Rosa Bondepiker

Moderne, enkel, sunn og til å spise opp :-)

Tilslørte bondepiker er bare så godt og denne versjonen er forfriskende og ikke tung,
uten laktose og gluten og med bare ørlite sukker eller honning...

Rosa Bondepiker

4-6  epler
1/2  rødbet

kokoskrem

crumble-topping:
4 ss honning
1 dl havregryn
1 dl valnøtter

mynteblader til pynt

Skrell og skjær rødbet i terninger og ha i kjele med litt vann,
kok opp mens du skreller og deler opp eple.
Ha eplebiter sammen med rødbeten og kok til alt er mørt,
mos og avkjøl, eller avkjøl og mos.
(kan melkesyregjæres ett par dager med f.eks. kombucha)

Lag crumble ved å smelte honning (eller sukker) i en stekepanne,
tilsett havregryn og hakkede nøtter.
Stek på lav varme til det er karamelisert,
rør med treskje.

Ved servering legger du eplemos, krem og crumble lagvis.

Du må gjerne tilsette f.eks. kanel, vanilje eller ingefær i mosen,
eller i crumblen.

Nam nam !

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Crumble epledessert med Svarthyll sirup

Epler er kanskje litt ute av sesong men her i Frankrike er de franske og gode hele året,

så de er nå stort sett i hus.

Crumble epler med Svarthyll og Stevia
..for 2...

2 epler
2 klaser svarthyllblomster
4 blader stevia
1 dl svarthyllsaft

1 dl hasselnøtter
1 dl havregryn
100 g ghee-smør

Del epler i små biter,
skjær steviabladene i små strimler,
blomstene deles i mindre klaser.
Varm opp saften i en stekepanne og kok epler og planter i denne til eplene er møre.
Ha over i ildfast form.
Ta vare på safta.

Knus havregryn og hasselnøtter i en kjøkkemmaskin,
la noen nøtter være hele.
Smelt ghee-smør i stekepanna og ha i blandingen.

Stekes til den er varm og litt sprø.

Ha blandingen over eplene og hell saftrestene over.

Pynt med litt svarthyll :)

Du kan selvfølgelig bruke sukker og vann som saft-sirup,
eller honning og droppe blomstene.

Andre spiselige blomster kan også brukes.

Bon Appétit :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

Epleomelett med Crumble

Fikk ikke laget kake på 17-årsdagen til Vanessa :-(

-første gang på 17 år at det ikke har blitt minst 1 hjemmelaget kake på en bursdag...

Hun fikk klare seg med Napoleonskake fra Butikken....

Det var derfor helt klart at vi måtte ha kake nå som jeg er i siget igjen ;-)

Hva ville Vanessa ha jo eplecrumble...

Det passer jo bra da jeg har noen overmodne epler liggende...

 Med 30 minutter igjen til lunsj ble det ikke tid  tid til vaniljesaus,

 som alle er 'avhengige' av så da fant jeg på denne varianten:

Epleomelett med Crumble

6 porsjoner

4-6 epler

2 ss vann

1/2 dl sukker

3 egg 

3 dl creme fraiche

1 dl malte mandler

1 dl havregryn

3 ss hvetemel-speltmel

50 g smør (gjerne mer...)

3 ss agavesirup-honning

1 ts kanel (sunt ;-)

Skrell eplene og del i båter...

Varm opp van og sukker til det blir karamell...

Ha i eplebåtene, rør rundt og sett på lokk,

la surre i 5 minutter, mens du..

...blander egg (bruk gjerne flere egg)  og creme fraiche...

...bland alle ingredienser til crumble...

Ha creme fraiche blandingen over Eplene.

Stek crumbelen i en tørr stekepanne og fordel over eplene når den er ferdig, 

akkurat passe tid for at epleomeletten har stivnet...

Fortsett stekingen (fortsatt med lokk) på lav varme i 10-15 min....

Husk at steketiden varierer med tykkelse du kan selvfølgelig lage større og mindre porsjoner ;-)

For en litt eksklusiv variant kan du flambere med cognac- armagnac...

Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)

Aprikoscrumble uten gluten

Aprikoser er en frukt jeg blir mer og mer glad i,

særlig når de vokser på eget tre ;-)

De er gode å knaske på hele dagen lang,

men passer også godt i mange desserter :-)

Her er en enkel crumble variant :-)

Crumble er en dessert som alltid slår ann,

 og den kan lages så sunn som man ønsker.

Crumble består av ett korn produkt som blandes med smør og sukker.

De vanligste er med hvetemel, 

men jeg anbefaler nøtter for å unngå gluten i alt vi spiser og fordi nøtter er sunt ;-)

Bytt gjerne ut det hvite sukkeret med brunt,

 eller f.eks. honning, agavesirup, stevia etc.

Til en liten dessert til 4 personer trenger du f.eks.:

Aprikoscrumble

10 aprikoser

50 gram malte mandler

50 gram bokhvete brød

50 gram smør

2 ss agavesirup

Del aprikosene i to, legg de i ett lite ildfast fat.

(har du som meg ett eple som ikke blir spist,

 så  sleng det med)

Brødet må knuses-males til smuler.

Smelt smøret i stekepanna, tilsett malte mandler og brødsmuler.

Stek blandingen til den begynner å bli brun.

Hell blandingen jevnt over aprikosene.

Sett desserten 5 minutter i microovnen rett før servering.

(det er fullt mulig å steke den 10 minutter i ovnen på 200 grader)

 

Server med creme fraiche, is eller pisket krem.

+ et lite blad med sitronmelisse :-)

Bon Appétit !

Kjemperask Eplecrumble

Eplecrumble

6 biscottes (du kan bruke tørket brød, malte nøtter eller kjeks), 50 gram smør, 1 dl sukker. 4 epler.

Skrell og del epler i båter, strø over 2 ss av sukkeret, la de 'koke' 4 minutter i microovnen...

Smelt smør og sukker i en kjele tilsett knuste biscottes ca 2 dl, la det karamelisere seg.

Ha crumble'n over eplene, strø over mandelflak og sett de i micro'n 1 1/2 minutt.

Serveres med en liten kule vaniljeis ;-) kjempegodt...