Viltstek m/plommer

Plommer og druer er mye brukt til kjøtt her i Frankrike,
og når dere har prøvd skjønner dere hvorfor ;-)

En stek kan stekes på mange måter og med mye forskjellig tilbehør,
langtidsstekt eller korttidsstekt,
det er kjempegodt med plommer og da har du saus samtidig ;-)

Del plommer i to,
ta ut stenen og legg i bunnen av en ildfast form.
Legg steken over,
krydre, ha på olje som valig,
og stek som du vil.

Serveres med plommer til,
og andre grønnsaker etter ønske.

Bon Appétit :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Fasan med Plommer

Plommer (og druer) er mye brukt som følge til kjøttmiddager her i Frankrike,

og det skjønner jeg godt,

de er utmerkede i middagen :-)

Med friske plommer fra hagen og mormor på besøk,

ble det fasan på menyen, stekt på en seng av plommer.

Plukk, rens og del opp fasanen (eller annen fugl).

Stek bitene i litt smør så de blir godt brunet.

Legg halve plommer i en ildfast form, med noen terninger smør.

Legg fasanbitene over, litt timian pepper og eventuelt annet krydder. 

Kok ut steke pannen med litt vann, kraften has oppå kjøttet. 

Stek i ovnen på 180-200 grader i ca. 20-30 minutter,

 ettersom hvor store biter og hvor mye du forhåndstekte dem.

Ha litt vann, kraft eller øl i formen  hvis det blir for tørt.

Plommene blir til saus.

Server det du måtte ønske til av grønnsaker og eventuelt ris etc.

Bon Appétit :-)

Plommepai

Med litt plommer fra hagen må det lages noe, 

plommesyltetøy er ikke populært her i huset så det beste er å satse på dessert...

Plommene er grønne Reine Claude,

den beste på smak i følge enkelte franskmenn ;-)

For å lage en enkel pai, frisk og naturlig:

Stek ett paiskall, vask og del plommer i to...

Ha plommene i paiskallet og strø med ønsket sukker på toppen,

stekes videre i ca 10 minutter

Serveres gjerne med vaniljesaus, is eller creme fraiche  :-)

Vil du gjøre den litt vanskligere lager du en vaniljekrem (tykk vaniljesaus) og har under plommene.

Bon Appétit :-)

Frukt på veien til 5 om dagen

Jeg synes det er veldig vanskelig å få plass til 5 om dagen, selv med planlegging. jeg kutter ut mye poteter, ris og ikke minst pasta med grønnsaker. Men siden man også skal ha 2-3 porsjoner melkeprodukter og fisk og kjøtt, er det begrenset hvor mye det er plas til i magen :)

En måte å få plass til mer frukt og grønnsaker er mellommåltidet mellom lunsj og middag: oppskjært frukt og grønt. Det er lettere å få barn (og voksne) til å spise oppskjært og blandet fat med frukt en bare å ta ett eple. Litt jobb og vaske og dele opp, men når man har tid så er det vært det. Litt nøtter i tilegg så blir det enda noen viktige innslag i dagens meny. Og vips så er man fort oppi 6 om dagen ;-)

Det ble to porsjoner frukt / grønnsaker på hver person:

Sett noen oppskjærte gulrøtter på middagsbordet og du skal se de forsvinner fort mens man venter på at matn kommer , og så er det litt mindre plass til poter/pasta...

Litt nøtter til så blir man sunnere enn sunnest ;-)

Hvordan man skal servere og forsyne seg av druer finner du her

Herlige farger :)

Vil du bli med på min facebook side 5 0m dagen ?
Det er bare å like, legge inn poster, linker til dine sunne oppskrifter eller andre sunne livsstiler...

Plomme og Tomat Syltetøy

Orginal blanding som ble veldig godt mottatt, 

nå venter vi bare på at besteforeldre kommer og smaker :)

Tomatene kommer fra vår egen kjøkkenhage og plommene fra ett helt vilt tre i skogen...

Liker å kjøpe matblader (når de ikke for dyre) og noen ganger er det små bøker som følger med :)

Noen ganger er det ett kjempescoop og andre ganger havner de bakerst i hylla...

I sommer fant jeg ett ac disse scoopene :) en liten grå og kjedelig bok med oppskrifter fra grønnsakshagen til hermetisering, ingen bilder ordentlig kjedelig, men sååå mange fine oppskrifter...

Så her er en av dem:

20 min forberedelser, 30 min 'koking', enkel, billig

300 gram tomater

700 gram plommer (blå)

800 gram sukker

10 cl (1 dl) sitronsaft

 3-4 syltetøyglass

Begynn med tomatene, ta av stilken og skjær ett kryss ha de fem minutter i kokende vann og ta av skallet.

Skjær tomatene i biter.

Vask og ta ut stenene av plummene og skjær disse i biter.

Ha alle ingridienser i en kjele og la koke i 30 minutter.

I mellomtiden kan du vaske og sterilisere glass , dvs koke glassene i minst to minutter og tørke de i varm stekeovn, veldig viktig og ikke bare tørke de med kjøkkenhåndkle.

Når syltetøyet har fått koke i 30 minutter kan blandingen has i glassene, fyll helt opp til randen men uten å søle på kanten, det kan vær lurt å bruke en liten øse... Skru lokket (som også er sterilisert) godt på og sett glassene på hode på ett brett, når alle glassene er plassert (blir 3-4 glass), settes de på et 'rolig' sted, skal ikke røres på minst 24 timer så kan de stables og lagres som du vil, jeg setter de ofte rett på plass....

Glassene settes på hodet for å få ut resterende luft i glasset, man kan også ha på syltevoks...

Mine plommer var litt vanskelige å ta stenene ut av, så vi kokte dem med og tok de ut etterpå...

Også liker vi ikke for søtt så vi brukte bare 600 gram sukker...

Det som ikke får plass i glassene kan nytes med en gang...