Rissalat til selskap

-ett av mine bidrag til kommynestyrets valglunsj her jeg bor :-)

Familieselskap eller avslutningsfester krever flere enkle retter her i Frankrike,

 da er det populært med en rissalat.

Ofte er den laget med tunfisk,

men her i Frankrike serveres jo gjerne en og en rett...

Jeg valgte å holde meg til grønt siden den skulle serveres ved siden av grillet kjøtt.

Voila!

ca 20 personer ved koldtbord, eller 10 som eneste tilbehør.

Rissalat

500 g langkornet ris

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 rød paprika

3 løk

1 boks sorte oliven uten sten

Gressløk

Vinaigrette:

1/2 dl eddik

3 ss sennep

1/2 ts salt

1 ss sukker

1/2 ts pepper

2 hvitløkfedd

2 dl god olivenolje

Vask ris i mange vann til vannet blir klart,

dette for at risen ikke skal klebre.

Risen var selvfølgelig kortreist fra Carmargue, 

noe annet vil ikke passet seg ;-)

Kok risen etter anvisning på pakken, som regel 10-12 minutter i 2 liter vann.

Skyll den i kaldt vann med en gang den er ferdig kokt.

La avkjøles.

Skjær paprikaene i små biter, 

du kan her erstatte med andre grønnsaker hvis ønskelig,

 f.eks:

gul-mais

rød-tomat

grønn-erter

Løk skjæres i små biter, likeledes oliven.

Gressløk klippes.

Bland dressingen:

Eddik, sennep, hvitløk, sukker og krydder vispes sammen, rør inn olivenolje.

I en eller to store boller legger du lagvis, ris, grønnsaker, gressløk og dressing.

Bland alt godt og ha i serveringsfat.

Hold igjen litt gressløk til pynt.

 Salaten ble god og godt mottatt, til tross for de europeiske valgresultatene ;-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)