Hjemmelagde Fiskeboller med Rekesaus

Rekeskall er kjedelig å skrelle,

 etterlater vond lukt hvis det blir liggende,

men de blir utrolig god kraft,

så ikke kast dem med en gang ;-)

-frys de ned til senere hvis du spiser reker uten å trenge saus ....

Fiskeboller med Rekesaus

5-6 personer

Fiskefarse av 500 g fisk

500 g reker med skall

2 ss olivenolje

3 fedd hvitløk 

hel pepper

1 dl hvitvin

2 dl fløte

1 ss potetmel

en bunt gressløk

Se HER hvordan du lager fiskebolle-farse. 

Skrell rekene.

Varm opp en kjele med litt olivenolje.

Press hvitløk og ha i + pepper, la surre litt.

Ha i rekeskal og la de også få frest seg litt.

Tilsett hvitvin og la koke 5 minutter.

Ha i vann:

-hvis du skal koke fiskebollene 1 liter

-hvis du har ferdige fiskeboller med kraft, 0,5 liter

La koke en halv time og sil av kraften.

Kok fiskebollene i kraften (hvis de ikke er ferdigkokte).

Ta de opp med hullsleiv og sett til side.

Rør potetmel ut i litt av fløten, eller kraft.

Rør inn i kraften sammen md resten av fløten.

Kok opp og la tykne mens du rører.

-for tykk saus kan du ha i litt vann, for tynn saus har du i mer potetmel-

Klipp opp gressløk og tilsett sammen med fiskebollene.

Ha noen reker i sausen eller server de ved siden av.

Litt grønnsaker med farge passer til, 

som f.eks. gulrot og purre, brokkoli....

Poteter er et must til så god saus...

Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)