24. apr. 2013

Supersunn Salat

Anbefales til frokost, lunsj og middag ;-)


Ingen hemmelighet eller kunst og lage salat, 
det er heller ikke en oppskrift som må følges til punkt og prikke, 
men en oppskrift som kan forandres i det uendelige.

Her er en komplett salat, 
dvs at det er mange forskjellige ingredienser som dekker mange 'nutritionelle' behov. 
Vitaminer, mineraler, melkeprodukt, proteiner etc.

Den inneholder altså ett helt komplett måltid, ikke plass til hovedrett eller ost etter denne, 
men her i Frankrike er det selvfølgelig baguette ved siden av ;-)

Velg forskjellige grønnsaker, forskjellige både i farger og grupper, 
tilsette frø, kjøtt/fisk, ost og gjærne også belgfrukter.

Supersunn Salat


Forskjellige grønn salat (batavia + vassarve)
Agurk
Tomat
Løk
Gulrot
Rødkål
Aubergine
Bacon
Fetaost
Solsikkefrø, Gresskarfrø, Linfrø




  
Vinaigrette laget av:

 1 ss sennep
 2 ss eddik
 8 ss olivenolje
 1 ss sukker
 1/4 ts salt
 1/2 ts pepper og litt hvitløk.




Del alt i biter, riv opp salaten, stek bacon og aubergin, lag dressing og sett sammen :-)


Alt blandes i en stoooor bolle,
 eller enda bedre fordel direkte på tallerkenene.


De stekte aubergin og baconbitene has på til slutt når de er litt avkjølt,
 for ikke å ødelegge de grønne bladene.


Dressingen kan blandes rett i salaten, eller hver enkelt har på det de ønsker,
NB: det går mye mer dressing når man forskyner seg selv ;-)


På tallerkenen ble det slik :-) 


Bon Appétit !





3 kommentarer:

  1. Glutenfri og - bacon = vegetar rett.

    SvarSlett
  2. Hei
    Jeg skulle gjerne spist sunt, men jeg har et stort problem. Jeg misliker sterkt salat, grønnsaker og frukt. Jeg kan spise banan, eple, drue og gulrot, men tomat, salatblad, erter (Spesielt!) løk, kål og fancy ting som aubergin, squash og kiwi syns jeg er såpass vondt at jeg nesten får brekningsfølelser av å ha det i munn. Jeg skjønner at jeg virker som en bortskjemt unge, men jeg er en voksen mann på 45 som virkelig har prøvd å spise disse tingene, men jeg klarer ikke vende meg til det. Skulle gjerne hatt noen innspill på hva jeg kan spise for å holde meg mest mulig sunn, tross disse snevre smaksløkene mine...

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for kommentar, dog litt vanskelig spørsmål :-)
      Jeg ville jo begynt med å prøve lenger, små mengder blandet med ting du liker, men det høres ut som om du har prøvd å tvinge deg til å like de forskjellige. Tror det kan være lurtå begynne ett måltid med det du liker minst grønnsaker-salat, alltid godt blandet med noe du liker f.eks. gulrot-druer i salaten etc. Jeg har ingen kostholds-utdannelse så jeg kan ikke gi noen råd i forbindelse med hva du kan spise for å dekke alle behov uten å spise grønt... ...men hvis du er blodtype O kan du jo følge blodtypedietten og spise mest kjøtt ;-)
      Ellers er tykke supper basert på kjøttkraft men med grønnsaker en vanlig måte å få i seg grønt uten å ha smaken av de forskjellige ingrediensen, servert som fransk velouté dvs. most ...

      Lykke til og fortsett og prøv, en posetiv innstilling er halve vegen :-)
      -og helt umulig med bortskjemte unger...

      Slett

...til stor glede for bloggforfatteren :-)