Sjokolade-reste-tips

Er det hos deg som hos meg er det alltid litt sjokolade til overs,

 når jeg lager sjokoladekonfekt eller sjokoladetrekk til f.eks. Sarah Bernard ;-)

Da er det veldig raskt og økonomisk 

(både tid, ressurser og oppvask)

 å lage sjokoladetrekte nøtter,

denne gangen ble det mandler .

Du trenger en smeltet sjokoladerest,

nøtter, sjokoladepulver og eventuelt litt krydder etter ønske.

Her ble det brukt chili 

(for det er bare sååå godt)

og kanel fordi det nærmer seg jul.

Mengde nøtter i forhold til sjokolade,

ha i litt og litt til det ikke er mer sjokolade,

det skal ikke mye sjokolade til per nøtt.

Rør godt og ha de på en tallerken med sjokoladepulver, blandet med krydder.

Fortsett å rulle/røre nøttene rundt til de er dekket med pulver,

tilsett mer hvis nødvendig, 

smak til og strø eventuelt på mer kanel og chili :-)

Disse holder sg godt en uke eller lenger i romtemperatur,

men er det julegave er det lurt å lage de rett før julaften,

å skrive en liten notat med spises straks ;-)

Hvis du bruker mørk sjokolade (85%) og 100% sjokoladepulver kan dette kalles sunt godteri,

og du verden så godt ;-)

HER finner du en julegaveversjon :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Kakaobønner forkledd som Franske trøffelsjokolader

Hørt om franske sjokoladetrøffler ?
De er ett must til Jul og ikke så vanskelige å lage.

Her kommer en litt annerledes variant med ekte kakaobønner,
disse kan kjøpes som snacks i BIO butikker,
men helt ærlig så er de ganske bitre,
kan jo venne seg til dem,
eller man kan piffe dem opp litt !

-har du ikke kakaobønner er det kjempegodt mandler ;-)

Forkledde Kakaobønner eller Mandler

du trenger:

100 gram kakabønner/mandler

2 ss kokosfett
2 ss honning
2 ss kakaopulver
+ 
4 ss kakaopulver
( 1 ts chili)

Smelt kokosfettet,
rør inn honning og kakaopulver.

Ha i bønner/mandler og rør til alt er godt dekket.
Ta de opp med gaffel og rull de i kakaopulver,
iblandet chili for de som ønsker en ekstra piff -anbefales !!!
(mulig du trenger mye mer enn 4 ss)
Legg de utover ett bakepapir og la de tørke litt.

Oppbevares i tett boks,
hvis de kommer så langt...

Super fin gave å gi bort til Jul :-)

Kakaobønner til de som er opptatt av kosthold,
mandler til de andre,
Sunne utgaver begge deler ...

Ha en fin førjulstid :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Bringbærkake av Speltmel med Sjokolade og Mandler

Kan du tenke deg en bedre kombinasjon enn

 bringbær, nøtter og sjokolade i en kake, ikke jeg ...

Bringbærkake

100 g smør

100 g (brunt) sukker

130 g speltmel (hvetemel)

2 egg

1 ts bakepulver

100 g bringbær (frosne)

50 g mandler (nøtter)

50 g mørk sjokolade

Kjør smør, sukker, mel og bakepulver i kjøkkenmaskinen.

Tilsett ett og ett egg og miks godt, gir litt ekstra heving...

Ha røra i en kakeform, f.eks. brødform.

Legg bringbær på toppen og deretter de hakkede mandlene.

Stek kaken på nederste rille i 200 grader uten varmluft (180 med)

Stikk en kakepinne eller skarp kniv i den for å sjekke om den er ferdig...

Når kaken er ferdig stek, strør du sjokoladen på toppen.

Serveres som den er eller med vaniljesaus...

Bon Appétit :-)

Terte med Mandler og Karamellsaus

Rask og lett kake / dessert som faller i smak hos de fleste :-)

Rask; betinger at du har ferdig paiskall og ferdigknekte nøtter ;-)

Stek ett paiskall på 180 grader , husk og stikke hull i bunnen både før og under steking.
Ha bakepapir under kaken ved steking, det kan lett dras vekk etterpå og du kan la deigen gå litt over kanten på formen, da synker den ikke sammen.


 

 Mandelkremen lager du slik:

 

bland i kjøkkenmaskinen:

2 dl nøtter
2 dl brødsmuler
 1 dl havregryn (eller musli)
 75 gram smør 
 3 egg 

...til en krem...

 

Når paskallet har fått litt farge er det bare å helle kremen oppi,
smøre den utover og inn i ovnen igjen...10 - 15 minutter.

Nå lager du Karamellsausen ved å koke opp:

 2 dl fløte og 1 dl sukker,

La det koke i det uendelige mens du passer godt på og rører med en tresleiv,
 når det truer med å koke over...

Det går fint ann å lage middag samtidig,
men ikke gå fra det og ikke snu ryggen fra kjelen for lenge av gangen... 

Når det langt om lenge begynner å få litt gyllen farge,
 har du i 50 gram smør og fortsetter å røre når du er fornøyd med karamellfargen
(for lys=liten smak, for mørk=brent smak),
 slår du av platen og rører inn 0,5 dl melk (for at den skal holde seg litt flytende),
 sausen helles over kaken, nytes lunken :-)

..
.og deretter bør man pusse tennene!

eller skrelle en rå potet med tennene... datteren min sier det holder å spise ett jordbær ???

Aperitif Oliven

Hva med en liten lørdags aperitif for å feire alle de Norske Skiheltene :-)

Olivener med mandler, enkel og god aperitif :-)

Bruk olivener uten sten.

Skold mandler ved å koke de opp i vann, når de har blåst seg opp litt er det bare å trykke mandelen ut. Dytt den inn der hvor stenen i olivenen skulle vært, og det var alt ;-)

Bon Apèritif :-)

Brownie med karameliserte nøtter

Kake til i kveld ? 

Her kommer en rask oppskrift på den alltid så populære Brownie,
som Vanessa fant på en fransk side og lagde 'helt' selv.

Ingredienser

300 g kokesjokolade

3 dl mel

200 g smør

1dl sukker

3 egg

2 - 3 dl nøtter (valnøtter, mandler etc.)

1/2 dl sukker

Ha sukker og 2 ss vann i en liten kjele, når sukkeret har smeltet og blandingen begynner å boble,
has nøttene i, rør med en tresleiv. 
Kok og rør til sukkeret har karamelisert seg og dekker nøttene.

Smelt sjokoladen i micro'n eller over vannbad.

Bland mel, smør og sukker i en kjøkkemaskin med kniv,
 tilsett ett og ett egg og rør godt imellom hvert egg.
Tilsett den smeltede sjokoladen.
Rør inn nøttene.

Ha røren i en rund 24cm form/firkantet 20x20/30 eller muffinsformer.

Stekes i 160 grader (varmluft eller 175 vanlig) i ca 30 minutter (muffins 15 minutter), sjekk med en kniv eller kakepinne at kaken er stekt i midten, den skal komme ren ut når du stikker i kaken.

Pass på de forsvinner fort ;-)

Kjemperask Epledessert

Har du glemt å lage dessert ?
 Sent hjemme fra jobben ?
Uventede  middagsgjester ?
Venninne på kaffe ?

Ja grunnene kan være mange for at man trenger å lage dessert veldig enkelt og raskt men alikevel god nok til å imponere ;-) Noen dager har man rett og slett ikke gjordt noen ting og når andre stakkar slitere kommer hjem så er det jo flott og kunne gi inntrykk av at alt er nøye planlagt HIHI

Med noen epler kan du fort redde situasjonen :)

Beregn ett eple per person eventuelt til to personer hvis du har en iskule og servere ved siden av, ja det blir nesten som dessert på en spiker ....

Slik gjør du:

Sett ovnen på grill...

Del eplene i to og ta ut kjernehuset, sett de en ildfast skål og 'kok' de i microen på høyeste styrke. Jeg brukte 5 minutter på 4 (8 halve) epler, perfekt!

Deretter strør du over sukker eller honning (definitivt sunnest) litt kanel (eller ingefær) og noen skivede mandler (kan kuttes ut). Sett de i ovnen under grillen i 2-4 minutter, Pass på !

Serveres som de er, eller med is, krem , vaniljekrem...

Bon Appètit :)