Kinesisk Chop Suey

  Kinesisk eller Amerikansk opprinnelse er omdiskutert...

...men at den er god det kan vi vel være enige om ;-)

Chop Suey består av forskjellige wokede grønnsaker,

utifra det utgangspunktet kan du variere i det uendelige ;-)

Chop Suey med kjøtt

8 personer

400-500 g kjøtt

marinade:

2 ss sitronsaft

2 ss østersaus

1 eggehvitte

2 ss maizenna

1 kg grønnsaker, f.eks:

gresskar

paprika

minimais

sopp

løk

bambusskudd

4 hvitløkbåter

3x3 cm ingefær

saus:

 1 1/2  dl hvitvin

2 ss østersaus

1 ss honning

1/2 ts pepper

Ghee eller olje til steking

Persille eller koriander

Hvis du ønsker masse saus:

 1-2 dl kjøttkraft

2 ss maizenna 

Skjær kjøttet i tynne skiver eller staver,

bland ingrediensene til marinaden med kjøttet,

og la stå +/- en time (eller lenger).

Skjær alle grønnsaker i passene biter:

skiver-terninger-staver etc

Tørket sopp må ligge i vann til den er myk.

 
Bland ingrediensene til sausen.

Preparer en stor bolle.

Varm opp en wok - dyp stekepanne med litt ghee-olje.

 

Begynn med å steke kjøttbitene,

litt av gangen.

Legg de i bollen etterhvert som de er ferdig stekte.

 

Deretter steker du hver sort grønnsak så lite som mulig,

men f.eks. gresskar trenger lenger steketid en paprika.

Løk, sopp, hvitløk, ingefær og bambus 

(+ evntuelt andre ingredienser som liker lenger steketid)

steker jeg til slutt,

når de er fått kose seg en stund tilsetter jeg sausen og lar koke ca 10 minutter.

Rett før servering has alle de ferdigstekte ingrediensene i bollen i wok'n,

varm opp til kokepunktet og server med soyasas og  f.eks. ris.

Hvis du ønsker  mer saus,

 blander du inn maizenna i bollen,

 før du tilsetter innholdet i wok'n,

 deretter har du i kokende kraft og blander godt mens det koker opp.

 Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side: 

Følgere-medlemmer 

2)   like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

 -alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)