Sjokoladefondant med Bringbær

Den perfekte Paleo eller lavkarbo dessert,

laget med ghee er den både glutenfri og laktosefri,

alternativt sukker som bjerkesukker eller kokossukker gjør den litt sunnere :-)

Må innrømme at det har blitt færre kaker her det siste året,

etter at jeg har lagt om kostholdet litt og særlig kuttet ut gluten, melkeprodukter og sukker...

...det er ikke fordi det er vanskelig eller umulig å lage kaker uten, men:

Når man kutter ut karbohydrater eller gluten og sukker, mulig det kalles glucider...

...så er man mye mindre fysen på noe godt,

har an spist så er man mett og man tenker ikke kaker og godt til alle døgnets tider ;-)

Noen ganger er det på sin plass med kake og da blir det ofte en slik sjokoladefondant :-D

Kjempegod  og populær og oppskriften er uten melk og mel,

sukkeret har jeg redusert med 3/4 deler ellers blir det for søtt,

tom for Chantelle ;-)

Sjokoladefondant med Bringbær

150 g ghee eller smør

200 g mørk kokesjokolade

4 egg

50 g sukker (f.eks. kokosblomstsukker)

150 g (frosne) bringbær

Sett ovnen på 200 grader.

Smelt ghee eller smør og ha i sjokoladen, som du har delt i små biter.

legg på lokk og la stå i 5 minutter,

mens du visper sammen egg og sukker.

Visp inn bringbærene og deretter sjokoladen.

Helles i smurt form,

porsjonsformer eller ca 22 cm springform,

en paiform for en flatere utgave kan også brukes :-)

En springform stekes i ca 20 minutter, porsjonsformer i ca 10.

Steketiden varierer ettersom størrelse på formen,

en sjokoladefondant skal være rennende i midten

 og vil stivne noe etter at den er tatt ut av formen.

Når du stikker en kakepinne (eller spagetti) i kaken,

 skal den være stiv 2 cm fra kanten men flytende i midten,

forøvrig er det fullt mulig å steke denne mer for de som ikke er helt sikker på om 'fondant' er best :-)

Spises lunken som den er eller med is - vaniljesaus - creme fraiche til...

Bon Appétit :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.