Viser innlegg med etiketten grønne blader. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten grønne blader. Vis alle innlegg

7. mai 2015

Grønn Smoothie med Rejuvelac

Nå som du vet hva REJUVELAC er,
skal du få min oppskrift på smoothie'n som er den beste måten å bruke den på.



Utskriftsvennelig versjon HER

Ann Wigmoore kaller det suppe,
men siden jeg ikke er helt i Raw Food kategorien,
synes jeg smoothie er mer passende.

Basen her er Rejuvelac som du kan lese om HER




Som de fleste smoothier kan du forandre denne i det uendelige,
men her har du en variant som gir deg de fleste vitaminer, mineraler, sporstoffer, antioksidanter, proteiner og fett som du trenger, ett helt komplett måltid med noen karbs på kjøpet ;-)

Rejuvelac Grønn Smoothie

ca 2 porsjoner

1 stort eple
1 avcado
1/2 sitron med skall (BIO)
3-4 dl grønne vekster 
(ville planter, spinat, persille, selleri, reddik)
2 dl spirer
(brokkoli, fenugrec)
2 ss tørkede alger
2 ss revet ingefær
1 ts kanel
4-5 dl rejuvelac

Ha alt i mikser (utenom rejuvelac) og miks til en jevn masse,
spe med rejuvelav til ønsket konsistens.

Hvis du ikke har laget rejuvelac kan du erstatte den med eplejus og kutte ut eple i oppskriften, ellers kan du variere med banan, røde bær, nøtter, forskjellig grønt men husk at ville vekster er rikest på vitaminer og mineraler. Du kan lage en sterk krydret variant med hvitløk og chili eller en søt en med honning. Gurkemeie og pepper for ledd. Spirer, alger og de grønne vekstene er der fr å komplentere med vitaminer, mineraler, sporstoffer til ett komplett sunt måltid. Som du skjønner så kommer totalt næringsinnhold ann på hva du putter i og hvor mye du spiser av gangen, hvis du ikke er vant til melkesyrede produkter eller andre probiotika tilskudd anbefaler jeg å starte med litt da det kan få fart i fordøyelsen.

Er det sol og sommer kan du jo ha i noen isbiter og er det vinter kan du varme litt, men husk ikke over kropstemperatur for å ta vare på det beste ...

Husk at selv supper og drikke skal tygges det er derfor lurt og enten grovhakke litt, eller strø på hakkede nøtter, revet eple etc. og tygge å nyte maten :-)



Bonne Santé :-)

.


En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)


I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)



.

12. juli 2014

Svin, Bær og Grønne blader - madbloggerudfordringen #3

Hva kan nå det bli ? hihi
Det er madbloggerudfordringen i Danmark som gir slike morsomme oppdrag ;-)



For det første må man jo finne ingrediensene dog bare tre men det er nå ganske fritt valg for alle tre!

Svin, ja det må jo bli kjøtt, men vi har jo alt fra kokt skinke til koteletter og bacon, eller hvofor ikke spekepølser...

Bær, vi er midt i sesongen for bær i hagen så valget står minst imellom jordbær, bringbær, rips og solbær...

Grønne blader, bare i gruppen salat er det vel 100 forskjellige, videre er jo jeg opptatt av de ville grønne plantene så selv uten planlegging burde det være muligheter ;-)

Må innrømme at det ikke er ofte jeg bruker bær sammen med kjøtt,
dog har jeg brukt en del solbærsaft til marinering og saus,
samt at det ble hamburger med jordbærsaus for litt siden...

... denne gangen blir det ripsmarinert svinekjøtt i grønne blader,
ett forsøk på å etterligne favorittretten min på en vietnamesisk restaurant i Oslo i 90-åra...
...såååå lenge siden, og aner ikke hva den eventuelt heter ;-)

Ripsmarinert svinekjøtt i grønn forkledning

200 g svinefilet
4 dl rips
1/2 dl sitron
1 dl vann
1/4 ts pepper
1/2 ts cumin

grønne store blader
litt hel cumin
salt

Saus til dipp:
1 dl soyasaus
3 fedd hvitløk
1 liten rød chili
1 ss brunt sukker

noen bær til pynt

Kok opp bær, sitron, vann og krydder.
Skjær svinekjøttet i små biter.
Ha bitene i gryta og bland godt, kok opp og slå av varmen.
La stå 2-3 timer og marinere seg.



Blader som kunne brukes og var i sesong ble:
Blette, bourache, løvetann, brennesle, solbær, fiken...

Vask bladene, ihvertfall hvis du bruker brennesle ;-)
Ta ett og ett blad og rull inn en bit svinekjøtt,
legg de på ett stekebrett,
bruk gjerne en tannstikker til å holde bladet på plass
 hvis du skal servere de som tapas - aperitif...
Dryss litt cumin og salt over.







Stekes i ovnen i   15 minutter på 180 grader.




serveres som en rett på tapasbordet, som forrett, som hovedrett med tilbehør etc.









Lykke til :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.




6. juli 2014

Ugress-stuing

Når man har luket og tynnet i kjøkkenhagen,
har man en flott salat,
men noen ganger er det for mye til bare salat ;-)

Da var en flott stuing løsningen,
kjempefint tilbehør til både kjøtt og fisk og ikke minst sunt :-)



Stuing av ville vekster

mål per person:

Ca 100-150 g ville vekster og fra kjøkkenhagen, f.eks:

Meldestokk, vassarve, portulakk, ryllikblader, brennesle m.fl.
Spinat, reddikspirer, agurkurt, ringblomstblader,  urter m.fl.

litt ghee-smør
1/2 dl Fløte gjerne laget av havre eller nøtter
dvs laktosefri
1 eggeplomme
salt,pepper

Varm ghee i en kjele mens du kutter opp alt det grønne,
has deretter i kjelen.
Rør godt og la steke noen minutter,
mens du rører av og til.
Sett på lokket imellom røringene så de damper mer enn de steker.

Når de er falt sammen har du i fløte og varmer opp,
du kan nå godt la det stå og varme opp før servering hvis du liker å forberede på forhånd.
smak til med salt og pepper og rør inn eggeplommene rett før du serverer.


Håper du nå ble inspirert til å ta en tur ut og lete etter spiselige vekster 
og lage noe overraskende til helgens venne- eller familiemiddag ;-)

Dette må jo foresten være sommerens beste grilltilbehør for de som liker å være ute i naturen.

Bon Appétit :-)

Restene kan blandes med litt nøtter og varmes til frokost  neste dag.





En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.