Blekksprut er barnevennlig :-)

Prøvd blekksprut eller akkar ?

En ukjent delikatesse som ungene elsker,

nærmere hummer enn fisk i smak...

I den kjente retten Paëlla er det ofte blekksprut,

den an elers tilberedes på mange måter,

her kommer en enkel måte anbefalt av fiskehandleren 'min'...

Blekksprut kan kjøpes i små eller stor utgaver,

det enkleste som ikke krever særlig arbeid på kjøkkenbenken er ferdig rensede armer,

tjukke, lange, hvite fileter.

Blekksprut med Grønt

4 personer

600 g blekksprutarmer

600 g spinat, eller annet grønt

400 g røtter

Ghee eller kokosolje til steking 

evt. kokosmelk til sjy

Trekk blekkspruten i vann i 10 minutter.

Skjær den i skiver (0,5 -1 cm),

Stek disse i godt med ghee eller kokosolje.

(blekksprut inneholder veldig lite fett (3,3 %) så det er viktig å tilsette)

Du kan steke noen røtter samtidig,

f.eks.: gulrot-reddik-persille...

Brunes på begge sider.

Skjær de grønne bladene i strimler,

(jeg hadde en blanding av ville fra luking i hagen og spinat)

Varm godt med fett i en panne/kjele og surr det grønne til det har ramlet sammen som en stuing.

(Hvis du ønsker kan du tilsette kokoskrem-havrekrem etc og lage stuing)

-dette gjorde du selvfølgelig mens blekkspruten trakk ;-) -

 5 min forberedelser, 10 min trekking, 5 min til å skjære opp og 10 min. maks til skjæring,

og middagen er ferdig,

er du heldig som meg å ha noen spiselige blomster på lur,

så pynt gjerne maten litt ;-)

Her servert med en persille-sitron-olivenolje pesto ...

Blekksprut

100g blekksprut inneholder:
 ca. 30g proteiner, 3,3 g fett, vitamin A + E, samt de fleste B vitaminer,
kalsium, kalium, natrium, selen, zink, magnesium, kopper, fosfor m.m.





Spør etter blekksprut neste gang du handler fisk :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.