Ormegress eller einstape som er det Norske offisielle navnet (?)
er en plante i bregnefamilien som de fleste av oss kjenner.
Det jeg ikke visste og sikkert flere med meg er at den kan spises ;-)
...dog er den IKKE godkjent matplante i Norge,
det er derimot Strutseving, som du kan lese om HER i wikipedia,
og i linkene lenger ned...
Navn:
Norsk: Einstape
Fransk: Fougère Aigle
Latin:Pteridium aquilinum
Familie: Bregnefamilien - Hypolépidacées
-alle de franske navnene har ordet Ørn i seg,
det greske (latinske) navnt kommer fra ordet pteron : vinge
Hvor ?
Einstape finner du over hele verden untatt i ørkener og isdekte deler.
Bregnen deles inn i to undergrupper.
Kysteinstape og vanlig einstape.
Den liker seg i skogsområder,
men finnes i hager og eng på litt sur jord.
...med andre ord overalt hvor jorda ikke er for kalkholdig og opptil 1700 meters høyde...
Hvordan ser den ut ?
som en bregne,
kan bli fra 40 cm til 2 meter høye,
hvert enkelt blad er som store strutsefjær...
Planten vokser som et teppe med grener som stikker opp tett i tett men ikke i en tue.
Planten har ikke blomster og formerer seg ved sporer...
Den underjordiske roten bor ca 20 cm under overflaten , kan bli 50 meter lang og har avstikkere ca hver 10 cm.
De fleste andre bregnene i samme familien vokser i tuer .
I Norge må dere lete etter strutseving som er beskrevet bl.a. her:
Les HER om strutseving på skoglandskap.no
og HER på Moseplassen...
Se på linken under til wikipedia for en nøyaktig beskrivelse ;-)
På bildet ser du de unge skuddene som kommer opp av jorden tidlig på våren,
det er disse du kan plukke og bruke i maten.
Skuddene plukkes når de er ca 30 cm over jorda og de skal brekke lett når du kniper de av,
de tykkeste er de som er minst bitre.
De skal plukkes når de er sammenrullet,
når de ruller seg ut og begynner å ligne på blader.
Helsefordeler ?
Unge skudd av ormegress innehoder mye jern,
og veldig mye vitamin B2 og PP.
Advarsel:
Alle delene av planten er giftige i rå tilstand,
altså må planten kokes opp før den brukes i maten.
Hvis smaken er bitter selv etter koking skal du IKKE spise dem.
I Norge er det kun Strutseving som er godkjent matbregne !!!
Andre bruksområder:
Bladene som er rike på potassium er fine å bruke som bunndekke i grønnsakshagen.
De kan også brukes som 'flis'/seng i f.eks. kaninbur.
Konklusjonen blir hvis du ikke får tak i asperges om våren,
bruk ormegress ;-)
Kokes 5 minutter i saltet vann, eller ha litt natron i vannet ;-)
Stekes i litt smør med tynne strimler sitronskall.
Bildene er tatt og skuddene plukket
i en treningspark for jakthunder,
...ved foten av Pyreneene i syd-frakrike...
Spor av villsvin ble funnet og hundene fant etter langt og lenge 'svina' ,
men med 1000 mål var det ikke mulig å få øye på dem...
skuddene som ble plukket,
og senere tilberedt...
Ut i skogen ;-) .
En enkel måte å følge bloggen på er å:
er en plante i bregnefamilien som de fleste av oss kjenner.
Det jeg ikke visste og sikkert flere med meg er at den kan spises ;-)
...dog er den IKKE godkjent matplante i Norge,
det er derimot Strutseving, som du kan lese om HER i wikipedia,
og i linkene lenger ned...
Navn:
Norsk: Einstape
Fransk: Fougère Aigle
Latin:Pteridium aquilinum
Familie: Bregnefamilien - Hypolépidacées
-alle de franske navnene har ordet Ørn i seg,
det greske (latinske) navnt kommer fra ordet pteron : vinge
Hvor ?
Einstape finner du over hele verden untatt i ørkener og isdekte deler.
Bregnen deles inn i to undergrupper.
Kysteinstape og vanlig einstape.
Den liker seg i skogsområder,
men finnes i hager og eng på litt sur jord.
...med andre ord overalt hvor jorda ikke er for kalkholdig og opptil 1700 meters høyde...
Hvordan ser den ut ?
som en bregne,
kan bli fra 40 cm til 2 meter høye,
hvert enkelt blad er som store strutsefjær...
Planten vokser som et teppe med grener som stikker opp tett i tett men ikke i en tue.
Planten har ikke blomster og formerer seg ved sporer...
Den underjordiske roten bor ca 20 cm under overflaten , kan bli 50 meter lang og har avstikkere ca hver 10 cm.
De fleste andre bregnene i samme familien vokser i tuer .
I Norge må dere lete etter strutseving som er beskrevet bl.a. her:
Les HER om strutseving på skoglandskap.no
og HER på Moseplassen...
Se på linken under til wikipedia for en nøyaktig beskrivelse ;-)
På bildet ser du de unge skuddene som kommer opp av jorden tidlig på våren,
det er disse du kan plukke og bruke i maten.
Skuddene plukkes når de er ca 30 cm over jorda og de skal brekke lett når du kniper de av,
de tykkeste er de som er minst bitre.
De skal plukkes når de er sammenrullet,
når de ruller seg ut og begynner å ligne på blader.
Helsefordeler ?
Unge skudd av ormegress innehoder mye jern,
og veldig mye vitamin B2 og PP.
Advarsel:
Alle delene av planten er giftige i rå tilstand,
altså må planten kokes opp før den brukes i maten.
Hvis smaken er bitter selv etter koking skal du IKKE spise dem.
I Norge er det kun Strutseving som er godkjent matbregne !!!
Andre bruksområder:
Bladene som er rike på potassium er fine å bruke som bunndekke i grønnsakshagen.
De kan også brukes som 'flis'/seng i f.eks. kaninbur.
Konklusjonen blir hvis du ikke får tak i asperges om våren,
bruk ormegress ;-)
Kokes 5 minutter i saltet vann, eller ha litt natron i vannet ;-)
Stekes i litt smør med tynne strimler sitronskall.
Bildene er tatt og skuddene plukket
i en treningspark for jakthunder,
...ved foten av Pyreneene i syd-frakrike...
Spor av villsvin ble funnet og hundene fant etter langt og lenge 'svina' ,
men med 1000 mål var det ikke mulig å få øye på dem...
skuddene som ble plukket,
og senere tilberedt...
Ut i skogen ;-) .
En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)
.
.
