Laksekaker - Lakseburger

Burger laget med fiskefarse, 

egentlig en stor fiskekake er populær måte å spise fisk på :-)

Fisk er veldig enkelt og mose til farse med en kjøkkenmaskin med kniv,

rask middag i en travel hverdag :-)

6 Store Lakseburgere

1 løk

3 hvitløksfedd

2 cm ingefær

10 cm purre

 1 1/2 ts grovt havsalt

litt pepper

1 egg

1 ss potetmel

500 g laks

2 dl vann

Rens og skjær laks i biter.

Ha alle de andre  ingrediensene (untatt vann) i kjøkkenmaskinen.

Kjør til en jevn masse.

Ha i fisk og kjør til akkurat det er blandet, det er bare fint om fisken er grovhakket.

Rør inn vann.

Form 6 store kaker på ett stekebrett,

 stek 15 minutter på 180 grader eller stek dem i stekepanna.

Server som hamburger med hamburger-brød,

eller som i Frankrike med salat og grønnsaker og en bit baguette ved siden av.

En frisk creme fraiche med urter og hvitløk er fantastisk til.

Er du glad i pesto er det også godt til.

Squash passer kjempefint til fisk og gir litt farge til middagen,

Halve stekte poteter er ett godt alternativ til pommes frites...

Bon Appétit ;-)