Baconskål fylt med Asparges og Sitronsmør

Baconskåler er utrolig populære og enkle å lage,
de kan fylles med mye forskjellig og serveres til frokost, lunsj, middag eller i en Festmeny.

Fylte Baconskåler

per skål

2 skiver bacon
ca 1 dl Asparges
salt
pepper

Begynn med Aspargesen:
Frisk asparges behøver du ikke gjøre noe med annet enn å dele den i ca 2cm lange biter,
frossen asparges forvelles i kokende vann med salt. Hermetisk eller melkesyregjæret asparges skylles og delles opp.

Bruk et muffinsbrett eller ramarquinformer/små boller,
klipp baconbitene i to, legg de to bredeste i bunnen og opp kanten på hver side,
de to ande bitene rundt kanten som er igjen, de må gjærne overlappes litt.

Legg Asparges i midten. Kvern litt pepper over og eventuelt litt salt hvis de er ferske.

Stekes ca 10 min ved 180 grader.

Sitronsmør

pr porsjon

1 ss godt smør, mykt
1 ts sitronsaft
1 ts klippet persille
1/2 ts revet sitronskall
(salt hvis smøret er usaltet)
(1/2 ts ringblomstblader)

Ha alt i en bolle og rør til godt blandet,
hvis smøret er hardt la det stå på ett lunt sted så det blir mykt.

Ferdig blandet has smøret i en plastfolie og rulles til en tynn pølse,
hvis du har små smørskåler kan du fylle disse...
Sett kaldt minst en time.

Baconformene kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet eller noen timer på benken.
Stekes før servering og flyttes over på en asjett.
Server en porsjon smør ved siden av som hver enkelt smelter på toppen av aspargesen,
 eller legg en skive smør rett på aspargesen ved servering.

Alternativer:

Asparges kan byttes ut med Erter, grønne bønner, gresskar, (poteter),
men unngå det du eventuelt serverer til de andre rettene.
Sitron er spesielt godt til Asparges, til andre grønnsaker kan du eventuelt bytte det ut med krydder, rom, tomatpure, sennep...

.


Følg med for de neste rettene i 12- retters menyen,
som du kan se HER
i god tid til Nyttårsaften :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Grønn Ratatouille

...vel det er en helt vanlig ratatouille men uten tomat og rød paprika blir den grønn ;-)

De første grønnsakene i hagen er grønne, squash og paprika før de blir rød,

deretter er det brukt løk og auberginer.

Ratatouille gjordt enkelt

Paprika

Squash

Aubergine

Løk

Hvitløk

(tomat)

Urter (timian)

Pepper 

Salt

Olivenolje

Varm olivenolje i en kjele-dyp stekepanne.

Del opp grønnsaker i små terninger-biter og ha disse i den vame oljen ettersom du deler opp.

Rør av og til, ha i mer olje hvis det blir tørt,

grønnsaker som f.eks. auberginen suger til seg væske som en svamp :-)

Når alt er delt opp, har du i krydder og rører godt.

Sett på lokk og la surre på svak varme med en liten omrøring innimellom.

Ratatouillen kan koke lenge eller til resten av middagen er ferdig,

men den blir bedre og bedre jo lenger den står.

Serveres varm ved siden av fisk eller kjøtt eller som en egen grønnsaksrett.

Kjempegod kald som frokost, lunsj eller tilbehør til grillmaten :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

. 

Pai med Spinat og Purre

 Hva med en variasjon av det grønne tilbehøret  til middagen ?

Spinat og purre ender ofte opp som stuinger,

men de gjør seg også ekstra godt i en Pai :-)

Hvor vidt du har ett ferdig paiskall,

 lager ett selv eller går for en sunn variant med nøtter er opp til deg...

denne gangen ble det ett ferdigkjøpt her hos meg,

lurer på når og hvordan det havnet i mitt kjøleskap ???

Dette trenger du:

Spinat-Purre Pai

1 paiskall

1 purre

ca 400 g spinat

3 egg

3 dl creme fraiche/fløte

muscatnøtt-salt og pepper

...og slik gjør du:

Forstek paiskallet i 10-15 minutter, på 180 grader-varmluft/200 grader uten.

Se HER hvordan, 'cuisson blanch' på fransk...

Vask og rens grønnsakene, 

skjær purre i rundinger og spinat i mindre biter hvis de ikke allerede er små.

Damp spinaten i en tørr panne så de mister litt volum. 

Bland egg og creme fraiche samt krydderet.

(du må gjerne krydre annerledes-off course)

Ha i purre og spinat, bland godt.

Hell blandingen i paiskallet og stek videre 15-20 minutter på samme varme.

Spises som egen enkel rett eller serveres ved siden av kjøtt eller fisk :-)

Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

Skogsbær Smoothie

Skogsbær, banan, yoghurt...

Hva er Smoothie ?

Smoothie er en litt tykk drikk laget av grønnsaker og/eller frukt ++ ,

 i motsetning til juice og nektar er alt fruktkjøttet med i drikken, derav masse nyttige fibre.

 Lurt og servere med skje.

Smoothie er glutenfri og kan lages laktosefri ved å ikke bruke yoghurt.

Smoothie lages med en eller flere frukt / grønnsaker.

Vask og eventuelt skrell de valgte ingrediensene for deretter å mose dem

 i en kjøkkenmaskin med kniv /stavmokser / smoothieblender.

Du kan tilsettes smak i form av krydder, ingefær, urter, honning (sukker), nøtter, tørket frukt.

Du kan  bruke youghurt for å få den kremete eller juice for å få den mer flytende.

-alle mine forslag til blandinger kommer nederst i innlegget-

Smoothie er en av de bedre måtene å få i seg grønnsaker og frukt på, og ikke minst få i barna ;-)

Smoothies kan lages i hundrevis av varianter og farger...

 

Smoothie inneholder vitaminer, fiber og antioksidanter, nå i Januar og utover våren har vi behov for og styrke immunforsvaret og de fleste av oss har lyst til å spise litt lettere etter utskeielsene i desember og den kommende våren med lettere klær...

Derfor er vi i Smoothie mode her i huset ;-)

Personlig liker jeg ikke søtt, mens barna merkelig nok ikke like for mye løk og ingefær...

Poenget mitt med å lage smoothie, er at den skal være sunn og helst inneholde minst halvparten grønnsaker.

Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen og eventuelt ett melkeprodukt.

De fleste bruker isbiter (eventuelt frossen frukt eller jus) i smoothien, for min del synes jeg at om vinteren er det godt at den ikke er for kald, mens om sommeren er det godt med iskald smoothie.

Sitronsaft hindrer frukt som epler og bananer i å bli brune og det gir en frisk smak,

bonusen er litt ekstra C vitaminer.

Honning som søtningsmiddel er sunt, godt for halsen og motvirker forkjølelse.

Du kan lese mer om Smoothie og finner enda flere oppskrifter på frukt.no

...og enda mer på klikk.no

...og selvfølgelig kommer det flere varianter her på bloggen nå som jeg er bitt av basillen,

som jeg skal samle i ett innlegg etterhvert......

Forslag til smoothi kombinasjoner her på bloggen:

 Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen. 
Løk/ingefær/honning etc for å styrke immunforsvaret.

rødbet-løk-eple-yoghurt

rødbet-eple-eplesaft-ingfær-honning
appelsin-gulrot

appelsin-gulrot-ingefær-honning

spinat-kiwi-løk-sitron

kiwi-bringbær-m/hvit sjokolade
rødkål-rødbet-paprika 
avocado-agurk-kiwi
appelsin-banan-bringbær
appelsin-eple-bringbær
banan-bringbær-yoghurt
appelsin-bringbær-eple-kiwi
avocado-agurk-hvitløk-sitronsaft
kiwi-banan-eplejus
mango-anans-grapefrukt-appelsinjus
stilkselleri-ananas-eple+jus-ingefær-kanel
paprika-banan-bringbær-appelsinjus

Du finner innlegg for de fleste smoothieblandingene på høyreside av bloggen 2013

En Smoothie passer godt å fryse ned / servere som is eller sorbet ;-)
...til sommeren ;-)

Lykke til med å lage Smoothie og Bon Appétit !

-har du en god smoothieblanding ikke nøl med å legge igjen en link-

Raspet rødbet og gulrot

Godt, sunt og billig ;-)

En av de salatene jeg lager ganske ofte, men ikke ofte nok ;-)

...er raspede rotgrønnsaker som f.eks. gulrot og rødbet, gjerne sellerirot eller kålrot...

Når jeg først har raspet opp en porsjon, har jeg over sitronsaft og oppbevarer den opptil 2-3 dager i kjøleskapet. Den kan den brukes på forskjellige måter:

- alene som salat, eventuelt med litt dressing.

- blandet i en komposert salat.

- karamellisert med sukker og eddik.

- med majonesdressing som pålegg.

Raspe gulrøtter osv er enkelt, ingen opplæring er nødvendig ;-)

Vask og skrell det du vil raspe.

Bruk håndrasp eller en kjøkkenmaskin.

Hvis det ikke skal spises med en gang har du over litt sitronsaft så holder det seg bedre.

Her til lunsj, 

enkelt med litt olivenolje og ruccolasalat

Karamelisert:

Lag karamell av lik mengde sukker og eddik, gjerne balsamikoeddik i en liten kjele/stekepanne.

Når blandingen begynner å tykne har du i revet gulrot/rødbet og blander godt, stek noen minutter mens du rører...

Kan brukes på pai...

...med salat og litt nøtter...

Eller ved siden av salat, på brødskiva, i en rull med skinke...

Spis mer grønnsaker :-)

Jordbær Smoothie

Jordbær, banan og yoghurt, garantert en smoothie som får bein å gå på :-)

Hva er Smoothie ?

Smoothie er en litt tykk drikk laget av grønnsaker og/eller frukt ++ ,

 i motsetning til juice og nektar er alt fruktkjøttet med i drikken, derav masse nyttige fibre.

 Lurt og servere med skje.

Smoothie er glutenfri og kan lages laktosefri ved å ikke bruke yoghurt.

Smoothie lages med en eller flere frukt / grønnsaker.

Vask og eventuelt skrell de valgte ingrediensene for deretter å mose dem

 i en kjøkkenmaskin med kniv /stavmokser / smoothieblender.

Du kan tilsettes smak i form av krydder, ingefær, urter, honning (sukker), nøtter, tørket frukt.

Du kan  bruke youghurt for å få den kremete eller juice for å få den mer flytende.

-alle mine forslag til blandinger kommer nederst i innlegget-

Smoothie er en av de bedre måtene å få i seg grønnsaker og frukt på, og ikke minst få i barna ;-)

Smoothies kan lages i hundrevis av varianter og farger...

 

Smoothie inneholder vitaminer, fiber og antioksidanter, nå i Januar og utover våren har vi behov for og styrke immunforsvaret og de fleste av oss har lyst til å spise litt lettere etter utskeielsene i desember og den kommende våren med lettere klær...

Derfor er vi i Smoothie mode her i huset ;-)

Personlig liker jeg ikke søtt, mens barna merkelig nok ikke like for mye løk og ingefær...

Poenget mitt med å lage smoothie, er at den skal være sunn og helst inneholde minst halvparten grønnsaker.

Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen og eventuelt ett melkeprodukt.

De fleste bruker isbiter (eventuelt frossen frukt eller jus) i smoothien, for min del synes jeg at om vinteren er det godt at den ikke er for kald, mens om sommeren er det godt med iskald smoothie.

Sitronsaft hindrer frukt som epler og bananer i å bli brune og det gir en frisk smak,

bonusen er litt ekstra C vitaminer.

Honning som søtningsmiddel er sunt, godt for halsen og motvirker forkjølelse.

Du kan lese mer om Smoothie og finner enda flere oppskrifter på frukt.no

...og enda mer på klikk.no

...og selvfølgelig kommer det flere varianter her på bloggen nå som jeg er bitt av basillen,

som jeg skal samle i ett innlegg etterhvert......

Forslag til smoothi kombinasjoner her på bloggen:

 Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen. 
Løk/ingefær/honning etc for å styrke immunforsvaret.

rødbet-løk-eple-yoghurt

rødbet-eple-eplesaft-ingfær-honning
appelsin-gulrot

appelsin-gulrot-ingefær-honning

spinat-kiwi-løk-sitron

kiwi-bringbær-m/hvit sjokolade
rødkål-rødbet-paprika 
avocado-agurk-kiwi
appelsin-banan-bringbær
appelsin-eple-bringbær
banan-bringbær-yoghurt
appelsin-bringbær-eple-kiwi
avocado-agurk-hvitløk-sitronsaft 
ananas-banan-eplejuice 
jordbær-banan-yoghurt

Du finner innlegg for de fleste smoothieblandingene på høyreside av bloggen under januar 2013

En Smoothie passer godt å fryse ned / servere som is eller sorbet ;-)

Lykke til med å lage Smoothie og Bon Appétit !

-har du en god smoothieblanding ikke nøl med å legge igjen en link-

Gul Smoothie

Ananas, banan og eplejuice.

(les nederst i innlegget hva smoothie er og hvordan du lager det)

 

Friskt og godt med vitaminer, mineraler og fiber!

Perfekt måte og starte eller avslutte dagen på.

Hva er Smoothie ?

Smoothie er en litt tykk drikk laget av grønnsaker og/eller frukt ++ ,

 i motsetning til juice og nektar er alt fruktkjøttet med i drikken, derav masse nyttige fibre.

 Lurt og servere med skje.

Smoothie er glutenfri og kan lages laktosefri ved å ikke bruke yoghurt.

Smoothie lages med en eller flere frukt / grønnsaker.

Vask og eventuelt skrell de valgte ingrediensene for deretter å mose dem

 i en kjøkkenmaskin med kniv /stavmokser / smoothieblender.

Du kan tilsettes smak i form av krydder, ingefær, urter, honning (sukker), nøtter, tørket frukt.

Du kan  bruke youghurt for å få den kremete eller juice for å få den mer flytende.

-alle mine forslag til blandinger kommer nederst i innlegget-

Smoothie er en av de bedre måtene å få i seg grønnsaker og frukt på, og ikke minst få i barna ;-)

Smoothies kan lages i hundrevis av varianter og farger...

 

Smoothie inneholder vitaminer, fiber og antioksidanter, nå i Januar og utover våren har vi behov for og styrke immunforsvaret og de fleste av oss har lyst til å spise litt lettere etter utskeielsene i desember og den kommende våren med lettere klær...

Derfor er vi i Smoothie mode her i huset ;-)

Personlig liker jeg ikke søtt, mens barna merkelig nok ikke like for mye løk og ingefær...

Poenget mitt med å lage smoothie, er at den skal være sunn og helst inneholde minst halvparten grønnsaker.

Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen og eventuelt ett melkeprodukt.

De fleste bruker isbiter (eventuelt frossen frukt eller jus) i smoothien, for min del synes jeg at om vinteren er det godt at den ikke er for kald, mens om sommeren er det godt med iskald smoothie.

Sitronsaft hindrer frukt som epler og bananer i å bli brune og det gir en frisk smak,

bonusen er litt ekstra C vitaminer.

Honning som søtningsmiddel er sunt, godt for halsen og motvirker forkjølelse.

Du kan lese mer om Smoothie og finner enda flere oppskrifter på frukt.no

...og enda mer på klikk.no

...og selvfølgelig kommer det flere varianter her på bloggen nå som jeg er bitt av basillen,

som jeg skal samle i ett innlegg etterhvert......

Forslag til smoothi kombinasjoner her på bloggen:

 Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen. 
Løk/ingefær/honning etc for å styrke immunforsvaret.

rødbet-løk-eple-yoghurt

rødbet-eple-eplesaft-ingfær-honning
appelsin-gulrot

appelsin-gulrot-ingefær-honning

spinat-kiwi-løk-sitron

kiwi-bringbær-m/hvit sjokolade
rødkål-rødbet-paprika 
avocado-agurk-kiwi
appelsin-banan-bringbær
appelsin-eple-bringbær
banan-bringbær-yoghurt
appelsin-bringbær-eple-kiwi
avocado-agurk-hvitløk-sitronsaft 
ananas-banan-eplejuice 
jordbær-banan-yoghurt

Du finner innlegg for de fleste smoothieblandingene på høyreside av bloggen under januar 2013

En Smoothie passer godt å fryse ned / servere som is eller sorbet ;-)

Lykke til med å lage Smoothie og Bon Appétit !

-har du en god smoothieblanding ikke nøl med å legge igjen en link-