften og lagde langpannekake (20 x 30).

Grei oppskrift,

ble litt engstelig med tanke på mengden melk i forhold til egg,

men den oppførte seg fint under steking,

 og er helt klart en lur oppskrift til pynteprosjekter.

-litt tam på smak som kan fikses med fyll og krem på toppen.

Kaken hever med bakepulver og ikke eggedosis.

Sjokolade Kake eller Muffins

Høy Langpanne kake 20 x 30 eller ca. 30 muffins.

2 egg

6 dl melk

8 dl mel

(8 ts bakepulver ) 22 gram

4 dl sukker

2 dl bake- kakaopulver

300 g smør - smeltet

Sett ovnen på 200 grader.

Bland egg og melk i en bolle.

Sikt i alle tørre ingredienser og rør godt.

(bruk gjerne en kjøkkenmaskin).

Rør inn det smeltede smøret til slutt.

Ha i ønsket form-former og stek på 200 grader uten varmluft,

15 minutter for muffins og 30-45 for kake.

-sjekk med en kakepinne eller spagetti at den er stekt.

Avkjøl kaken til lunken .

(hvis du pynter med glasur, blir denne for rennende hvis kaken er varm når den has på) 

Skjær av kantene så du får en kake med rette linjer,

kantene er gjerne litt skråe...

-også har du grunnlaget til restekaken som kommer i neste innlegg ;-)

Sjokoladeglasur

50 g smør

200 g Kokesjokolade

1 1/2 dl sjokolade

Smelt smøret,

ha i sjokoladen og rør til den er oppløst.

Slå av varmen, og ta av kjelen.

Rør inn fløten,

rør til du har en jevn og glatt glasur.

Avkjøl glasuren til den er fin og jobbe med,

-for varm flyter den for fort utover og ned kantene, inn i kaken...

-for kald blir overflaten knudrete istedet for glatt...

Ha glasuren på kaken og jevn utover og på siden,

lurt med bakepapirbiter under kantene som du kan ta vekk etterpå for ikke å søle til fatet...

Pynt med ønsket dekor, her ble det gullfarget sukker og skrift av melisglasur...

-passer fint med marsipanblomster o.l.

-Pyntet av Vanessa ! 

Bonne Anif :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

Sjokoladefondant som Muffins

Bringbær, pistasjenøtter og sjokolade i skjønn forening.

Sjokoladefondant med Bringbær og Pistasjenøtter

Du trenger 10-12 cupcakes former (evnt en kakeform).

Sett ovnen på 210 grader.

Finn frem:

75 g smør
150 g mørk sjokolade
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl mel
1 ts bakepulver

Smelt smør i en kjele, ta kjelen av varmen og ha i sjokolade (knekt i biter),
 la smelte og rør rundt, (eller smelt alt i micro'n).

Visp eggedosis av egg og sukker.
Rør veksesvis mel blandet med bakepulver inn i sjokoladebandingen.
Rør godt men forsiktig så ikke lufta går ut av røra.

Fordel røra i muffinsformer og ha i hver 3 bringbær (mine var frosne),
strø over en ts med hakkede pistasjenøtter (bruk evnt. mandler/valnøtter/hasselnøtter).

Stekes i 6-8 min ettersom hvor fondant dere vi ha dem (10-15 min for en kake),
 stikk i kanten, pinnen skal komme tørr ut ca 1 1/2 cm(4cm for kake) fra kanten,
 i midten skal det være flytende...

-hvis du rett før servering oppdager at de er for flytende kan de tas en liten runde i micro'n ;-)

Bon Appétit !