Hjemmelaget Pasta

Hva er bedre enn når ungene engasjerer seg i å lage mat :-)

- og er det noe de synes er morsomt så er det hjemmelaget pasta :-)

 Hjemmelaget Pasta

ca. 10 porsjoner

 6 egg
 1 l mel (500 g)
 1 ts salt

Blandes og knas og knas...
Til det blir en deig,
 hvis du ikke trener til verdensmesterskapet i deigknaing,
 så anbefaler jeg å få hjelp fra en kjøkkenmaskin,
men da med halvparten av melet og resten knas inn for hånd...

Melmengden kan variere litt etter str på eggene.
En del av melet kan byttes ut med grovt eller sammalt mel.

Jeg synes det er godt og krydre pastaen allerede i deigen:
har testet med indisk krydder og bare med pepper,
 neste gang blir det provence krydder.

Pastaen blir mer eksklusiv hvis du bytter ut ett egg med to eggeplommer,
og kan lages mindre eksklusiv med litt vann istedetfor ett egg.

Med Pastamaskin:
Lag små klumper av deigen ca 5x5x2 cm,
 og press den ene siden litt flat for deretter å kjøre den igjennom maskinen med størst mulig åpning.
Ha mel på hver side før du gjentar operasjonen 1-2 ganger,
 skru ned åpningen  2 hakk,
og så er det bare å fortsette slik til de har ønsket tykkelse,
 blir de for lange kan de deles i to.

Det letteste viste seg å ta alle deigbitene å sveive flate,
oppbevare de på ett brett med mel imellom lagene,

Nå er det klart til å  lage ønsket pasta.

 

La tørke i minste en time,
pass på at de har mel på seg,
ellers klistrer de seg sammen.

-har du en stang kan du legge dem imellom to stoler og henge pastaen over,
eller henge de over stolryggen, hvis de er rene nok...

Den ferdige pastaen kokes i 3x volum vann med litt olje,
ha salt i vannet hvis du ikke hadde det i deigen,
 (hindrer vannet å koke over)  i 3-5 min.

Ha smør og persille og eventuelt litt salt over :-)

Gjør dette sammen med Barna i helgen ;-)

Har du en super rett med pasta, så legg gjerne igjen en link :-)


En enkel måte å følge bloggen på er å like oss på Facebook :
www.facebook.com/GodtogSunt
 -alle nye innlegg blir satt opp der...

I tilegg blir jeg veldig glad for alle nye liker ;-)