GRATIS eBok om Løvetann

Ugress eller nytteplante ?
...det kan sikkert diskuteres,
men for dere som vil vite litt mer har jeg laget denne lille eBoken om

LØVETANN

helsefordeler, hvordan bruke den i kjøkkenet
og ikke minst hvordan du kan utnytte den til fordel for grønnsakshagen.

Boken kan lastes ned gratis i nettbokhandelen ebok.no
HER

Her er noen bilder fra boken:

Ha en fin uke med løvetann :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



.

Gjetertaske

Gjetertaske er en av de mange spiselige vekstene rundt oss, 

som vi kaller ugress...

Har du sett de hjerteformede frøkapslene ?? Søte !

Gjetertaske og flere andre navn på norsk.

Bourse de pasteur (presttaske) på Fransk.

Capsella bursa-pastoris på latinsk.

 ...og den hører til korsblomstfamilien...

Blader, blomster og frø er spiselige. 

Frøene har pepperaktig smak og kan brukes som sennepsfrø eller pepper.

Bladene brukes som salat (litt pepperaktig på smak) eller kokt som grønnsak, de får  da en smak av kål.

Frøene inneholder flere næringsstoffer og vitamin C og K.

Bladene (brukt som mat) inneholder A, B1, B2, PP  og C vitamin, samt proteiner, calcium, jern, sodium, potassium, phosphore.

Medesinsk er planten bl.a. kjent for å være blodstillende, febernedsettende, urin og avføringsdrivende.

...og brukes derfor ved indre og ytre blødninger... ...samt mot hodepine...

Bladene kan brukes som plaster.

HER på siden rolv.no får du en nøye beskrivelse på alt som er verdt å vite om planten ;-)

Valmue - coquelicot

 Coquelicot : Valmue

Norsk navn: Valmue

Fransk navn: Coquelicot, Pavot

Latinsk navn: Papaver rhoeas

Familie: Valmuefamilien

HER er hva norske wikipedia sier om planten.


Næringsinnhold ?  Godt spørsmål...

Blomster, blader, frø kan brukes. 

Unge blader brukes i salat (nøttesmak), kan også kokes. 

Frø grilles (eller ikke) og er valmuefrø som vi bruker på bl.a. loff :-) 

 Bomsterknopper brukes som kapers. 

Kronbladene ble i gamle dager brukt som avslappende og søvndyssende, 

spesielt til barn, kan blandes i kveldsgrøten. 

Har også hostedempende effekt og bra for sår hals. 

4-5 kronblader til en kopp te - til voksne... 

 

Kronbladene er forøvrig lekre i en salat :-) 

 

Løkurt - Alliaire

 Hvitløksmakende viltvoksende plante med hvite blomster.

Latinsk navn: Alliaria petiolata
Familie: Brassicacees

 Norsk navn: Løkurt, vokser langs kysten.


Les mer om hvor den vokser, hvordan du kan kjenne igjen denne urten (og mange andre) og dens medisinske fordeler  HER , http://rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/allia_pet.htm

• -Hele planten over jorden er spiselig, i Frankrike brukes mest unge blader og blomster, samt frøene senere på året. 

• -Den har flere medisinske fordeler som f.eks. mot innvollsorm, svettedrivende og betennelseshemmende.

• -Planten er rik på vitamin C.

• -Bør brukes fersk da den mister smak ved tørking og blir bitter ved koking.

Oppskrift på hvitløksmør av løkurt kommer :-)

Ryllik - Achille

På fransk populært kalt tusenblad, akkurat som napoleonskake,
da hvert blad består av sikkert tusen små blader.

 Norsk navn: ryllik
Fransk navn: achille
Latinsk navn: Achille millefollium.

Familie: kurvplanter - astéracées

Først kommer det masse blader, de vokser i grupper.
Deretter kommer det stilker som vokser i høyden, med de samme bladene og blomstene.
Hvite store hoder som består av mange små blomster.

Meget anvendelig plante hvor både blader og blomster er spiselige.

Unge blader kan brukes som salat, i yoghurt, i saus, som krydder (brukes som f.eks. persille).

Bladene kan has i omeletter og i alle mulige stuinger, gryter, supper osv.

De kan has i olje eller eddik som smaksetting.

Planten er mye brukt som medesin opp igjennom tidene, særlig på sår og mot 'kvinneplager'.

Planten er vanlig i hele Norge og Eropa, den har en masse medisinske fordeler.

Les HER for en fullstendig oversikt: http://rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/achi_mil.htm

Oppskrifter hvor jeg bruker ryllik finnes allerede på bloggen, og flere kommer ;-)

Groblad - Plantain - Kaninører

Groblad er en kjent plante i Norge,
og de fleste hvet at den leger sår.

Det er flere typer groblad, den mest kjente i Norge heter Plantago major på latinsk,
du ser den på bilde nederst på siden.
Det første bilde er den jeg ser mest av med latinsk navn: Plantago lanceolata
De hører til familien: Kjempeblad.

Både blader og blomsterknopper er spiselige.

Næringsinnhold: bl.a. proteiner, potassium, kalsium, jern, sink, vitaminene A, B2 og C


Betennelseshemmende! Helbreder sår og sår som ikke vil gro ;-)
Kan gnis på insektstikk for å lindre i likhet med eddik, som man ikke alltid har i nærheten.

Blader og bomsterknopper kan brukes (må ikke spises av gravide). Helt unge blader har en smak av kantarell, som du bevarer ved en lett varmebehanding, ypperlig til sauser. Kan også brukes i salater. Eldre blader brukes som grønnsaker. Bomsterknoppene kan brukes i salater eller stekes lett i smør :-)

Kan spises ferske i salater osv. eller kokt på samme måte som spinat.

Les mer om groblad på siden rolv.no HER

Maria Nøkleblom

Vakker og meget anvendelig plante som fortjener å bli brukt til mer enn bare pynt ;-)

Norsk navn: Maria Nøkleblom, Primevère på fransk og Primula veris på latinsk.
Hører til primulafamilien - primulaces.

Både unge blader og blomster er spiselige, men skal ikke inntas i store mengder.

Planten inneholder både mineralsalter (magnesium og potassium) og C-vitamin.


Medesinsk er den brukt mot bl.a. gikt, luftveisplager og har en beroligende virkning.

oppskrifter som kommer:


Maria Nøkleblomgele med honning

Maria Nøkleblom Is

Maria Nøkleblomkake

Risotto med Maria Nøkleblom





Du kan lese mer om planten og dens medesinsk bruk HER på siden rolv.no.

Agurkurt - Bourrache

Norsk navn: Agurkurt
Fransk navn: Bourrache
Latinsk navn: Borago officinalis

Familie: Rubladfamilien

Opprinnelig fra middelhavsområdene, men den dyrkes over hele verden.

Næringsinnhold: vitamin A og vitamin C, kalium, kalsium, m.m.

Hele 'overjorden' delen av planten er spiselig,
blomstene er godt kjent brukt som pynt.

Smaken er lik agurk.

Unge blader kan spises rå og eldre må gjerne kokes (grateng, suppe...).

 Skal kun spises i små mengder.

Agurkurt brukes bl.a. ved urinveisinfeksjoner, feber, den er beroligende...

Du kan lese mye mer om agurkurt og dens medesinke bruk på rolv.no HER

På tide å så, hvis du ikke allerede har gjordt det,

planten sprer seg ofte selv hvis den først er introdusert.

Tusenfryd - Paquerette

 Nydelige blomster og næringsrike blader :-)

Tusenfryd på Norsk, Paquerette (påskeblomster) på fransk.
Latinsk navn: Bellis perennis
Familie: kurvplanter - asteracees

Næringsinnhold:
Bladene inneholder vitamin A og C, mye potassium og kalsium, phosphore, jern og magnesium.
m.m.
Tusenfryd er en av de plantene som inneholder mest kalsium.

Planten er kjent for å styrke mineralnivået i kroppen (den forbereder næringsopptaket),
 og anbefales bl.a. etter beinbrudd.

Kan spises rå og kokt.

I tilegg er den  bra mot forkjølelsesplager, bra for fordøyelsen m.m.

Du kan lese mer om planten og dens medesinks bruk på siden rolv.no HER

Tamier - falsk asparges

Tamier, en klatreplante som vokser i skog og skogkanter.

Skuddene på våren minner om tynne fine aspargesskudd.

de er spiselige så lenge de ikke utvikler seg til blader, men veldig bittre på smak.

Den heter Tamier på fransk, latins navn er Tamus communis

Bærene og røttene er veldig giftige,
man skal heller ikke spise bladene, kun de nye skuddene om våren.

I deler av Frankrike plukkes og selges de på markeder i syd-øst,
hvor de kalles 'les respounchous'.

Synes bladene er så søte, snakk om hjertefasong :-)

oppskrifter kommer :-)

Ser ut til å være i samme familia som yamsrot,
 men jeg finner ikke noe norsk navn eller informasjon på norsk om planten.

Ruskus - falsk asparges

Ruskus - le Fragant piquant

En liten busk med stikkende blader og røde bær,

som alle tror er kun brukandes til juledekorasjon,

skjuler det seg noen spiselige skudd som ligner veldig på asparges.

Det beste med det hele er at man må gå tur i skogen for å finne dem :-)

De er ikke lett å få øye på og kommer kun tidlig på våren.

 Slik ser planten ut på høsten når bæra har blitt røde,

ikke glem at de er giftige!

-man skal heller ikke spise bladene, røttene osv.

på jakt etter julepynt ;-)

Ruskus

Latinsk navn: Ruscus aculeatus
Familie: Liljefamilien

Kan brukes i medesinsk behandling (bl.a. mot tunge ben, nyresten), julepynt og som feiekost ;-)

De nye skuddene er spiselige.
-men innhold av vitaminer og mineraler er ikke mulig å oppdrive :-(

En bitter plante som gjorde seg veldig godt i en karamellsaus, oppskrift kommer...

Hvis du vil lese mer om planten og dens medesinsk bruk se HER på siden rolv.no