Røykeovn

Lenge før jul fikk jeg pakke fra norge i posten;
og i den var det en 'liten' røykeovn som jeg hadde ønsket meg veldig lenge
(liker å prøve alle former for matlaging)
... så takk til mormor som skjønte hva hun måtte gjøre ;-) .

Nå må jeg si at jeg har aldri kjøpt noe med så liten bruksanvisning,
så den ble stående vel og lenge før jeg turte å gi meg ut på å prøve,
delvis fordi jeg ikke fikk kjøpt riktig spon og ikke akkurat vil bruke restene fra vedsaginga :-) .

Til jul kom det spon... og da kunne vi endelig prøve ut det med å røyke mat...

Først ute ble en laksefilet, det sto og helst salte fisken over natten, så det ble gjordt.

Røykeovnene ble satt  sammen,
vi bestemte å bruke gassblussen på ovnen siden vi ikke hadde rødsprit, det var for kaldt ute...

Det fungerte kjempefint, men pass på at den er ren ellers brenner flekkene seg ordentlig fast.

Vi blandet det kjøpte sponet med rosmarin, satte ovnen over blussen og tente på.

  15 min. og vi slo av gassen, i mellomtiden ble det veldig mye røyk 

(kanskje derfor det skal gjøres ute ;-) ) deretter lot vi den stå litt før vi åpnet opp. 

Så til smaken: kjempegodt!!
... men litt for mye salt, det holder nok fint å salte kjøttet 1-2 timer.
Vi gleder oss til neste røykt fisk !

Deretter kom turen til andebryst.

 Rut opp fettsiden, ha på salt, pepper og evnt urter.

 Andebryst er ganske tykt og med mye fett,
 som ikke er godt med mindre det er ordentlig stekt.

Løsningen ble derfor og steke fettsiden i 10 min for deretter å røyke.

 Resten ble gjordt likt som med laksen,
+ at jeg dekket hele saken med folie og slapp ett røyklagt kjøkken ;-) 

ventet 5 min med å åpne, og åpnet under kjøkkenvifta pga røyken!

Perfekt stekt og kjempegod !

 Anbefaler alle å prøve !

- har du ikke røykeovn, kan du bruke en gammel gryte ;-)