Kylling i sur-søt saus - Kinesisk

Sursøt Kylling uten fritering,

og like god !

Når jeg gikk på videregående spiste jeg og venninnen min ofte lunsj på kinarestauranter,

valget falt som regel på Sursøt fritert kyling eller svinekjøtt, so good ;-)

I en litt sunnere stil fant jeg en oppskrift uten fritering,

en fransk blogg skrevet av en kinesisk dame:

Recettes d'une Chinoise

 -med litt justeringer ettersom hva jeg hadde:

 Kylling i Sur-Søt Saus

4-5 personer

400 g Kylling- (kalkun) filet

Marinade:

1 1/2 ss maizenna

1 ss hvitvin (evt sitronsaft)

1 eggehvitte

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

Ghee, kokosolje eller olje til steking.

Saus:

2 ts tomatpuré

4 ts riseddik

2 ts agavesirup/4 ts sukker

2 ts sojasaus

1 dl vann

1 løk

3x2 cm ingefærrot

Skjær kyllinfiletene i strimler/biter.

Ha bitene i en bolle med maizennamelet og bland godt.

Rør sammen eggehvitte-vin-salt-pepper,

bland dette inni kyllinbitene.

La stå minst en halvtime.

-tid for å gjøre istand tilbehøret,

ikke alltid nødvendig med ris,

her ble det spinat :-)

-velger du ris: gå for naturris... 

 

Rør sammen ingrediensene til sausen,

untatt løk og ingefær som du skjærer i smått.

 

Varm stekefettet i en panne og stek kyllingbitene gyldne,

har du liten panne: stek i flere omganger.

Sett kyllingen til side,

mens du freser løk-ingefær litt i stekefettet.

Tilsett sausen og når denne koker opp har du kyllingen oppi.

Spinaten ble vasket og deretter dampet i kjele med lokk,

et tar bare noen minutter,

deretter rørte jeg inn litt soyasaus og sesamfrø,

enkelt og godt :-)

Bon Appétit !

 En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side: Følgere-medlemmer 

2)   like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

 -alle nye innlegg blir satt opp der...

 

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere og liker ;-) 

 

Lutefisk med Sursøt Tomatsaus

Med 4 kg lutefisk,

ble det rom for å teste ut oppskrifter,

først vår tradisjonelle lutefisk med tilbehør,

som du finner HER.

Deretter fikk jeg fritt spillerom,

og siden den er god med saus og tåler litt smak,

falt valget på en sursøt tomatsaus med litt chili.

Lutefisk med Sursøt Tomatsaus

Stek lutefisken som vanlig,

se eventuelt HER.

Til 4-6 personer

Lag saus ved å buke:

4 dl  tomatsaus

2  løk

6 hvitløkfedd

2 ss tørket basilikum

1 ts chili

1 ts salt

1 ts pepper

1/2 dl eddik 

1/2 dl sukker

Skjær løk fint og press hvitløken, surr dette i litt smør til det er blankt, 

ha i tomatsaus og krydder,

la koke 10 minutter før du tilsetter eddik og sukker.

Kok 5 minutter til og sausen er klar.

Har du ikke tomatsaus kan du bruke hermetiske som du kjører til en jevn masse i hurtigmikser.

Server med grønne grønnsaker,

 her ble det grønne bønner men bruk gjerne rosenkål, brokkoli, erter etc.

Prøv noe nytt da vel ;-)

Tusen takk for god service til

Ecco Fisk og Delikatesse 

i Lillesand :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)