Laks innbakt i bacon

Fiskefileter er takknemlig å jobbe med,

selvm vi går glipp av skinn og bein til saus...

Å dekke til kjøttbiter med bacon for at de ikke skal tørke ut er mye brukt i det franske kjøkken,

særlig på kaninkjøtt og kyllingfileter uten skinn.

En dag på internett-surfing så kom jeg over ett lår (kjøtt) som var dekket med bacon,

det som fanget oppmerksomheten min,

var at det var vevd-flettet så pent...

...så det må prøves ;-)

All mat, selv fisk er kjempepopulært med bacon til,

så det var ikke noen overrraskelse at denne ble en 'hit' fra første stund,

hos store som hos små og ikke minst enkel og rask å lage.

Fiskefilet innbakt i Bacon

1-2 fiskefileter, ca 500 g

10-12 skiver med bacon

pepper

sitronsaft

1 løk

litt grønt (dill)

Sett ovnen på 200 grader varmluft (eller 210)

Vev baconet, begynn med fire striper og vev inn en og enn,

litt ettersom størrelsen på fisken om du lager en litt avlang 'duk' eller firkantet...

(hvis du synes det er vanskelig så sett barna på jobben ;-)

Legg en fiskefilet over

(hvis du har en tykk så del den i to)

ha på sitronsaft, pepper, grønt og løkringer,

ikke la fantasien stoppe deg her: bytt ut og prøv deg frem med krydder osv.

Fiskefilet nr 2 legges over og bacon'duken' brettes rundt,

legg den med undersiden opp på et stekebrett.

Stekes i 10-15 minutter etter som hvor tykk den er,

fisk kan også godt være 'au point' som en biff,

det vil si litt mindre stekt i midten.

Nå er det bare å forte seg med tilbehøret hehe

F.eks. stekt aubergin og paprika, kokt squash (bilde) eller grønne bønner, kål...

Bon Appétit :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.