Fermentering av mat og drikke er bare så spennende,
og det hjelper godt på fordøyelsen noe som er bra for kroppen ;-)
Ble atter en gang inspirert av bloggen Tradisjonskost,
som har utrolig mye inspirerende og interesant å lese,
HER finner du innlegget jeg ble inspirert av...
Her var det rips som ble høstet inn og siden gele trenger mye sukker og egentlig ikke forsvinner fra hyllende, ble det naturlige valget saft.
Saft lager du med saftkoker hvis du har det eller helt enkelt ved å koke rips med litt vann til de er helt møre og har mistet fargen. Sil av og du har litt sterk saft.
Fermentert Ripssaft og Solbærsaft
tette flasker, pr flaske, ca 1 liters:
4 dl saft
5 dl vann
1/4 dl honning
1/4 dl kombucha
(eller annen starter)
Rør ut honning i ripssaften (eller solbær),
ha i kombucha som starter:
(eller myse, vita Biosa, vannkefir ifølge Tradisjonskost)
Hell på de rene steriliserte flasken(e) og fyll opp med vann la det være igjen ca 5 cm til toppen.
Lukk igjen og sett i romtemperatur.
Vær forsiktig dette kan det være ganske så mye fres i og hvis du ikke bruker de etter 24 timer er det lurt å slippe ut gass...
Solbærsaften fermenterte jeg uutblandet,
hadde i litt vann når den skulle drikkes...
Jeg satte min siste flaske rett i kjøleskapet for å stoppe fermenteringen
(trodde jeg)
og når den ble åpnet så fikk vi en utrolig vakker rosa fontene,
snakk om rosa Champagne,
så mye var det igjen i flasken:
Utrolig gøy at fermenteringen gikk så bra,
men skikkelig kjedelig å miste så mye av noe så godt ;-)
...altså drikkes ganske raskt eller slipp ut gass ofte...
Prøv da vel ;-)
En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
glad og inspirert
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)
.
