Paté av kjøttrester etter kraftkoking

Har du mye kjøttrester fra kraftkoking ?
...det blir det  her hos meg,
da det ofte er kjøtt på kraftben og suppeben,
eller jeg slenger i litt grytekjøtt...

Det er mange måter å bruke de opp på,
flere allerede på bloggen og her får du en ide til paté:

Ingen detaljert oppskrift denne gangen for du kan gjøre akurat som du vil og bruke det du liker og har tilgjengelig.
Prinsippet er helt enkelt å male opp kjøttet,
blande med ønsket smak og egg,
steke i vannbad...

Bruk kjøtt fra kraftkoking uten bendeler,
mal i kjøttkvern eller som jeg i kjøkkenmaskin med kniv.
Hakk og bland inn f.eks. løk, hvitløk, persille, muskatnøtt, salt og pepper.
(husk at kraftkjøtt har mistet mye av smaken, smak)
Tilsett fett fra kraftkoking, ghee, kokosolje eller olivenolje.
Bland alt godt og hell i brødform,
stekes i vannbad på ca 150 grader, 60 minutter...
(kommer an på varmen, størrelsen etc, sjekk med bakepinne/kniv)

Jeg steker ofte andre ting samtidig og varierer da temperaturen etter behov,
steketiden kommer helt ann på tykkelse og mengde du steker,
bruker du små porsjonsglass er tiden vesentlig kortere...

Vil du ha skorpe på toppen øker du varmen osv.

Bon Appétit :)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Purre - Pasta med Kjøttsaus

Alle har vel nå hørt om squash pasta,

nudel-gresskar eller laget gulrot taglitelli...

...nå er det på tide å prøve purre pasta ;-)

Følger man en Paleo Livsstil spiser man ikke pasta,

det er dog ikke det værste man kan spise,

men det tilfører kroppen svært lite næring og masse jobb i fordøyelses-systemet...

...da slo det meg at purre ikke må skjæres i skiver og det ble strimler :-D

Purre - Pasta og Kjøttsaus

4 personer

2 store (4 små ) purre

4 ss ghee/smør

400 g kjøttdeig eller kjøttrester fra kraftkoking

ghee-kokosolje til steking

70 g tomatpure

100 g melkesyregjærede tomater (eller ferske)

2 løk

4 hvitløksfedd
1 dl frisk persille

krydder: f.eks: paprika, cumin, gurkemeie, pepper, salt

4 dl kraft

persille og sylteagurk til servering

Stek kjøttet i fettet og tilsett hakket løk og hvitløk,

når løken er blitt varm har du i resten,

rør godt og la småkoke til passe tykkelse.

...eller ved bruk av kraftkokingsrester:
Hakk løk, persille etc med kraft og krydder og tilsett kjøttrestene,
hakk til det er passe blandet og stek videre i panne  med resten av ingrediensene.

Imens vasker og skjærer du purren i tynne strimler,

gi de ett oppkok, kok ett minutt.

Hell av vannet og tilsett smør eller ghee samt litt salt,

rør godt og la eventuelt surre litt med smøret,

jo mer jo bedre hehe

Hakk persille og skjær sylteagurker i strumler,

serveres varmt med godt humør :-)

Selvfølgelig kan du servere med fisk, flere grønnsaker etc.

Du kan også blande med strimler av gulrot for mer farge, 

men la da gulroten få ett minutt kok før du har i purren som trenger kort tid.

Jeg laget kjøttsausen med kjøttrester fra kraftkoking...

Inkludert kjøttsausen er middagen klar på under 15 minutter....

Bon Appétit :)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.