28. mar. 2013

Eggemuffins til påske

I påsken er egg i fokus og derfor en god anledning til å eksprementere litt,
ha det gøy med barna på kjøkkenet ;-)
 Har tidligere sett blogginnlegg om egg fylt med eggerøre osv., orginalt...

Denne gangen så jeg egg fylt med kake hos warehousecupcakes ,
 det hørtes spennende ut, så på tide å prøve å fylle egg.




Jeg brukte en muffinsrøre som er rask og røre ut, 
jeg lagde kun halv røre og fikk 4 egg og 6 muffins.

Først må du ha noen tomme eggeskall, det beste er å lage omelett til lunsj ;-)
Lag ett hull i hver ende, pass på å stikke hull på den hvite hinnen også.
Blås  i den ene enden av egget over en bolle, med litt 'effort' så spruter egget ned i bollen.


Appelsinmuffins:

6-8 muffins

1 egg
60 g sukker
150 g mel
1 ts bakepulver
1,2 dl appelsinsaft

Ingrediensene røres godt sammen.

Ha røre i enn kakesprøyte med tynn spiss, eller en seringe/sprøyte...
Sprøyt røre inn i eggene. Det er ikke lett, husk å smøre deg med tolmodighet før du begynner...


Tørk av med papir...

Siden jeg prøvde ut dette for første gang, og så en gang til ;-)  ble det litt testing,
eggene skal ikke fylles helt opp for at røren skal kunne svelle/heve seg.
Det er umulig å se inne i egget hvor mye røre du har hatt i, 
derfor fant jeg ut at jeg måtte veie dem for å få en ide om hvor mye jeg hadde i, 
og jeg hadde forskjellig mengde i flere egg for å se hva som ble best.

Vei først eggeskallet, mine veide 7 gram og de to som ble perfekte hadde jeg i ca 30 g røre.
De med 45-50 gram ble for fulle og røra tøyt ut under steking, 
og noen ganger tyter det ut alikevel, men det er fortsatt ett kakeegg inni i egget :-)

Jeg la de fylte eggene i en muffinsform i ett muffinsbrett med det største hullet opp...

Stekes ti minutter på 180 grader varmluft eller 200 uten varmluft.
Muffins trenger ca 15 minutter.




Appelsinmuffinsene ble kjempegode og det ble også eplemuffinsene i 2. forsøk, 
husk og bare ha saft i røra, 
 appelsinskall eller eplebiter vil sette seg fast når du skal sprøyte blandingen inn i eggene, 
hvis du lager noen vanlige muffins ved siden av er det bare å ha i biter ;-)


Det første  eggene ble spist med litt appelsin, og muffinsene med sjokolademelis på.

 


andre forsøk lagde jeg en sitronkrem (oppskrift HER) og serverte med frukt.
PS: jeg lagde bare 1/3 av sitronkremen, 
og det var veldig dumt for den er så god at du må gjerne lage flere kaker samtidig :-)




Muffinsene fikk sitronkrem og frukt oppå:








Er man flink med smeltet sjokolade anbefaler jeg å dyppe dem i sjokolade og strø pynt på, 
og hvis noen gjør det håper jeg dere legger igjen en link med bilde,
 eller poster ett bilde på facebooksiden min HER :-)
-hadde vært moro og se :-)



<a href="http://www.news2post.no/?id=lesBlogg&nid=17935" target="_blank" border="0" alt="News 2 post - Din nye blogg og nettavis"><img src="http://www.news2post.no/nyF.php?b=11" height="140" border="0"></a>

2 kommentarer:

  1. Hei!
    Har lagt meg til som følger og linker deg i bloggen min :)
    De muffinsene med sitronkrem ser veldig gode ut!
    Ha ei fin påske!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei !

      Så gøy, da har jeg lagt opp link til deg også ;-)

      Kan love at de er gode, den sitronkremen kan vel nesten kalles farlig god hvis man liker litt syrlig smak...

      Slett

...til stor glede for bloggforfatteren :-)