Paleo Vannbakkelsboller med Aprikoskrem

Hvordan lage Fastelavensboller hvis man følger Paleo ?

-uten melkeprodukt og korn...

Krem uten melk-fløte og sukker ?

Ville lage vannbakkels, men disse kan godt gå som boller ;-)

Ett alternativ er slik:

Paleo Vannbakkelsboller

5-6 boller...

50 g ghee

1 dl vann

35 g malt bokhvete (nøtter)

1 ss fiberhusk (phsyllium frø)

2 egg

Kok opp vann og ghee,

rør mens du har i det tørre.

Rør inn ett egg, deretter en eggeplomme.

tilslutt hvitten, mens du passer på at det ikke blir for løst...

...som til vanlige vannbakkels

Rør godt, helst med mikser, det er eggene som gjør at de blåser opp...

stekes i 15 minutter på 200 grader (uten varmluft),

la stå i 5 minutter etter at du har slått av varmen.

Avkjøles helt før du deler dem i to...

Tips:
-ghee kan byttes ut med kokosfett
-ha i kokosblomstsukker for søte boller

Paleo Aprikoskrem

10 tørkede aprikoser

skall av en sitron

4 ss sitronsaft/1 sitron

1 dl vann

3 egg

30 g kokosfett

1 dl kokos

Del aprikosene i smått,

kok opp aprikos-sitronskall-sitronsaft-vann

Avkjøl i kjelen

Ha i egg og varm opp til 70-75 grader, dvs når blandingen tykner, rør!

Rør inn kokosfettet.

-rør inn kokos (frivillig men gir litt mer og tykkere krem + sødme)

Hvis du ikke er på paleo challenge og bruker søtningsmiddel gjør du det ;-)

Del bollene i to, ha 1-2 ss krem på bunnen og ha på lokket.
Litt honning og kokos gjør seg godt på toppen ;-)
-ettersom hva du tilater deg....

Ha en flott Fastelavens-søndag :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)