Litt mer Squash

En dag skal jeg ha meg ett stort drivhus så jeg kan fordele grønnsaksavlingen over et større tidsspekter ;-)

For øyeblikket har vi mengder av squash, agurk, grønne bønner og salat, så kommer tomatene...
Auberginer blir det sjelden mengder av og paprika enda færre... Og det samme med frukt og bær...

Squash til middag og squash til lunsj,
så lenge det tilberedes på forskjellige måter så er det ingen som tenker så mye over det :-)

...og restene spises til frokost...

Her er mitt superraske og gode lunsjforslag:

Del squash'n opp i passende biter, stek de akkurat slik du vil ha de ;-)
Knekk ett egg per person (eller to) oppå squashbitene og stek til eggene er slik du vil ha de.
Pepre  - salte og nyt en god lunsj med godt brød...