Rå Kantareller servert på salat med lever

Eller champignon froids Paysans à la l'ail på fransk.

Oppskriften er fra en liten sopp miniguide,
hvor det er noen utvalgte oppskrifter til slutt ;-)

Du kan selvfølgelig lage denne oppskriften med andre sopper,
men husk å sjekke at de kan spises rå !!!
-noen sopper må kokes-stekes for å kunne spises...

Bondske Salatkantareller

300 g sopp-kantareller
2 dl Vinaigrette

Små sopper bevares hele og større skjæres i biter.
Mariner soppene i dressingen over natten.
Klar til bruk :-)

HER er min oppskrift på vinaigrette.

Forslag til servering:

Salat med Kantareller og Lever

salathode
tomater
lever (evnt. skinke-bacon)
Salatkantareller

Dander salat og tomater på tallerkenene.
Stek lever i tynne skiver,
ha på litt salt og pepper.
Fritt valg om du serverer mens leveren fortsatt er varm eller du avkjøler den først.
Ha sopp og vinaigrette/dressing oppå til slutt.
Klipp persille over.
Passer også godt med løkringer til.

Bon Appétit :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Sashimi - Sushi

Etter å ha brukt opp alle nori-arkene til å lage maki - sushi,
var det fortsatt litt fisk igjen,
perfekt til en Sashimi.

Sashimi er en sushirett som består av salat og fisk.

Sashimi

Du trenger:

 salat
fisk
soyasaus med washibi

Legg salaten som er vasket og skjært-revet i biter,
på en tallerken.
-her ble det en blandet salat fra kjøkkenhagen-
Legg fisk oppå og ha på litt soyasaus,
som også serveres ved siden av for de som vil ha på mer.

Bon Appétit :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

. 

Raw Gulrotkake

Vil du knaske gulrøtter på en annerledes måte ?

Ja, da er denne gulrotkaken tingen og med så mye godt inni og bare sunt,

kan tro jeg ble begeistret ;-)

Passer til frokost, lunsj, middag, snacks, lørdagsgodt...

You name it ;-)

Dessuten er det en enkel kake å lage, uten koking-steking (raw) ,

målene er ikke viktige, du får en fin kake selvom du har mindre gulrot mer nøtter osv.

 Det samme gjelder for kremen på toppen

(som jeg fant opp helt selv med hjelp av kjøleskapet og mormor som dommer).

Jeg har brukt mandler i oppskriften, men det er mer vanlig med andre nøtter.

Siden jeg ikke hadde noen svisker-dadler e.l. ble det goji-bær,

de er ikke veldig søte, men er jo visst nok veeldig sunne ;-)

Jeg brukte smør i kaken, da jeg ikke har kokosolje...

Bruk det du har og det lommeboken tillater,

men lag kaken,

den er helt fantastisk ;-)

Raw Carrot Cake

Bunn:

• 200 g Gulrot
• 1,5 dl Gojibær
• 1,5 dl Kokos
• 2,5 dl Mandler
• 50 gram Smør
• 3 ss Agavesirup
• 3 ss Sitronsaft
• 1/2 ts Malt Kanel
• 1/2 ts Malt Ingefær
• 1/2 ts Malt Kardemomme
• 1/2 ts Allehånde

Krem:

• 2,5 dl Mandler (lagt i vann minst en time)
• 1 Banan
• 3 ss Sitronsaft
• 2 ss Agavesirup
• 1 dl Yoghurt naturell (gjerne av sauemelk)

 

Ha alle ingredienser til bunnen i en kjøkkenmaskin med kniv,

 bland til alt er knust og blitt en masse.

Har du ikke kjøkkenmaskin er det bare å raspe og male og kna for hånd ;-)

Massen has i ønsket form, trykk godt sammen.

Her ble det en glassform i mangel av liten springform.

Dekk eventuelt formen med plast for enkelt og kunne ta kaken ut.

Sett i kjøleskapet.

Kremen lages like enkelt ved å ha alle ingredienser i kjøkkenmaskinen,

kjøre til en 'glatt' krem.

Bruker du uskoldede mandler som meg blir den litt prikkete. 

Du kan godt hakke mandlene først.

Min krem ble litt løs, 

det har sammenheng med hvor lenge nøttene er bløtgjordt og hvilken type nøtter du bruker, 

kan justeres med mer/mindre yoghurt eller vann.

Før servering tas kaken ut av formen og kremen smøres oppå,

pynt med f.eks. Gulrotstrimler og mandler.

Bon Appétit :-)