Grønn Ratatouille

...vel det er en helt vanlig ratatouille men uten tomat og rød paprika blir den grønn ;-)

De første grønnsakene i hagen er grønne, squash og paprika før de blir rød,

deretter er det brukt løk og auberginer.

Ratatouille gjordt enkelt

Paprika

Squash

Aubergine

Løk

Hvitløk

(tomat)

Urter (timian)

Pepper 

Salt

Olivenolje

Varm olivenolje i en kjele-dyp stekepanne.

Del opp grønnsaker i små terninger-biter og ha disse i den vame oljen ettersom du deler opp.

Rør av og til, ha i mer olje hvis det blir tørt,

grønnsaker som f.eks. auberginen suger til seg væske som en svamp :-)

Når alt er delt opp, har du i krydder og rører godt.

Sett på lokk og la surre på svak varme med en liten omrøring innimellom.

Ratatouillen kan koke lenge eller til resten av middagen er ferdig,

men den blir bedre og bedre jo lenger den står.

Serveres varm ved siden av fisk eller kjøtt eller som en egen grønnsaksrett.

Kjempegod kald som frokost, lunsj eller tilbehør til grillmaten :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

. 

Provence grønnsaker som grilltilbehør

Perfekt grill-tilbehør som kan forberedes på forhånd.

Nå har vi fått sommervær for fullt,
 det har blitt flere grillkvelder på rad,
da gjelder det og ha forskjellig tilbehør som kan forberedes på forhånd.

- det er jo ikke noe kos med grillinga,
 hvis man blir stående igjen på kjøkkenet å 'koke' grønnsaker.

En av mine sommerfavoritter er provencegrønnsaker:
 tomater, paprika, auberginer, squash, løk, hvitløk etc., bakt i ovnen.

Nytes avkjølt (kaldt) med balsamicoeddik, eller nystekte.

Hvor stor porsjon du lager bestemmer du utifra hvor mange dere er,
eller gjør som meg: fyll en hel langpanne ;-)
-restene er kjempegodt både på og ved siden av brødskiva,
eller i salaten etc.

Bruk det du har/får tak i eller liker best av ferske grønnsaker,
vask og del alt i omtrent like store skiver,
hvitløken deles i båter, de behøver ikke å skrelles.

Legges i ildfast form/langpanne.

Ha over litt provencekrydder, salt, pepper og godt med olivenolje.

Bakes i ovnen i ca 1 1/2 time i 180 grader.

Det går helt fint og tilpasse tid/varme etter en stek eller kake,
 dvs steke det sammen for å spare tid og energi.

F.eks. kan du lage de samen med middagen dagen før du vil servere de ;-)

Før servering har du over Balsamicoeddik (evnt. mer olivenolje) og smaker til med salt/pepper.

Kan oppbevares i flere dager i kjøleskap,
 og er godt både til grillmat, kjøtt/fisk, på brødskiva, i omeletten etc.