Blåbærdessert, Sunt og Godt :-)

Dessert uten melkeprodukter og egg, uten sukker etter ønske.

Blåbær er godt og sunt,
plukk helst selv så får du litt frisk luft med på kjøpet :-)

...etter saft, syltetøy og gele kan du tørke bær eller fryse ned,
men ikke glem å nyte noen friske i kaker og desserter ;-)

uten melkeprodukter og egg kan du helt enkelt gjøre slik:

4 Skåler med Blåbær i kokosgele

2-3 dl blåbær
3-4 dl kokosmelk
1/2 dl sitronsaft
4 g agar-agar (gelatin)
evnt . honning/sukker

Rør ut agar pulveret i sitronsaften og tilsett kokosmelk (eventuelt honing/sukker),
 kok opp og ha i serveringsskåler, fordel blåbarene og behold noen til pynt.
La kjølne på benken før du har de i kjøleskapet til servering.

Server og nyt en forfriskende dessert :-)

Du kan forandre oppskriften i det uendelige:

• kokosmelk kan byttes ut med fløte(uten sitronsaft) eller annen vegetabilsk melk
• Sukker er ikke nødvendig, men kommer ann på de som skal nyte desserten
• du kan servere med ett kaneldryss, mynteblader og honning.
• du kan bruke en blanding av forskjellige bær
• gelatin kan brukes istedetfor agar-agar, les bruksanvisningen og beregn lenger tid til å stivne.
• bærene kan has i hele men du kan også knuse dem eller bruke syltetøy

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

KOKOs Bringbær IS

Lager du isen selv ?

eller er du redd det er masse jobb og tid du ikke har ?

Slik lager du raskt is til dessert,
ikke noe jobb som til de vanlige oppskriftene med kokt fløte, eggeplommer osv...
...men helt enkelt og bare godtog kjølende :-)

-oppvasken den må nå tas alikevel,
men bare en greie og det holder med skylling i varmt vann...

Som du raskt vil se kan du lage denne med akkurat de smakene du ønsker,
her er min favoritt:

Bringbær - Kokos IS

4 dl kokosmelk
400 g frosne bringbær

honning-søtning etter smak

Lurt å ha kokosmelken i kjøleskapet så den er kald,
rett før servering har du ingrediensene i en kjøkkenmaskin med kniv og blander godt,
serveres som den er 'softis' eller sett den litt i fryseren,
ikke for mye da blir den steinhard...

Jeg har ikke søtning i isblandingen,
men serverer med litt honning for de søteste munnene...

Alternativer:

Kokosmelk: nøttemelk - havremelk -creme fraiche - fløte - saft = sourbet
Bringbær: jordbær - multer - skogsbær - rips - solbær- mango - banan - eple - appelsin etc.

Smak: kanel, sitron, vanilje, pistasj, valnøtter, nøtter, blomster, basilikum etc.

Har du gode ideer ?
-ikke nøl med å legge de igjen ;-)

God IS :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Kokosis

Solbærgrøt kom plutslig på dessertmenyen i kveld, 

og da passet det godt med hjemmelaget kokosis...

Kokosis

4 eggehvitter

2 1/2 dl kokosmelk

saft og skall av en sitron

1 ss stevia

1/2 dl brunt sukker

1-2 dl kokosmasse

Smelt sukkeret i sitronsaften (med revet skall) og bland med kokosmelken. 

Pisk eggehvittene og tilsett stevia under piskingen.

Rør forsiktig inn de andre ingrediensene.

(jeg rørte inn litt for raskt og fikk defor en mindre fluffy is, smaken er den samme)

Lag ferdig i ismaskin, eller frys ned i passende beholdere: yoghurtbeger, isboks...

Husk og røre etter 30 minutter og eventuelt etter en time hvis det er en stor boks.

Isen er melkefri og glutenfri, 

sukkeret må gjerne sløyfes eller byttes ut med agavesirup eller annet søtningsstoff. 

Serveres med f.eks. Solbærgrøt, eller restene (som her) etter saftkokingen

Bon Appétit !

Kvikk Torsk på Indisk vis med kokosmelk

Det er noe med blandingen av indisk krydder som gjør all mat god, jeg ihvertfall bare elsker det...

Det er heller ikke nødvendig å bruke chili eller å bruke mye chili, det er forskjellig fra hvilke deler av india hvor sterk maten er og sikkert fra familie til familie. 

Jeg lager maten uten chili da jeg har ett par veldig sarte sjeler rundt bordet. 

Etter å ha laget en utrolig god sprøstekt indisk fisk for noen uker siden, var det på tide å prøve en rett med kokosmelk.

Fiskemiddag

Jeg har, etter å ha kommet hit med ferske fiskedisker overalt, blitt veldig glad i fisk :-)

 ...men siden det er  dyrere enn kjøtt, så kjøper jeg også frossen fisk for å ikke måtte velge det bort... 

...og det billigste da, bortsett fra usunne fiskepinner,

 er frosne blokker av sei etter min vurdering ganske god kvalitet på nedfrysingen, 

bedre enn på de mange forskjellige filetene som burde vært vakumpakket før nedfrysning...

Egentlig bør man jo spise minst like mye fisk som kjøtt, 

men i ett land hvor det gjerne er to varme måltider om dagen er det ikke lett,

 heldigvis er det ofte fisk i kantina på skolen ;-)

Fisk på menyen:

400 gram sei

1 ss sitronsaft

2 dl kokosmelk

krydder

blomkål

aspargesbønner

kokt egg

4 blokker frossen sei (400g) tines med litt vann i panna (hvis man er veldg godt organisert hadde de blitt tint på kjøkkenbenken først!

 

Når de er tint og helt av seg selv gått i oppløsning så tilsetter man kokosmelk og sitronsaft (1/2 sitron for den andre gikk til kaken).

For at  det skulle bli enda sunnere og appetittvenlig hadde jeg på litt rosmarin og nykvernet pepper...

I mellomtiden har gryten ved siden av kokt frossen blomkål og aspargesbønner, hell av vannet og ha i litt smør og et kokt egg i småbiter for fargens skyld, salt...

og salaten var også ferdig samtidig, mangler bare å dekke bordet :-0 vanessa!!!!!!!!!!!!!!!!

Nytes med nystekte brød! Bon Appétit !