Gurkemeie - Turmeric - Curcuma : Livets Krydder

Ett undervurdert krydder med viktige egenskaper.
Noe de har visst i India og Kina i årtusener,
hvor den er en del av den tradisjonelle legekunsten.

Frisk gurkemeie eller tørket gurkemeie.

I utlandet finner du dem bl.a. med navnene  Turmeric (engelsk),  eller Curcuma (fransk, spansk) 

andre land har lignende navn og med sin gule farge tar du ikke feil.

Her ser du ferske røtter.

Curcuma inneholder en mengde forskjellige stoffer som du kan se i linken nederst i artikkelen,
men det som viser seg å være grunnen til dens mange helseeffekter er dens gule fargestoff som heter curcumin, den har også vitaminer (bl.a. C, B6) og mineraler (jern, mangan) m.m.

Det som er interesant er altså curcuminoiden: CURCUMIN
en kraftig antioksidant som beskytter kroppen.

Gurkemeie har minst 150 gode egenskaper og er derfor vanskelig å beskrive i en kort artikkel,
I India har den kallenavet: 'livets krydder' som nok er den mest treffende beskrivelsen.
I Kinesisk medesin og Indisk medesin (ayuvedic) brukes gurkemeie til bl.a. problemer i indre organer som lever, lunger, mage og hud, muskel og leddsmerter og helbreding av sår.

Det vises til flere grunner for at curcumin er så effektivt,
bl.a. fordi det kan omforme enkelte av genene og funksjnene i organismen vår.
Eksempler er betennelsesangrepne molekyler, forsvarsproteiner som DNA,
 samt transportproteiner m.m.

Curcumin er det beste naturlige stoff mot betennelser som hittil er oppdaget.
Studier har gså vist at fastende og langtidsblodsukker samt reaktivt protein C nivåer minsker ved inntak av curcumin hver dag som tilskudd.
(1)

Gurkemeiens antatte egenskaper 

ved inntak av 1-2 gram (ca 1 tsk) pr dag:

• betennelsesdempende
• sårhelbredende
• sterk antioksidant
• blodrensende
• blodfortynnende, antikoagulerende
• senker blodtrykk
• sopp og bakteriehemmende
• små studier viser å ha posetivt effekt på mange krefttyper
• beskytter leveren mot skader
• øker galleproduksjonen
• demper blodsukkeret og nyttig ved diabetes 2
• nyttig ved revmatiske sykdomer
• nyttig ved multippel sklerose, MS
• kan hindre utvikling av alzheimer
• kan hindre-forsinke utvikling av HIV
• kan hindre forming av svulster
• beskytter mot grå stær (katarakt)
• beskytter lungene ved forurensning

Summasumarum bør du prøve å tilsette gurkemeie i mat g drikke hvis du lider av eller ønsker å forebygge mot følgende tilstander:

• autoimmune sykdomer
• lunge og lever problemer
• nervesystem problemer
• hjerte og kar sykdomer
• betennelses tilstander

Viktig:

Gurkemeie eller det viktige stoffet curcumin er vanskelig å ta opp i kroppen,
det er derfor viktig å gjøre det så tilgjengelig som mulig.

Gurkemeie er fettoppløselig og det må derfor tas sammen med fett,
mange studier viser at pepper er viktig medarbeider for opptak og de bør derfor alltid kombineres,
Det er stoffet piperine i pepperet som hjelper curcuminstoffet til å tas opp i kroppen.
dog trenger du en liten andel pepper i forhold til gurkemeie.
Mange mener chili kan virke som pepper men ikke alle, chili inneholder ikke piperin.

Konklusjon:

Brukes sammen med fisk, fiskeolje, dyrefett fra beitedyr, kokosolje
 og pepper for best å ta det opp i kroppen.

Forslag til bruk av gurkemeie:

- i te, i golden milk, i smoothie,  i yoghurt, i krydderblandinger og ikke minst i varme retter...

Oppskrift på Chai te med turmeric
-Betennelsesdempende-
 finner du HER
Oppskrift på Golden Milk HER

Sett krydderet på bordet !

Hva med å lage en egen krydderblanding med pepper og gurkemeie ?

Garam Masala finner du HER
Tikka Masala HER
Paëlla krydder HER
Pommes Frites Krydder HER

Det er også vist at melkesyregjæret curcuma har sterkere effekt:
se HER hvordan du gjør det.

 kilder:

1. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/09/21/golden-milk.aspx

samt at du finner mye mer på disse sidene:

http://ettolrubi.meabilis.fr/naturopathie/curcuma-plante-aux-proprietes-medicinales-vraiment-spectaculaires.html

http://foodpharmacy.se/2015/02/2593/

http://www.turmericforhealth.com/turmeric-benefits/health-benefits-of-black-pepper-and-turmeric

Hos Urtekilden kan du lese alt om gurkemeie HER

God lesning :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:

1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,

du melder deg på i feltet på høyre side:

Følgere-medlemmer

2) like oss på Facebook :

www.facebook.com/GodtogSunt

-alle nye innlegg blir satt opp der...

(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)

I tilegg blir jeg veldig

 glad og inspirert 

av alle nye følgere, G+ og liker...

På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)

.