Portulakk Salat til Lunsj

Portulakk er en av de ville vekstene med smak nær salat og grønnsaker,

stappfull av næringsstoffer,

så har du noe i hagen,

 ikke luk det bort, klipp ned, nyt og den kommer tilbake.

Hittil har den blitt brukt i smoothie, gaspacho, supper og panner...

...men den er også perfekt som salat ;-)

 Min favorittmåte er å blande med persille, gressløk og basilikum (eller andre tilgjengelige friske urter),

Ha på litt dressing,

legg i bunnen av tallerkenen.

Bygg videre med tomat, agurk, egg og det du måtte ha.

Andepaté, sardiner, tunfisk...

Frøene fra portulakken pynter opp på eggene ;-)