5 Forslag til Glutenfrie 17. Mai kaker med eller uten sukker

Lei av å lete frem og tilbake etter sunne alternative kaker ?

Her har du 5 forslag som dekker alle behov,

Pynt og fyll kan selvfølgelig varieres og tilpasses 17 Mai eller konfirmasjoner :-)

1. Nøttekake uten mel, med sukker...

Først ut er denne fantastisk gode men søte, Hvit Sjokoladekake
inspirert av Hele Norge Baker
Nøttebunn, bringbærgele, hvit sjokolademousse og glasur
Oppskrift HER




2. Nøttebunn uten mel og sukker...
Nøttekake med Bringbærgele og Vaniljekrem
Kaken som ble laget til Farsdagen finner du HER
Gele kan lages av mange forsjellige bær og frukter, vaniljekremen kan lages med sukker eller andre søte erstatninger og kokos-, nøtte melk istedet for vanlig melk.



3. Forslag er uten mel, litt mandler og maiskorn

 Smashkaken inspirert av Namnamnansen, som du finner HER, laget med bl.a. maiskorn. Mandelmelet kan byttes ut med en melerstatning hvis du leter etter en nøttefri variant. Lag gjerne en hvit sjokoladesaus og pynt med bær for å få riktige farger.




4. Sjokoladefondant, kun sjokolade, egg og smør...
Bruk rå sjokolade og sukkererstatning for en sukkerfri variant,
Smøret kan klares for å tilpasses melkeallergikere...
Oppskrift HER på både mørk og hvit variant






5. Gulrotkake, uten koking og uten mel og farlig god og sunn.
bare slå opp HER,
Youghurt i kremen kan med fordel byttes ut med kokoskrem,
smør med ghee eller kokosolje.
Mandler kan byttes ut med havre (glutenfritt eller maiskorn, kikerter)
Pynt kaken med farget kokos eller bær i flott Maistil.

Hvis du enda er i tvil så se HER for Gluten, melk  og eller sukkerfritt på bloggen,

samt på siden i innlegg fra April og Mai (litt sent ute med arkivering ;-)

Husk at muffins kan lages som kaker og omvent.

Når det gjelder krem og pynt så tenk rødt, hvitt og bått og se hva du finner av bær og blomster...

Jeg har akkurat prøvd kokoskrem og det var en kjempesuksess,

så hos oss blir bløtkaker heretter laget med kokoskrem :-)

Har du ikke tid til å lete etter pynt, farg kokos,

helst naturlige farger , men litt kunstig går vel bra hvis resten er supersunt ;-)

Se HER...

Vil du lage marsipan kan du gjøre dette ved å blande malte mandler med agavesirup (eller honning) og ønsket farge ;-)

Har du noen gode ideer eller oppskrifter så del gjerne i kommentarfeltet :-)

Lykke til med kakebakingen :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Mine 5 Flotteste 17. Mai kaker

17 Mai er vel en av våre største festdager hvor kake er et 'must',

her kan man ikke alltid ta hensyn til at det skal være sunnest mulig ;-)

så her er 5 forslag til meg på syndig gode kaker som passer til feiringen av

200 årsjubileumet til Grunnloven vår...

For dere som helst vil ha glutenfri, sukkerfrie, melkefrie alternativer så

 mine 5 sunne kaketips i ettermiddag ;-)

1. Sjokoladekake med Marsipanlokk.
Sjokolade sukkerbrød med smørkrem og marsipantrekk.
Pynt i Norske farger og ha gjærne bær i midten.
Oppskrift HER






2. Bløtkake.
Ikke til å komme utenom, en ordentlig norsk tradisjonell kremkake,
HER med hawai'look' ,
men med litt fantasi blir det fort Nasjonalfarger :-)





3. Napoleonskake er et sikkert blinkskudd, ikke alle like bløtkake eller sjokoladekake, men alle liker napoleonskake ;-) ... tror jeg ... Oppskrift HER, med hjemmelaget butterdeig og krem.
Pynt med røde roser og blå fioler for en 17 mai utgave, eller blå og røde bær.





4. Rullekake er en av de enkleste og raskeste kakene du kan lage.
I Kremutgave eller sjokolade med smørkrem, den er alltid velkommen på kakebordet og kan pyntes etter anledningen, oppskrift HER. Skal det ikke være norsk kake da anbefaler jeg nr 5 ;-)





5. Fraisier
Denne fantastisk gode og lekre jordbærkaken ble kjent i Norge ifjor under Hele Norge Baker, og er det en kake som passer perfekt til 17. Mai ja da må det være denne.
Den tar tid å forberede, men det kan gjøres dagen før og det er verdt det, en sikker vinner.
Oppskrift HER.

Når man skal pynte en kake i 17 Mai farger eller Norske farger da blir det i rødt, hvitt og blått.

Enkle løsninger er å farge krem, melis, marsipan og sukkerpasta.

Kokos kan også farges og brukes istedet for å kjøpe ferdig strø.

Av spiselige blomster kan du bruke f.eks. fioler, roser og stemorsblomster...

Blåbær er blå og røde bær er det mange av.

Silkebånd kan knytes rundt kaken...

Hvis du ikke fant den perfekte kaken blant mine fem forslag,

 så ta en titt på de andre kakene på bloggen HER.

Lykke til med Kakebakingen :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Medium Lever Biff

Lever er sunt og bør spises ofte,

som en variasjon til leverpostei kan du servere den som biff ;-)

Sammen med egg og grønt har du ett supermåltid,

enten det er til frokost, lunsj eller middag...

...alene, med familien eller til fest...

Dristig men godt og sunt.

Lever Biff med Egg og Grønnsaker

-til to personer-

2  Skiver med lever (ca 150 g stk)

2 Egg

1 bunt Asparges

1/2 Rød paprika

1 Løk

1/2 Grønn paprika

1 neve persille

ghee eller olivenolje til steking

2 små skiver surdeigsbrød

Begynn med grønnsakene,

vask og skjær i passende biter.

Stek disse i ghee/olje til de er litt myke, som du liker dem ;-)

Jeg lot den røde paprika'n være rå, da jeg liker den slik og fargen gjør seg så godt...

Ha over klippet persille.

Varm opp stekepannen med fett igjen,

Ha i leverskivene, pass på at du ikke har i så mye at fettet mister varmen,

de skal stekes som biff...

saignent-medium ? Det er opp til deg !

-jeg anbefaler godt stekt til nybegynnere i leverspising og deretter mindre og mindre stekt...

En god lever bør spises rød i midten ;-)

Rett før leveren er ferdig har du i eggene,

disse bør stekes til hvitten er akkurat stivnet,

men det er selvfølgelig opp til hver enkelt...

---bildene er ikke helt i tråd med teksten av den grunn at jeg brukte opp litt rester og stekte i litt annen rekkefølge, jeg anbefaler å gjøre som det passer for deg der og da---

...surdeigsbrødskivene er til å få opp resten av den gode kraften-fettet i pannen ;-)

Da er det bare å nyte et deilig måltid :-)

Du kan bruke den leveren du får tak i,

har du lever fra ville dyr i fryseren er det selvfølgelig de aller beste,

men kalv, okse og lam er slettes ikke værst...

Bon Appétit !

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Ukemeny uke 20 - Naturlig Livsstil

Spis rent og naturlig :-)

dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)

Nå som man kjenner på kroppen alle fordelene,

 er det  begynnelsen på ett nytt og bedre liv ;-)

Fakta om Paleo og mine erfaringer, 

kan du lese mer om HER.

Hvis du ikke vil spise helt Paleo er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...

-noen av disse er laget i CrockPot - Slow-coocker som står og putrer hele eller halve dagen :-)
...forøvrig vil en paleolivsstil være enkel matlagning siden den er inspirert av steinalderen...

Ukens meny:

Begynn helgen med å koke kraft så er du halvveis til flere middager,

frokoster og masse energi ;-)

Se HER hvordan du gjør det kjempeenkelt og uten masse dilldall...

Lørdag
Sushi er nesten perfekt som paleomat, den eneste feilen er ris, er du på challenge dropp den, bruk mer grønnsaker eller f.eks. en nøtteblanding eller eggerøre.
Hvis du ikke er på challenge kan du trygt bruke litt ris.
La deg inspirere HER og spis Sushi i dag :-)

Søndag

Sil kjøttkraftgryta, legg bena tilbake i gryta som kan fortsette å putre...

Av kjøttet lager du små kjøttkaker ved å mikse ca 1 egg pr 100 g kjøtt.

Hvis du vil spe dem kan du bruke ca 3 dl kraft pr 1ss fiberhusk,

stekes på 200 grader i 10 minutter. Oppskrift HER

Lag suppe med f.eks kinesisk kål og kjøttboller.

Mandag:
Eggefisk til middag,
raskt og enkelt med de grønnsakene du måtte ha :-)

Inspirasjon finner du HER...

Tirsdag

Det er på tide å fryse ned kraft,

jeg benyttet meg av enda litt kjøttrester,

mine melkesyregjærede rødbeter og lagde Bortsch

Russisk Rødbetsuppe, synet bedrar den var fantastisk god.

Servert med kokosmelk. se HER.

Onsdag:

Kyllingfilet i biter og Blomkål stekes.

Krydres med  Curry og tilsettes 2-3 dl kokosmelk.

Husk masse grønn salat :-)

Torsdag:
Ørret med eplesaus, bytt ut fløte med kokosmelk, muscat med eplesaft og smør med ghee
 for en 100% paleomiddag...
Velg grønnsaker som tilbehør.
oppskrift HER

Fredag:
Meatzza, Paleo-pizza som du finner HER,
perfekt fredagsmat, sunn pizza ;-)
Hvis du følger challengen, unngå ost :-P

Frokost

Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,

det er her det er lett å bomme.

Middagsrester er kjempebra til frokost,
bare og varme opp, tilsett ett egg hvis det ikke er nok ;-)

HER  er min siste gode ide :-)

Lunsj

Til Lunsj foreslår jeg  masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Ukas lunsj-høydepunkt for meg  er fortsatt  Aspargesomelett
som du finner HER,
bruk grønnsaker som er i sesong ;-)

Hvis du er litt tøff og interessert i ville spiselige vekster kan du bytte ut asparges med ormegress, ruskus eller tamier... Se HER

...som tidligere nevnt tar jeg en teskje linolje for å spe på med omega 3,

men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!
Bland med sitronsaft og den går ned hos de fleste ;-)

Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,

 og kombucha i mellom måltidene.

-siste på bloggen: Rooibus kombucha med Ringblomst

Til 'alle' måltidene spiser jeg melkesyret mat,

dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,

som f.eks. K2.

Våren er her og det betyr at det er masse spiselige planter som stikker hodet opp :-)
-ikke glem hestehov, brennesle, vassarve...

Salat, stuing, supper...

Middagene er raske men de begynner alltid med en salat:
grønn enkel salat hvis det er mye til hovedrett og en mer komplett salat hvis det er lite :-)

Prøv gjerne DENNE Paleodressingen til :-)

Jeg var akkurat i Norge noen dager og det var en hel masse spiselige vekster å finne ;-)
bl.a. fioler, løvetann, granskudd...

Ukens Dessert

Sakte innføring av andre sunne matvarer er lurt etter en Paleoutfordring, mørk sjokolade er kjempesunt og for å ha det litt moro i en ellers travel uke, hvorfor ikke DENNE sjokoladekurven fylt med frukt ;-)

Ha en flott uke :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.

Revet Gulrot til Frokost

Spiser du det samme til frokost hver dag ?
det gjør ikke jeg,
må liksom ha noe nytt og appetittvekkende til dagens første måltid.

vi spiser varm lunsj og varm middag så ikke noe egg og bacon til frokost, det er lunsjmat.
dessuten med 5 i husstanden som spiser frokost til forskjellig tid og med mer eller mindre tid til rådighet sier det seg selv at det ville bli veldig uøkologisk hvis hver enkelt skulle steke seg frokost.
Derimot så varmer jeg gjerne litt middagsrester eller spiser de kalde ;-)

...men når vi er flinke og spiser opp middagen må jeg finne på noe lurt til frokost ;-)

I en Paleolivsstil sal man helst unngå bl.a.:
- kornprodukter
-melkeprodukter
Med en mulig intolerans både mot melk og gluten prøver jeg å følge dette,
vanskelig til frokost som i våre dager ofte er frokostblanding etc.

...ukens favoritt:

revet Gulrot med tilbehør

ca 1 dl revet gulrot
2 ss melkesyregjæret kål
1 banan
1 ss rosiner
2-3 ss kokoskrem
litt 85% sjokolade

Kokoskremen gir fett, rosiner og melkesyregjæret kål hjelper på fordøyelsen.
Sjokoladen sparer jeg til kaffekoppen, mens jeg drikker vann-kefir til måltidet.
Ett par timer senere og før lunsj drikker jeg ett par glass med Kombucha ;-)

Ha en flott dag :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)


.

Vill Asparges Lunsj

Om våren er det ikke bare dyrket asparges,
vi har også flere ville vekster som ligner og brukes likt,
dog er to av dem ganske bittre på smak.

Jeg har til  gode å finne ekte vill asparges,
men hvem vet kanskje den dukker opp en dag,
som så mange andre ville vekster...

I fjor skrev jeg om:
Ruskus HER og Tamier HER.

I tilegg til disse kan man bruke skudd av kjerringrokk,
samt skudd av ormegress.

Les mer om Ormegress - Einstape HER

I år har jeg funnet mest Tamier og Ormegress,
byttet beite hihi

Begge deler må kokes opp før bruk!!!
-istedet for salt kan brukes bicarbonat-natron...

Vill Asparges Lunsj

ca 100 gram skudd per person
salt og vann til koking
ghee eller olivenolje til steking
litt sitronsaft
1-2 egg per person
salt-pepper

Kok opp skuddene i vann med salt,
kok ormegresset i ca 5 minutter og tamier i ca 1 minutt (mye tynnere)
La renne av seg i en sil.

Varm ghee i en stekepanne og stek skuddene,
når de ser sprøe og gode ut, har du på litt sitronsaft (valgfritt),
knekk egget i og stek til ønsket konsistens,
husk stekt hvitte og løs plomme...
 salt og pepper, ferdig til servering:

Her ble de servert til lunsj,
men passer godt som tilbehør til kjøtt og fisk.

Ha en fin tur i skogen og Bon Appétit :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)


.