Ekte Bortsch - Rødbetsuppe

En ekte Bortsch Russisk rødbetsuppe lages av melkesyregjærede rødbeter,

siden jeg har begynt med melkesyregjæring fikk jeg veldig lyst til å lage:

En Ekte Bortsch.

Borsch kan lages på veldig mange måter,

det eneste som går igjen i alle oppskrifter er rødbeter ;-)

-hvis du er så uheldig at du ikke har melkesyret rødbeter,

bruk ett glass med syltede rødbeter,

men hver forsiktig med saften hvis den har sterk eddiksmak!

-eller se HER hvordan du enkelt kan lage det ;-)

Her er min versjon:

Rødbetsuppe - Bortsch

ca 4 liter

ca. 500 g suppekjøtt

1 ss ghee

2 middels løk

2 gulrøtter

1/4 rødkål

ca. 7 dl  melkesyregjærede rødbeter med saft

3 dl tomatsaus

1 ss sukker

ca 1,5 liter kraft, helst hjemmelaget

Skjær kjøttet i biter,

brun disse i ghee (eller olje) i suppekjelen.

imens skjærer du resten av grønnsakene i smått.

Når bitene er brunet har du i løk og bruner litt til.

Ha i resten av grønnsakene og dekk med kraft.

La stå å koke på svak varme,

gjærne ett par timer.

Ha i sukker.

Etterfyll med kraft hvis det koker inn.

Suppen kan serveres som den er eller moses :-)

Serveres med litt creme fraiche,

eller kokosmelk hvis du følger en Paleo livsstil ;-)

Smaker mye bedre enn den ser ut ;-) hihi

Varmet opp rester med mere kraft,

og må bare gjenta at det virkelig er Godt !!

Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)