I siste liten Epledessert

Hvorfor i siste liten ?

jo, for noen dager siden fikk jeg plutselig lyst på dessert uten å ha noe å lage,
og da var det fatet med epler plutselig sto der ;-)

...og så visste jeg ikke hva jeg skulle tilby dere lesere i dag,
og da tenkte jeg at kanskje noen ikke hadde tenkt på dessert i dag ;-)


Ovnstekte Epler

pr/pers

1 eple
2 ts ghee/smør
1/4 ts kanel 
1 ts honning

Kokoskrem/creme fraiche/rømme/is e.l. (eller ikke) til servering...

Sett ovnen på 180 grader,
skjær ut eplekjernen og ta vare på en liten del til å tette hullet i ene enden.
Sett eplene i ett ildfast fat.
blan ghee/smør med kanel og honning (kan droppes)
fyll hullene med blandingen.

Sett i ovnen i 30 minutter.

Nytes varm med eller uten kald krem :-)

God Søndag !

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Rosa Bondepiker

Moderne, enkel, sunn og til å spise opp :-)

Tilslørte bondepiker er bare så godt og denne versjonen er forfriskende og ikke tung,
uten laktose og gluten og med bare ørlite sukker eller honning...

Rosa Bondepiker

4-6  epler
1/2  rødbet

kokoskrem

crumble-topping:
4 ss honning
1 dl havregryn
1 dl valnøtter

mynteblader til pynt

Skrell og skjær rødbet i terninger og ha i kjele med litt vann,
kok opp mens du skreller og deler opp eple.
Ha eplebiter sammen med rødbeten og kok til alt er mørt,
mos og avkjøl, eller avkjøl og mos.
(kan melkesyregjæres ett par dager med f.eks. kombucha)

Lag crumble ved å smelte honning (eller sukker) i en stekepanne,
tilsett havregryn og hakkede nøtter.
Stek på lav varme til det er karamelisert,
rør med treskje.

Ved servering legger du eplemos, krem og crumble lagvis.

Du må gjerne tilsette f.eks. kanel, vanilje eller ingefær i mosen,
eller i crumblen.

Nam nam !

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Grønn Frokost

Smoothie eller røre ? 

Okay, tykk smoothie!

Det er viktig å tygge maten, 

det gjør at maten blandes med spytt på vei ned i magen,

og igjen blir fordaøyd lettere der nede ;-)

Hvis jeg har tid liker jeg å lage en slik smoothie-røre til frokost,

og gjerne to dager i slengen...

Forgie uke gikk det i rødbet,

men man skal jo bytte på litt så her kommer denne ukens grønne variant:

Grønn Super-Smoothie

Til to personer trenger du:

 

1/2 sitron

200 g stilkselleri

2 never  spinat eller vassarve

50 g kruspersille

2 epler

 3 cm ingefær

1 ts kanel

1 ts kardemomme

Del opp i store biter og kjør alt til en grøt i en kjøkkenmaskin.

Må spises med teskje og tygges ;-)

hvis mot formodning du ikke vil det,

bland inn vann, vannkefir etc. 

Har du verken spinat eller ugress så fortvil ikke, 

bruk salat, endivier, kål eller noe annet...

Leste akkurat på Helsekost-bloggen til Melissa i Spania at man skal/bør ha fett i en smoothie, 

kroppen trenger fett for å forbrenne fett, 

derfor kommer det heretter litt fett i mine frokost-smoothier ;-)

Derfor anbefaler jeg å spise denne med en neve nøtter.

Ha en God og Sunn frokost Hele uken ;-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

smoothie med rødbet og annet godt :-)

Frokost er ett vanskelig måltid for noen, 

hva skal man velge å spise i en jungel av forskjellige råd ?

Etter min mening må den inneholde grønnsaker,

ellers er det vanskelig å komme i mål med 5 om dagen eller 7...

...deretter unngår jeg brød og karbohydrater i form av korn og sukker...

...den må være mettende så jeg ikke blir sulten før lunsj,

 men heller ikke tung så jeg ikke har lyst til å bevge meg ;-)

Er det rester etter middag er det ett godt alternativ,

men når det ikke ble rester  er smoothie på den sunne topplisten!

-den kan gjøres ferdig kvelden før...

-enkelt å putte inn både grønnsaker og frukt...

-enkelt å tilsette sunne krydder som kanel, kardemomme, ingefær...

-litt nøtter er bra og dagens omega 3 porsjon ;-)

Smoothiene mine varierer litt for hver gang,
på bildet manglet jeg selleri noe jeg helst også tar med :-)

Jeg er ivrig leser av hva forskjellige krydder og grønnsaker inneholder av vitaminer og mineraler, men har elendig hukommelse :-( så jeg kan ikke her på stående fot fortelle dere hva de enkelte er bra for, bortsett fra at alt er sunt ;-)
Jeg prøver forøvrig å skrive om enkelte ting på bloggen,
men også å poste artikler i 5-om-dagen gruppen 'min' på facebook,
den finner du HER,
bli gjerne med og du kan fritt frem poste det du kommer over,
 eller egne blogginnlegg med unne oppskrifter etc.
Innimellom poster vi ting vi kommer over uten at det er supersunt også ;-)

Vel nå skravler jeg meg bort igjen hihi

Rødbet Smoothie for 2

200 g rødbet
100 g stangselleri/banan
100 g eple
1 sitron
3 cm ingefær
1 ts malt kanel 
1 ts malt kardemomme




Kjør alt sammen i en smoother eller kjøkkenmaskin med kniv.
Nytes med en Kiwi eller nøtter på toppen,
er den for sterk med sitron og ingefær så er det lov å ha på litt agavesirup...

Ha en god Frokost :-)

 -forøvrig finnes det mange næringsopplysninger etc HER på frukt.no

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-) 

 

-tusen takk til dere som liker allerede :-)

Apple Crumble - Eple Smuldrepai

Kos dere med denne en helt vanlig hverdag,

rask, enkel og farlig god...

Apple Crumble

50 g sukker

100 g smør

75 g malte mandler

75 g havregryn

3 epler

1 ts sukker

1/2 ts kanel

1/4 ts muskatnøtt

1/4 ts havsalt

Bland sammen, sukker, smør, malte mandler og havregryn.

Bruk kjøkkenmaskin eller smelt smøret litt i micro'n ;-)

Skjær epler i skiver-terninger.

Ha eplebitene i en plastpose medresten av ingrediensene.

Lukk posen med litt luft i og snu og vend til alt er jevnt fordelt på eplebitene.

Ha eplebiter i en ildfast form og smør crumble over.

Gjør som du har lyst og tid til, 

helt enkelt eller avkjøl deigen og kjevle den til ett lokk,

gjør du det kan du godt ha ett lag både under og over...

Stekes i stekeovnen sammen med middagen temo mellom 160-200 grader,
fra 40-15 minutter

F.eks: 20 minutter på 180 grader varmluft ...

Serveres lunken med vaniljeis eller litt vispet krem.
Husk krem og is  kan godt være laget av kokoskrem eller mandel-havre melk-fløte

Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

Ørretfilet med Eplesaus

Eplene er modne og det er ikke bare i kaker de er gode ;-)

-Gode lite utradisjonelle middager kan også være raske, husk at de fleste middagsoppskrifter kan skreddersys det du har i kjøleskapet og tiden du har.

Ørretfilet med Eplesaus

4 porsjoner

1-2 ørretfileter

1 dl muscat

1 løk

2 epler

1 dl fløte

1 eggeplomme

1 ss alger (tørket)

Legg ørretfiletene i en ildfast ovn, som du har smurt med litt olje.

Legg over stekefolie, som du kan ta av de siste 5 minuttene hvis du vil ha stekefolie,

folien  holder på fuktigheten og du trenger ikke tilsette noe.

 Stekes 15-20 minutter på 200 grader.

 Mens ørreten koser seg i ovnen kan du koke/steke det du vil ha av grønnsaker/poteter/ris etc.

Hos oss ble det blomkål, må litt fargerik mat til for å få farge på'n :-)

Når de passer seg selv lager du sausen:

Kok opp 1/2 parten av eplebitene (de styggeste),

 løk i biter med muscaten (eventuelt hvitvin eller eddik/vann).

La koke minst 5 minutter.

 

 Sil av væsken og kok opp på nytt med fløten.

Ha i alger.

Rør godt og la småkoke ett par minutter.

Rett før servering rører du inn en eggeplomme, 

sausen skal heretter ikke koke,

da skiller den seg.

Skjær resten av eplebitene i terninger,

jeg lot skallet sitte på da det gir pen farge,

og det er ingen grunn til å ta det av hvis det ikke er sprøytet/vokset.

Legg fisken på ett fat og hell sausen over.

Rester av saus?

-vel det er vel bare i Frankrike,

 hvor sausen er ett lite tilegg og ikke noe du har utover hele tallerkenen hihi

Ihvertfall ble sausen + litt mer alger brukt til å gratinere en blomkål dagen etter ;-)

 Bon Appétit :-)

FrokostSmoothie

En av de aller beste måtene å starte dagen på,

 masse energi uten masse gluten og proteiner.

Mild Frokost smoothie

 

2 porsjoner

1 eple

1 stilk Selleri

1 neve vassarve/salat

10 cm Agurk

1/2 løk

1 dl eplesaft

For å få en fullkommen start på den nye herlige solfylte dagen, som skal tilbringes i hagen ;-)

Tilsett noen ss frø som f.eks. linfrø, solsikkefrø of gresskarfrø...

Bonne Journée :-)

Rask Rabarbrakake med epler

Etter en liten tur i hagen hadde jeg funnet tre stilker rabarbra,
ikke så veldig mye men jeg liker nå rabarbra ;-)

Løsningen ble to epler som skulle vært brukt, ellers kan jeg anbefale banan til rabarbra.

Sett ovnen på 200 grader.
Ha litt smør i en stekepanne, ha i rabarbraen som er skrelt og skjært i små terninger,
 la det surre litt mens du skreller og deler de andre fruktene.
Ha resten i og sukker etter ønske, gjærne litt vanilje sukker ;-)

Det er mange smaker som kan tilsettes, f.eks. ingefær, kanel.
Det smaker også veldig godt uten :-)

Hell blandingen i en paiform, rull over ett paiskall (ferdigkjøpt for den raske versjonen),
 og stek 10-15 min.

Skjær løs kantene og velt den over på ett fat så har du en flott Tarte Tatin :-)

Og den kan sevfølgelig serveres med Is eller creme fraiche/rømme/youghurt...

...men kan også nytes som den er med rene smaker...

Smoothie med selleri

Stangselleri, eple, eplejuice, ananas, ingefær og kanel...

Litt spesiell smak for tenåringene , men hvis man ikke har noe imot stangselleri så er det absoulutt hvert ett forsøk, med ingfær og kanel er den ikke dum for imunforsvaret...

Hva er Smoothie ?

Smoothie er en litt tykk drikk laget av grønnsaker og/eller frukt ++ ,

 i motsetning til juice og nektar er alt fruktkjøttet med i drikken, derav masse nyttige fibre.

 Lurt og servere med skje.

Smoothie er glutenfri og kan lages laktosefri ved å ikke bruke yoghurt.

Smoothie lages med en eller flere frukt / grønnsaker.

Vask og eventuelt skrell de valgte ingrediensene for deretter å mose dem

 i en kjøkkenmaskin med kniv /stavmokser / smoothieblender.

Du kan tilsettes smak i form av krydder, ingefær, urter, honning (sukker), nøtter, tørket frukt.

Du kan  bruke youghurt for å få den kremete eller juice for å få den mer flytende.

-alle mine forslag til blandinger kommer nederst i innlegget-

Smoothie er en av de bedre måtene å få i seg grønnsaker og frukt på, og ikke minst få i barna ;-)

Smoothies kan lages i hundrevis av varianter og farger...

 

Smoothie inneholder vitaminer, fiber og antioksidanter, nå i Januar og utover våren har vi behov for og styrke immunforsvaret og de fleste av oss har lyst til å spise litt lettere etter utskeielsene i desember og den kommende våren med lettere klær...

Derfor er vi i Smoothie mode her i huset ;-)

Personlig liker jeg ikke søtt, mens barna merkelig nok ikke like for mye løk og ingefær...

Poenget mitt med å lage smoothie, er at den skal være sunn og helst inneholde minst halvparten grønnsaker.

Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen og eventuelt ett melkeprodukt.

De fleste bruker isbiter (eventuelt frossen frukt eller jus) i smoothien, for min del synes jeg at om vinteren er det godt at den ikke er for kald, mens om sommeren er det godt med iskald smoothie.

Sitronsaft hindrer frukt som epler og bananer i å bli brune og det gir en frisk smak,

bonusen er litt ekstra C vitaminer.

Honning som søtningsmiddel er sunt, godt for halsen og motvirker forkjølelse.

Du kan lese mer om Smoothie og finner enda flere oppskrifter på frukt.no

...og enda mer på klikk.no

...og selvfølgelig kommer det flere varianter her på bloggen nå som jeg er bitt av basillen,

som jeg skal samle i ett innlegg etterhvert......

Forslag til smoothi kombinasjoner her på bloggen:

 Mengde ettersom hvor mange porsjoner du vil lage, jeg bruker gjerne 100 g grønnsaker, 100 g frukt,  en yoghurt eller ett glass jus per porsjon, for å dekke 2 av de 5 om dagen. 
Løk/ingefær/honning etc for å styrke immunforsvaret.

rødbet-løk-eple-yoghurt

rødbet-eple-eplesaft-ingfær-honning
appelsin-gulrot

appelsin-gulrot-ingefær-honning

spinat-kiwi-løk-sitron

kiwi-bringbær-m/hvit sjokolade
rødkål-rødbet-paprika 
avocado-agurk-kiwi
appelsin-banan-bringbær
appelsin-eple-bringbær
banan-bringbær-yoghurt
appelsin-bringbær-eple-kiwi
avocado-agurk-hvitløk-sitronsaft
kiwi-banan-eplejus
mango-anans-grapefrukt-appelsinjus
stilkselleri-ananas-eple+jus-ingefær-kanel
paprika-banan-bringbær-appelsinjus

Du finner innlegg for de fleste smoothieblandingene på høyreside av bloggen 2013

En Smoothie passer godt å fryse ned / servere som is eller sorbet ;-)
...til sommeren ;-)

Lykke til med å lage Smoothie og Bon Appétit !

-har du en god smoothieblanding ikke nøl med å legge igjen en link-